Войти
Кумжа Форель - общее название для числа виды пресноводных рыб, относящиеся к родам Oncorhynchus, Salmo и Salvelinus, все подсемейство Salmoninae семейства Salmonidae. Слово форель также используется как часть названия некоторых нелососевых рыб, таких как Cynoscion nebulosus, пятнистая форель или пятнистая форель.
Форель тесно связана с лососем и гольцом (или гольцом) : виды, называемые лососем, и гольцом, встречаются в тех же родах, что и рыба, называемая форелью (Oncorhynchus - Pacific лосось и форель, Salmo - атлантический лосось и различная форель, Salvelinus - голец и форель).
озерная форель и большинство других видов форели живут исключительно в пресноводных озерах и реках, в то время как есть и другие, такие как Steelhead, разновидность прибрежной радужной форели, которые могут провести два или три года в море, прежде чем вернуться в пресную воду для нереста (привычка, более типичная для лосося ). Арктический голец и ручьевая форель относятся к семейству голецов. Форель является важным источником пищи для людей и диких животных, включая бурых медведей, хищных птиц, таких как орлы, и других животных. Они классифицируются как жирная рыба.
Название «форель» обычно используется для некоторых видов трех из семи родов подсемейства Salmoninae: Salmo, атлантический вид; Oncorhynchus, тихоокеанский виды; и Salvelinus, который включает рыбу, также иногда называемую гольцом или гольцом. К форели относятся:
Salmo : мраморная форель, S. marmoratus 
Oncorhynchus : радужная форель, O. mykiss 
Sal 206>: ручейная форель, S. fontinalis Форель, обитающая в разных средах, может иметь совершенно разную окраску и узоры. В основном эти цвета и узоры образуют камуфляж в зависимости от окружающей среды и будут меняться по мере того, как рыба перемещается в разные места обитания. Форель в море или только что вернувшаяся из моря может выглядеть очень серебристой, в то время как та же рыба, живущая в небольшом ручье или в альпийском озере, могла иметь ярко выраженные отметины и более яркую окраску; также возможно, что у некоторых видов это означает, что они готовы к спариванию. В целом форель, которая собирается размножаться, имеет чрезвычайно интенсивную окраску и может выглядеть совершенно другой рыбой вне сезона нереста. Практически невозможно определить определенный цветовой рисунок как принадлежащий определенной породе; однако в целом считается, что дикая рыба имеет более яркие цвета и узоры.
У форели плавники полностью лишены шипов, и все они имеют небольшой жировой плавник вдоль спины, около хвоста. Тазовые плавники плотно прилегают к телу по обе стороны от ануса. плавательный пузырь соединен с пищеводом, что позволяет глотать или быстро выпускать воздух, состояние, известное как физостом. В отличие от многих других рыб-физостомов, форель не использует свой мочевой пузырь в качестве вспомогательного устройства для поглощения кислорода, полагаясь исключительно на свои жабры.
. Есть много видов и даже больше популяций, которые изолированы друг от друга и морфологически отличны. Однако, поскольку многие из этих различных популяций не обнаруживают значительных генетических различий, то, что может показаться большим количеством видов, большинством ихтиологов считается гораздо меньшим числом отдельных видов. Форель, найденная в восточных Соединенных Штатах, - хороший тому пример. ручейная форель, аврора и (вымершая) серебряная форель - все они имеют физические характеристики и окраску, которые их различают, но генетически Анализ показывает, что это один вид, Salvelinus fontinalis.
Озерная форель (Salvelinus namaycush), как и ручья, принадлежит к роду голец. Озерная форель обитает во многих крупных озерах Северной Америки и живет намного дольше, чем радужная форель, средняя максимальная продолжительность жизни которой составляет 7 лет. Озерная форель может жить много десятилетий и вырасти до более 30 килограммов (66 фунтов).
