Войти
| Vanilla. Временной диапазон: Ранний мел - Недавний. 109–0 Ma До Ꞓ O S D C P T J K Pg N | |
|---|---|
 | |
| Плосколистная ваниль (Vanilla planifolia ) | |
Научная классификация  | |
| Домен: | Eukaryota |
| Королевство: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Однодольные |
| Отряд: | Asparagales |
| Семейство: | Orchidaceae |
| Подсемейство: | Vanilloideae |
| Племя: | Vanilleae |
| Род: | Vanilla. Plumier ex Mill., 1754 |
| Виды | |
 | |
| Зеленый: Распространение видов ванили | |
| Синонимы | |
| |
Vanilla, ванильные орхидеи, формы цветковое растение род из примерно 110 видов семейства орхидей (Orchidaceae ). Наиболее широко известным представителем является ваниль с плоскими листьями (V. planifolia ), произрастающая в Мексике, из которой получают товарный ароматизатор ваниль. Это единственная орхидея, широко используемая в промышленных целях для придания вкуса таким продуктам, как пищевые продукты, напитки и косметика, и признана наиболее популярной ароматизатором и ароматизатором. Ключевым компонентом, придающим его популярные характеристики, является фенольный альдегид, ванилин.
Этот вечнозеленый род встречается во всем мире в тропических и субтропических регионах, от тропической Америки до тропической. Азия, Новая Гвинея и Западная Африка. Пять видов известны из смежных Соединенных Штатов, все ограничены южной Флоридой.
Род был основан в 1754 году Пламье на основе Дж. Миллера. Слово ваниль, образованное от уменьшительного от испанского слова vaina (само слово vaina означает оболочка или стручок), просто переводится как маленький стручок.
Ваниль с плоскими листьями (Vanilla planifolia) габитус Этот род виноградных подобных растений имеет моноподиальный вьющийся габитус. Они могут образовывать длинные тонкие стебли длиной более 35 м с чередующимися листьями, расположенными по всей длине. Короткие, продолговатые, темно-зеленые листья ванили толстые и кожистые, у некоторых видов даже мясистые. Но есть также значительное количество видов, у которых листья уменьшились до чешуи или стали почти или полностью безлистными и, похоже, используют свои зеленые вьющиеся стебли для фотосинтеза. Длинные и крепкие воздушные корни растут из каждого узла.
racemose соцветие Короткоживущие цветки последовательно возникают на коротких цветоносах из пазух или чешуек листа.. На одной кисти может быть до 100 цветков, но обычно не менее 20. Цветки довольно крупные и привлекательные, белого, зеленого, зеленовато-желтого или кремового цвета. чашелистики и лепестки цветов похожи. Губа выступа имеет трубчатую форму и окружает длинную щетинистую колонну, открывающуюся, как раструб, на ее вершине. пыльник находится в верхней части столбца и нависает над стигмой, разделенной носиком. Большинство цветов ванили имеют сладкий аромат.
Цветение происходит только тогда, когда цветы полностью вырастают. Каждый цветок открывается утром и закрывается ближе к вечеру в тот же день, чтобы никогда не открыться снова. Если опыление не произошло, оно будет сброшено. Цветки самооплодотворяются, но для выполнения этой задачи нужны опылители. В неотропах исторически считалось, что цветы опыляются пчелами без жала (например, Мелипона ) или колибри, но это никогда не было подтверждено; единственное фактическое задокументированное опыление (т.е. получение набора семян) зарегистрировано для орхидейной пчелы Eulaema meriana, посетившей Перу, а поллинии видов Vanilla были обнаружены прикрепленными к другим видам из Eulaema в Панаме. Ручное опыление - самый надежный метод ванили, выращиваемой в промышленных масштабах. Плантации ванили требуют деревьев, чтобы орхидеи взбирались и закреплялись у корней.
Плод называется «ванильный боб», хотя настоящие бобы являются сказочными эвдикоты совсем не связаны с орхидеями. Скорее всего, ванильный плод технически представляет собой удлиненную, мясистую, а затем распадающуюся капсулу длиной 10–20 см. Созревает постепенно в течение 8–9 месяцев после цветения, в конечном итоге становится черным и начинает издавать сильный аромат. Каждый стручок содержит тысячи мелких семян, и как стручки, так и семена внутри используются для создания ванильного вкуса. Ванильные бобы собирают вручную из коммерческих садов.
Виды ванили используются в качестве пищевых растений личинками некоторых чешуекрылых видов, таких как шерстистые мотыльки Hypercompe eridanus и H. Икасия. В межсезонье или когда они заброшены, они могут служить средой обитания для животных открытого леса, например на Коморских островах на день Роберта Мертенса геккон (Phelsuma robertmertensi).
Таксономия рода Vanilla сложна.
Это неполный список видов или синонимов:
Помпона ванильная (Ванильная помпона )Считается самым популярным ароматом и вкусом в мире. Кроме того, ваниль содержит фенольный альдегид, ванилин, а также анисальдегид, что вместе составляет его преобладающие сенсорные характеристики. Ваниль - это широко используемый ароматизатор и ароматизатор для пищевых продуктов, напитков и косметики, о чем свидетельствует ее популярность как ароматизатор для мороженого.
 | Викискладе есть медиафайлы, связанные с Vanilla. |
 | Wikispecies, есть информация, относящаяся к Vanilla |
