Войти
The Rainforest Cafe в тематике Disney's Animal Kingdom A restaurant - это тип ресторана, в котором используется тематика для привлечения посетителей, создавая незабываемые впечатления. Тематические рестораны имеют объединяющий или доминирующий предмет или концепцию и используют архитектуру, декор, специальные эффекты и другие методы, часто для создания экзотической обстановки, которая обычно не ассоциируется с ужином, потому что они недоступны, больше не существуют, являются вымышленными, сверхъестественными или табуированными. Тема может быть расширена за счет наименования и выбора блюд, хотя еда обычно вторична по отношению к развлечениям гостей.
Большинство ресторанов имеют неотъемлемую тема »в зависимости от происхождения или типа подаваемой кухни. Многие рестораны имеют особый стиль оформления и создают особую атмосферу для комфорта своих клиентов. Некоторые из них расположены в уникальном месте или расположены в уникальном здании. Но не все рестораны считаются тематическими. Посетители выбирают рестораны в первую очередь по типу еды. И наоборот, тематические рестораны привлекают клиентов, прежде всего, обещая уникальный опыт.
Популярные сетевые рестораны в Соединенных Штатах, такие как Applebee's и Bennigan's, несмотря на то, что у них разные и согласованные стили, обычно не считаются тематическими ресторанами, поскольку они привлекают в первую очередь посетителей. с едой, которую они подают.
Хотя еда обычно менее важна, чем опыт, некоторые тематические рестораны используют еду, чтобы усилить свои темы. Например, рестораны, оформленные в стиле Америки 1950-х годов, часто имеют музыкальные автоматы той эпохи, но некоторые также ограничивают свое меню гамбургерами и картофелем-фри, что было обычным делом в то время. Еда в тематических ресторанах часто обычна, чтобы иметь широкую привлекательность, но ей могут быть даны красочные названия, чтобы развить тему. Например, Planet Hollywood в Лондоне предлагает фирменные коктейли, названные в честь фильмов.
В некоторых случаях клиенты могут посещать тематический ресторан только для покупок или развлечений, не намереваясь есть. У тематических ресторанов есть потенциал для получения высокой прибыли за относительно короткий период времени, отчасти за счет продажи товаров. Хотя, возможно, это тип тематического ресторана, театральный ресторан обычно классифицируют отдельно, несмотря на то, что потребители выбирают их в основном для развлечения.
Ирландские пабы и другие похожие этнические рестораны, которые возникли в определенной стране, но теперь встречаются по всему миру, некоторыми считаются тематическими ресторанами, поскольку они используют тематику для воссоздания «аутентичного» опыта.
Современные рестораны восходят к Франции восемнадцатого века. К началу девятнадцатого века они были представлены в Америке. В конце 1800-х годов рестораны начали использовать тематику, чтобы выделиться из растущей конкуренции. В 1890-х годах в Париже действовало как минимум три различных ночных клуба с тщательно продуманной тематикой, в которых использовались темы смерти, ада и рая. Подобные рестораны вскоре открылись в Нью-Йорке.
В начале двадцатого века структуры в так называемом «программном» или «миметическом» стиле стали популярными для ресторанов, включая здания в форме транспортных средств, животных и даже еды. они служили. Эта тематика была в значительной степени ответом на растущую популярность автомобилей, поскольку сами здания превратились в рекламу, направленную на проезжающих мимо автомобилистов. Начиная с 1920-х годов, в Голливуде и его окрестностях был построен ряд зданий новой архитектуры, в том числе знаменитые рестораны Brown Derby и кафе Bulldog.