Форелевое хозяйство в Сочи, Россия Форель обычно водится в прохладной (50–60 ° F или 10–16 ° C) чистой ручьи и озера, хотя многие виды также имеют проходные штаммы. Молодую форель называют форелью, форелью или мальком. Они естественным образом распространены по всей Северной Америке, северной Азии и Европе. Некоторые виды форели были завезены в Австралию и Новую Зеландию энтузиастами рыболовства в XIX веке, что фактически вытеснило и поставило под угрозу несколько горных местных видов рыб. В число интродуцированных видов входили форель из Англии и радужная форель из Калифорнии. Радужная форель была стальной головкой, которая, по общему мнению, происходила из Sonoma Creek. Радужная форель в Новой Зеландии до сих пор демонстрирует склонность к нересту в реках зимой.
В Австралии радужная форель была завезена в 1894 году из Новой Зеландии и является чрезвычайно популярной рыбой в любительской рыбалке. Несмотря на серьезное воздействие на распространение и изобилие местных австралийских рыб, таких как лазящие галактики, миллионы радужных и других видов форели ежегодно выпускаются из государственных и частных питомников.
Самое близкое сходство с рыбой. Форель Seema и другие форелевые семейства обитают в Гималайском регионе Индии, Непала, Бутане, Пакистане и в Тянь-Шане горах Кыргызстана.
Золотая форель, Oncorhynchus aguabonita Обычно форель питается другой рыбой и мягкотелыми водными беспозвоночными, такими как мухи, поденки, ручейники, веснянки, моллюски и стрекозы. В озерах различные виды зоопланктона часто составляют значительную часть рациона. Как правило, форель длиной более 300 миллиметров (12 дюймов) охотится почти исключительно на рыбу, если она доступна. Взрослая форель поедает более мелкую рыбу до 1/3 ее длины. Форель может питаться креветками, мучными червями, мотылями, насекомыми, частями мелких животных и угрем.
форелью, которая плавать в ручьях любит кормиться наземными животными, водными обитателями и мухами. Большую часть их рациона составляют макробеспозвоночные или животные, у которых нет позвоночника, такие как улитки, насекомые-черви и т. Д., Они также едят мух, большинство людей, которые пытаются использовать приманки для ловли форели, имитируют мух, потому что они являются одними из самых питаемых форелей. о еде. Форель также любит некоторых наземных животных, пробирающихся в воду. Насекомые, такие как кузнечики, любят муку из форели; они также едят мелких животных, таких как падающие мыши. Только у очень большой форели есть пасть, способная поедать мышей. Их диета состоит из водных обитателей, таких как гольяны или раки. У форели разнообразная диета; у них много разных противоположностей.
Запеченная форель В целом форель несколько костлявая, но мясо обычно считается вкусным. На вкус мяса сильно влияет рыбный рацион. Например, форель, питавшаяся ракообразными, имеет тенденцию быть более ароматной, чем форель, питавшаяся преимущественно насекомыми. Кроме того, они обеспечивают хороший бой, когда пойманы с помощью крючка и лески, и их ищут в развлекательных целях. Из-за своей популярности форель часто выращивают на рыбных фермах и сажают в интенсивно промысловых водах, чтобы скрыть последствия перелова. Выращенная на фермах форель и голец также продаются на коммерческой основе как пищевая рыба. Форель иногда получают путем копчения.
Согласно British Nutrition Foundation, форель содержит одно из самых низких количеств диоксинов (тип загрязнителя окружающей среды) среди всех маслянистых Рыбы.
1 филе форели (79 г) содержит:
В то время как форель можно поймать на обычную удочку и катушку, нахлыст - это особый метод, разработанный в первую очередь для форели, а теперь распространенный на другие виды. Понимание того, как движущаяся вода формирует русло ручья, облегчает поиск форели. В большинстве потоков течение создает узор, который повторяется снова и снова. В глубоком водоеме может находиться большая кумжа, но радуга и более мелкие коричневые, вероятно, встречаются на забегах. Рифл - это место, где рыболовы найдут маленькую форель, называемую форелью, в течение дня, а более крупную форель скапливают во время утреннего и вечернего кормления.
