Веспер (коктейль)

редактировать
Коктейль, изначально сделанный из джина, водки и Кина Лиллет
Веспер
Официальный коктейль IBA
Gordon's Vesper.jpeg Веспер
ТипКоктейль
Основной алкоголь по объему
ПодаетсяСразу ; без льда
Стандартный гарнирлимонная твист
Стандартная посудаБокал для коктейлей (Мартини).svg Бокал для коктейля
IBA определенные. ингредиенты значок кинжала
ПриготовлениеВстряхнуть и процедить в охлажденный бокал для коктейлей. Добавьте гарнир.
ВремяПеред ужином
Коктейльные бокалы обычно используются вместо бокалов шампанского в современных версиях этого напитка. Lillet Blanc следует заменить на Cocchi Americano для большего приближения к оригинальному коктейлю. значок кинжала Рецепт Vesper в Международной ассоциации барменов

Vesper или Vesper Martini - это коктейль, который изначально был изготовлены из джина, водки и Kina Lillet. Состав его ингредиентов изменился с момента его первоначальной публикации в печати, поэтому некоторые современные бармены создали новые версии, которые пытаются более точно имитировать оригинальный вкус.

Содержание

  • 1 Происхождение
  • 2 Современные версии
  • 3 См. Также
  • 4 Ссылки
  • 5 Внешние ссылки

Происхождение

Напиток был изобретен и назван Ян Флеминг в романе 1953 года Джеймсе Бонде Казино Рояль.

«Сухой мартини», - сказал он. 'Один. В глубоком бокале для шампанского.

«Уи, месье».

'Минутку. Три меры Gordon's, одна часть водки, полмеры Kina Lillet. Хорошо встряхните, пока он не станет ледяным, затем добавьте большой тонкий ломтик цедры лимона. Понял?'

«Конечно, месье». Бармену идея понравилась.

«Гоша, это определенно выпивка», - сказал Лейтер.

Бонд засмеялся. «Когда я... э... концентрируюсь, - объяснил он, - я никогда не выпиваю больше одного стакана перед обедом. Но мне нравится, что этот был большим, очень сильным, очень холодным и очень хорошо сделанным. Я ненавижу небольшие порции чего-либо, особенно если они невкусные. Этот напиток - мое собственное изобретение. Я собираюсь запатентовать его, когда придумаю хорошее имя ».

— Казино Рояль, Глава 7: Rouge et Noir

Флеминг продолжает рассказ Бондом бармену, сделав большой глоток: «Отлично... но если вы сможете приготовить водку из зерна вместо картофеля, вы получите найди это еще лучше », а затем добавляет в сторону« Mais n'enculons pas des mouches »(английский язык:« Но давайте не тупица мухи »- вульгарное французское выражение, означающее« давайте не рубить волосы »). Лейтер в шутку предлагает Бонду назвать свой напиток коктейлем Молотова.

Бонд в следующей главе, «Розовые огни и шампанское», называет его Веспер. Во время своего первого знакомства с прекрасной Веспер Линд, он спрашивает ее имя на косвенном допросе : «Я не могу пить за здоровье вашего нового платья, не зная вашего христианина. название." Он получает ее имя, затем спрашивает у нее что-то еще, взглядом. «Я родился вечером, в очень ненастный вечер...» Идея поражает Бонда, что ее имя идеально подходит для его недавно изобретенного особого мартини, и говорит ей, что его поиски имени закончены, если Веспер разрешит ему свое имя..

Vesper отличается от обычного коктейля Бонда, мартини, тем, что в нем используются джин и водка, Kina Lillet вместо обычного сухого вермута и цедра лимона вместо оливковый. Хотя о Веспере много говорят, Бонд заказывает ее только один раз в романах Флеминга - хотя Бонд пьет Веспер в фильме Казино Рояль, а в более поздних книгах Бонд заказывает обычные водка мартини, хотя он также пьет обычный мартини с джином. Феликс Лейтер заказал Веспер для Бонда в романе Бриллианты навсегда, хотя и с Cresta Blanca вместо Кины Лиллет, которую Бонд вежливо отмечает как «Лучшую». Вермут, который я когда-либо пробовал ». Возможно, Флеминг решил больше не приказывать Бонду заказывать Веспер из-за того, чем закончилось Казино Рояль.

На самом деле книжная версия Веспера была создана другом Флеминга Иваром Брайсом. В экземпляре «Казино Рояль» Брайса Флеминг написал: «Ивару, который смешал первую Веспер и сказал доброе слово». В своей книге «Вы живете только один раз» Брайс подробно описывает, что Флемингу впервые подали Веспер, напиток из замороженного рома с фруктами и травами, за вечерними напитками дворецкий пожилой пары на Ямайке, Дунканы, дворецкий комментирует: "Вечерня". Вечерня или вечерня - шестой из семи канонических часов священного служения и отмечается на закате, в «фиолетовый час», позднее выбранный Бондом час славы для мартини «Веспер».

Однако коктейль был неправильно записан из-за того, что в нескольких случаях он неправильно расслышал название, в результате чего его альтернативно называли «Vespa».

Современные версии

С момента прекращения производства Kina Lillet в 1986 году и доказательство Gordon's Gin было сокращено в 1992 году, оригинальный рецепт уже невозможно приготовить в точности. Можно сделать заменители, которые попытаются вернуть оригинальный вкус напитка:

  • Lillet Blanc все еще доступен, но Kina Lillet дополнительно включает хинин (отсюда и его название). Можно использовать Cocchi Americano в качестве замены для воссоздания оригинального рецепта, который имеет более горький финал, чем использование Lillet Blanc.
  • Для более традиционного вкуса используется 50% -ная (100-процентная) водка, чтобы довести содержание алкоголя в водке вернуться к уровням 1953 года, причем предпочтение отдается зерновой водке.
  • Tanqueray, Bombay Sapphire, American Beefeater или джин Broker's обеспечивает традиционный вкус 47% (94 пробы) джина, тогда как джин Gordon's на внутреннем рынке Великобритании сократился до 37,5% (75 пробы); Несмотря на это, экспортная версия Gordon's Gin на 47,3% (94,6%) все еще существует. (Дополнительное разбавление, вызванное встряхиванием, является причиной его предпочтения перед перемешиванием в этом алкогольном напитке.)

Esquire напечатал следующее обновление рецепта в 2006 году:

Встряхните (если необходимо) с большим количеством трещин. лед. 3 унции джина Tanqueray, 1 унция 100-процентной [50%] водки Stolichnaya, ⁄ 2 унции Lillet Blanc, ⁄ 8 чайной ложки (или меньше) порошка хинина или, в отчаянии, 2 капли биттера. Перелейте в охлажденный бокал для коктейлей и оберните сверху большой кусок тонко нарезанной цедры лимона.

Заключение рецепта: «Застрели кого-нибудь злого».

См. Также

  • Портал алкогольных напитков

Ссылки

Внешние ссылки

.

Последняя правка сделана 2021-06-18 11:57:03
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте