Войти
| Веселка | |
|---|---|
 Ресторан Веселка, Нью-Йорк (2007) | |
| Информация о ресторане | |
| Дата основания | 1954 |
| Владелец (и) | Том Бирчард, Джейсон Бирчард |
| Тип питания | Украинская, восточноевропейская, американская комфортность |
| Дресс-код | Повседневная |
| Город | Нью-Йорк |
| Штат | Нью-Йорк |
| Почтовый индекс | 10003 |
| Страна | США |
| Другие места | Маленькая Веселка, Веселка Бауэри |
| Другая информация | Семья принадлежит и управляется |
| Веб-сайт | www.veselka.com |
Веселка украинский круглосуточный ресторан в Нью-Йорке в Ист-Виллидж.
Он был основан в 1954 году Володимиром Дармохвалом (Укр. Володимир Дармохвал) и его женой., Ольга Дармохвал (укр. Ольга Дармохвал), пост– Вторая мировая война украинские беженцы. Веселка - один из последних славянских ресторанов, которые когда-то распространились по окрестностям. Поваренная книга, опубликованная в октябре 2009 года издательством St. Martin's Press, освещает более 120 восточноевропейских рецептов ресторана.
Открыт дочерний ресторан, Веселка Бауэри, на 1-й Ист-стрит и Бауэри. в ноябре 2011 года. Закрылся в 2013 году.
В 1954 году Дармочвалы приобрели кондитерскую и газетный киоск на Второй авеню и Ист 9-я улица в Нью-Йорке, чтобы помочь Ассоциации молодежи Украины приобрести здание, в котором располагалась ее штаб-квартира. Володимир Дармохвал дал этому предприятию прозвище «Веселка» - украинское слово, означающее радуга.
. В 1960 году Darmochwal объединил кондитерскую и газетный киоск с примыкающим к нему ланчем.
В последующие годы, когда Ист-Виллидж стала известна как Хайт-Эшбери на восточном побережье, Веселка стала социальным центром для нескольких сообщество, которое включало традиции старого мира и нового мира контркультуру.
К тому времени, когда в 1970-х разразился экономический кризис Нью-Йорка, Веселка была неотъемлемой частью соседства. Он смог расшириться во время экономического подъема 1980-х годов, когда ряд телефонных будок в задней части ресторана стал использоваться в качестве неофициальных офисных помещений для артистов-исполнителей Ист-Виллидж.
1980-е, Веселка начала получать отзывы и награды, которые распространили ее репутацию за пределы ее ближайшего окружения. Эта репутация еще больше укрепилась, когда ресторан использовался как место для съемок фильмов Доверяй человеку (2006), Бесконечный плейлист Ника и Норы (2008), Trainwreck (2015), Ocean's 8 (2018) и Миллиарды (2018) и увековечены в песнях «Веселка Закусочная» Доктора Рокита и «Веселка» Грета Гертлер, которая была «Песней дня» Национального общественного радио 24 января 2008 года. Веселка также фигурирует в Городе падших ангелов, четвертая книга из серии Кассандры Клэр Орудия смерти. Энтони Бурден снял интервью с публицистом Дэнни Филдсом на Веселке, которое появилось в заключительном эпизоде Неизвестные части на CNN в 2018 году.
Веселка Ежедневно производит 3000 вареников вручную и каждую неделю использует 500 фунтов свеклы для производства 5000 галлонов борща. Ресторан привлек известных покровителей, в том числе музыканта Райана Адамса, художника Салли Дэвис, режиссера Барта Фрейндлиха, художника-перформанса Пенни Аркейд, комика Джон Стюарт и актеры Джулианна Мур, Крис Нот, Паркер Пози, Джастин Лонг и Дебра Мессинг (который считает Веселку своей «опорой для ночлега» и своим «самым любимым местом»).
Веселка остается семейным бизнесом: с 2020 года он принадлежит зятю Дармохвала. юристом Тома Бирчарда, который начал работать в Веселке в 1967 году и которым руководит внук основателя, Джейсон Бирчард. Сын основателей, Николай Дармохвал, продолжает выполнять роль консультанта.
Веселка продолжает поддерживать потребности компании жители района и иммигранты из Восточной Европы: в 1994 году на кухне работало четыре врача, трое из Украины и один из Польши, которые недавно прибыли в США.
Отзывы Веселки в т Традиционная пресса выделяет его меню комфортной еды и описывает ресторан как место для ночных ужинов. После ремонта в 1995 году The New York Times заверила завсегдатаев, что ресторан не менял свое меню. Среди характерных наград:
Маленькая Веселка, расположенная в Первом парке Нью-Йорка, была концессией Департамента Нью-Йорка Парки и зоны отдыха. Он принадлежал Веселке и предлагал ограниченное меню - в основном сэндвичи, названные в честь известных украинцев, и некоторые другие, в том числе; Энди Уорхол (Энди Уорхола), Лев Троцкий, Ринат Ахметов, Милла Йовович и Леонид Стадник. Он закрылся в 2011 году.
Веселка Бауэри, расположенный на Восточной 1-й улице и Бауэри, открылся в ноябре 2011 года. Веселка Бауэри предложила более «высококлассную» версию украинской комфортной еды, которая остается основой меню оригинальной Веселки. Он также предлагал обширное меню напитков и выбор десятков восточноевропейских водок. Веселка Бауэри работала с ноября 2011 года по апрель 2013 года.
Веселка Эссекс, открытый в 2019 году, находится в районе Маркет Лайн, где размещается группа продуктовых магазинов и ресторанов в коммерческом секторе. и жилой комплекс в Нижнем Ист-Сайде под названием Эссекс Кроссинг.
Координаты : 40 ° 43′44.32 ″ с.ш. 73 ° 59 ′13,55 ″ з.д. / 40,7289778 ° с.ш., 73,9870972 ° з.д. / 40,7289778; -73.9870972