Ловля форели подо льдом обычно происходит на глубине от 4 до 8 футов. Поскольку форель является холодноводной рыбой, зимой она перемещается с глубины на мелководье, заменяя мелкую рыбу, обитающую в этом районе летом. Зимой форель постоянно курсирует на небольших глубинах в поисках пищи, обычно путешествуя группами, хотя более крупная рыба может путешествовать в одиночку и в воде, которая немного глубже, около 12 футов. Радужная, коричневая и ручейковая форель - самые распространенные виды форели, вылавливаемые через лед.
По информации Международной ассоциации охотничьих рыб (IGFA ), наиболее выдающиеся записи:
восковые черви используются как живцы для ловли форели.
Кукурузные черви также превосходны на живца при ловле форели.
Нимфа золотой веснянки используется как живец для ловли форели.
Нимфа поденок
Черви дешевы и являются отличной приманкой для форели и большинства видов рыб
Шерстистых оленей можно связать любого цвета, который только можно вообразить.
Образцы яиц отлично подходят для стальной рыбы и форели в реках
Грязный пескарь
Популяции лососевых в целом сокращаются из-за множество факторов. Неместные, инвазивные виды, гибридизация, лесные пожары и изменение климата - вот лишь несколько примеров. Местной лососевой рыбе на западе и юго-западе США угрожают неместные виды, которые были интродуцированы десятилетиями. назад. Неместные лососевые были введены для обогащения рекреационной рыбалки, однако они быстро начали вытеснять местных лососевых по прибытии. Неместные, инвазивные виды быстро приспосабливаются к своей новой среде и учатся превосходить любые местные виды, делая им сила местного лосося и тро но с этим нужно считаться. Мало того, что чужеродные рыбы заставляют местных рыб занять новые ниши, они также пытаются скрещиваться с ними, загрязняя конструкцию природных генов. По мере того как образуется все больше гибридов между местной и неместной рыбой, род чистых рыб постоянно заражается другими видами и вскоре может больше не представлять собой единственный местный вид. Форель-головорез Рио-Гранде (Oncorhynchus clarki virginalis ) восприимчива к гибридизации с другими лососевыми, такими как радужная форель (Oncorhynchus mykiss ), и дает новую форель «срезанный лук», которая является заражение генов обеих линий. Одно из решений этой проблемы реализовано в инкубаториях New Mexico Game и Fish: разводить только стерильную рыбу в речных ручьях. Инкубатории служат резервуаром рыбы для развлекательных мероприятий, но выращивание и зарыбление нестерильной рыбы усугубят проблему гибридизации в более быстром и увеличенном масштабе времени. При зарыблении стерильной рыбы местные лососевые не могут делиться генами с неместными рыбами из заводов, таким образом предотвращая дальнейшее заражение генами местной форели в Нью-Мексико. Пожар также является фактором ухудшения популяций форели Gila (Oncorhynchus gilae ) из-за пепла и сажи, которые могут попасть в ручьи после пожаров. Зола ухудшает качество воды, что затрудняет выживание форели Gila. В некоторых водотоках Нью-Мексико местная форель Гила будет эвакуирована из водотоков, которым угрожают близлежащие пожары, и будет повторно введена в водоем после устранения угрозы. Опять же, изменение климата приводит к сокращению местных популяций лососевых. Изменение климата постоянно влияет на различных холодноводных рыб, включая форель. Повышение температуры и изменение нерестового речного стока отрицательно сказываются на численности видов форели. В прошлом прогнозировалось, что всего лишь повышение температуры на 8 ° F приведет к уничтожению половины местной ручейной форели в Южных Аппалачах. Форель предпочитает ручьи с холодной водой (50-60 ° F), чтобы нереститься и жить, но повышение температуры воды меняет эту экосистему и еще больше ухудшает состояние местных популяций. См. Также
Пищевой портал  | На Викискладе есть материалы, связанные с Форель. |
 | Викиучебники Поваренная книга содержит рецепт / модуль на |
