Войти
 Крупный план Tostilocos с японским арахисом | |
| Курс | Закуска |
|---|---|
| Место происхождения | Мексика |
| Основные ингредиенты | Tostitos, Chamoy, Lemon |
| |
Tostilocos (также Dorilocos ) - популярные мексиканские антохито (уличная еда), состоящая из Tostitos чипсов из тортильи, покрытых cueritos, огурцом, jícama, сок лайма, Валентина острый соус, чамой, таджин порошок чили, соль и «арахис японский ». Блюдо впервые было придумано в конце 1990-х у уличных торговцев Мексики. В настоящее время тостилоко обычно продают уличные торговцы, продавцы на стадионах и в мексиканских барах с соками как в Мексике, так и в Юго-западе США.
Первые тостилоко были созданы в Тихуане, Мексика. Исходная смесь содержала чипсы из тортильи, куэритос, огурец, дзикама, руэдитас (маленькие кусочки обжаренной муки в форме колеса), японский арахис, сок лайма, чамой. и острый соус.
Слово tostilocos представляет собой сочетание названия Tostitos -мартильи и испанского слова loco, означающего «сумасшедший ». Таким образом, название по существу означает «сумасшедшие чипсы» или «сумасшедшие Tostitos».
Миска Tostilocos с cueritos Обычный способ подать tostilocos - разрезать пакет чипсов тортильи вдоль. и добавление серны, лимонного сока и, по желанию, острого соуса «Валентина». После этого добавляется свиная кожа. Чаще всего в качестве начинки идут огурец и хикама, но можно добавить любой фрукт. Последние штрихи - японский арахис и конфеты из тамаринда. Конфеты разные. Полученный отвар съедают вилкой прямо из пакета, что является оригинальным и наиболее распространенным способом. Однако продавцы также использовали тарелки или миски из пенополистирола.
Тостилокос, как правило, не является блюдом без правил, поэтому ингредиенты могут варьироваться в зависимости от личного вкуса. Помимо ингредиентов, упомянутых выше, некоторые продавцы также используют сыр начо, тертый сыр, нарезанные соленые халапеньо и нарезанные кусочки манго. Базовые чипсы могут представлять собой чипсы из тортильи любого вкуса. Чаще всего используются чипсы из тортильи марки Tostitos (отсюда и название), но чипсы из тортильи любой марки работают одинаково хорошо. Некоторые поставщики также используют различные виды чипсов, такие как Fritos кукурузные чипсы, Doritos (называемые «Dorilocos») или острые Cheetos.
Один из вариантов мексиканского блюда. приходит с Филиппин, где добавляют СПАМ или хот-доги.
Media: Tostilocos