Тибетский сыр является основным продуктом питания в Тибетская кухня. Тибетские сыры включают творог из мягкого сыра, напоминающий творог, изготовленный из пахты и называемый чура лоэнпа (или сер). Твердый сыр называется чура кампо. Сверхтвердый сыр, изготовленный из застывшего йогурта, называется чхурпи, он также встречается в Сиккиме и Непале. Другой вид сыра, называемый шоша или чурул, с ароматом, напоминающим Лимбургер, изготавливается из сливок и кожуры молока.
На Викискладе есть материалы, связанные с Сыром Тибета. |