Войти
Деревянный траншеекопатель из Вестергётланда, Швеция, середина 1600-х годов 
Современная сырная доска A траншеекопатель (от старофранцузского tranchier 'резать') - разновидность посуды, обычно используемая в средневековой кухне. Изначально траншеекопатель представлял собой плоский круглый (обычно черствый) хлеб, используемый в качестве тарелки, на которую можно было положить пищу для еды. В конце трапезы траншеекопатель можно было съесть с соусом, но чаще его подавали в виде милостыни бедным. Позже траншеекопатель превратился в небольшую пластину из металла или дерева, обычно круглую и полностью плоскую, без выступа или приподнятого края пластины. Траншеекопатели этого типа все еще используются, как правило, для подачи пищи, не содержащей жидкости; сырная доска, пожалуй, самый распространенный вид на Западе.
Сервировка стола траншеекопателем Отдельная соленая тарелка или открытый присед солонка, расположенная рядом с траншеекопателем, называлась «траншеекопателем».
«Тренчерман» - это человек, преданный еде и питью, часто чрезмерно; один с большим аппетитом, гурман. Вторичное употребление, обычно архаичное, - это тот, кто часто посещает чужой стол, по сути, воровство чужой еды.
«Стая, кормящаяся из траншеекопателя» - это стая из гончих или гончих, в которых собаки содержатся индивидуально охотниками и собираются только в стаю для охоты.. Обычно стая собак содержится вместе, так как стая в питомниках.
«Turn the Trencher» была традиционной игрой для детских праздников, в которой взрослый крутил блюдо на краю посреди сидящего круга детей.. Ребенок, чье имя было названо, должен был встать и побежать, чтобы поймать блюдо, прежде чем оно упало. Неудача влекла за собой штраф или незначительное испытание. Эта игра была актуальна еще в середине двадцатого века.
Деревянный траншеекопатель В «Энеиде» Вергилия траншеекопатели являются объектом пророчества. В кн. 3 Эней рассказывает Дидону, как после битвы между троянцами и гарпиями Калаено, глава фурий, пророчествовал ему (утверждая, что чтобы получить информацию от Аполлона), что он наконец прибудет в Италию, но
никогда не построишь обещанный город. До тех пор, пока ты не нанес нам вред этой бойней. Довел тебя до такого жестокого голода. Что вы грызете сами свои столы.
Пророчество исполняется в книге 7, когда троянцы съедают окопы после скромного пира. Сын Энея Асканий шутит, что они настолько голодны, что съели бы столы, и тогда Эней понимает, что пророчество исполнилось. Однако он повторно приписывает пророчество своему умершему отцу Анхису:
Теперь я могу сказать вам, мой отец Анхис. открыл мне эти секреты, потому что он сказал:. «Когда ты плыл, сын, в неизвестный берег. И, испытывая недостаток в еде, вынуждены есть ваши столы,. Тогда, хотя вы и устали, надеюсь, что вы дома
Этот эпизод упоминается в Аллен Тейт ' Стихотворение «Средиземное море», хотя Тейт называет их «тарелками».
Средние века, повседневная жизнь в средневековой Европе Джеффри Л. Сингмана (издательство Sterling) предлагает следующее наблюдение: «Обстановка места также включала траншеекопатель, круглый ломтик хлеба снизу или сверху старой буханки, имеющий твердую корочку и служащий тарелкой. После еды пропитанные соусом траншеекопатели, вероятно, раздавали слугам или беднякам. Еда подавалась на тарелках, обычно одна тарелка для двух посетителей, с которых они переносили ее в свои траншеекопатели ".
Шекспир использовал этот термин как минимум в одиннадцати своих пьесах.
обычно в серии Джорджа Р.Р. Мартина Песнь льда и огня, например, этот отрывок из Танец с драконами : «Пиво было коричневым, хлеб - черным. Тушеное мясо кремово-белое. Она подавала его в траншеекопателе, выдолбленном из черствого хлеба. "
Пищевой портал  | На Викискладе есть материалы, относящиеся к Тренчер (посуда). |
| На Викискладе есть материалы, связанные с Сырные доски. |