Рестораны, такие как Кафетерий Клифтона также начал играть с грандиозными декорациями, основанными на нетрадиционных «китчевых» темах, а фильмы помогли разжечь желание среднего американца путешествовать по Тихому океану. Эрнест Раймонд Бомонт Гантт открыл Don the Beachcomber, общепризнанный как первый тики-бар, в Лос-Анджелесе в 1930-х годах. Вместе с соседом он собирал старые рыболовные сети, коряги и другие вещички с местных пляжей, а также добавил бамбук и маски, чтобы оформить свой ресторан и вызвать воспоминания о южной части Тихого океана и полинезийской культуре. Примерно в то же время Виктор Бержерон в Окленде, штат Калифорния, создал еще один образец бара, Trader Vic's. Культура тики стала очень популярной в Америке 1950-х годов, и к началу 1960-х годов рестораны с полинезийской тематикой распространились в Лондоне, а к 1970-м - в Европе и Азии.
Хотя, возможно, это не первый тематический парк, открытие Диснейленда в 1955 году популяризировало идею парка развлечений, объединяющего несколько названных территорий («земель») с разными темами. Термин «тематический парк» вошел в употребление примерно в 1960 году, вероятно, для описания многих парков, построенных в Соединенных Штатах и во всем мире после успеха Диснейленда. По мере того, как тематика становилась все более популярной, это слово применялось к другим типам достопримечательностей, включая «тематический ресторан» и «тематические отели».
Дэвид Талличет черпал вдохновение в Диснейленде, когда он открыл свой первый тематический ресторан The Reef в Лонг-Бич, Калифорния. Его компания открыла десятки ресторанов, от рыбацких деревень Новой Англии и французских фермерских домов до авиации и Второй мировой войны. Другой фанат Диснейленда, соучредитель Atari Нолан Бушнелл, интегрировал еду, развлечения и аркады в первый Chuck E. Cheese's, открытый в Сан-Хосе., Калифорния, в 1977 году. В ресторане были представлены аниматронные животные, которые, как утверждает Бушнелл, были вдохновлены Enchanted Tiki Room в Диснейленде.
Североамериканская сеть тематических ресторанов Medieval Times была фактически началось на маленьком острове Майорка, Испания, в 1970-х годах. Хосе Монтанер несколько лет устраивал шоу с ужинами, прежде чем привлечь достаточно инвесторов, чтобы открыть заведение за пределами Уолта Диснея во Флориде в 1983 году. Теперь их «замки» можно найти в США и Канаде.
Первоначальная Hard Rock Cafe была основана в 1971 году в Лондоне. В 1979 году, после того как Эрик Клэптон и Пит Таунсенд подарили гитары, кафе начало покрывать стены памятными вещами рок-н-ролла. Сегодня эта новаторская сеть тематических ресторанов насчитывает 185 заведений в 74 странах. Следуя успешной теме показа музыкальных памятных вещей Hard Rock Cafe, Planet Hollywood распространил эту концепцию на фильмы 1990-х годов, добавив при этом одобрение знаменитостей и выступления в ресторанах.
Стивен Шусслер придумал идею Rainforest Cafe и фактически превратил свой дом в образцовые джунгли, чтобы привлечь инвесторов, прежде чем открыть первое место в Mall of America в 1994 году. Десятки заведений по всему миру быстро последовали за ними, и многие новые тематические сети ресторанов открылись в надежде скопировать успех Rainforest Cafe. Но к концу 1990-х закрылись десятки тематических ресторанов, в том числе целые сети, поскольку рынок стал насыщенным, а новизна исчезла.
Сегодня, хотя и меньше, чем на пике своего развития, индустрия восстановилась, отчасти благодаря Миллениалы обращаются в тематические рестораны за развлечениями. Популярность социальных сетей, таких как Instagram, подтолкнула рестораны к тому, чтобы оформлять свои физические пространства, чтобы вдохновлять фотографов. Временные всплывающие рестораны и бары используют популярность ностальгии, используя темы, чтобы погрузить гостей в их любимые программы и фильмы.
Многие тематические рестораны создают обстановку, которая считается экзотической, потому что они в основном недоступны для большей части населения (например, тропические леса и отдаленные тропические острова) или больше не существуют (потому что они установлены в прошлом периоде времени). Однако некоторые используют сверхъестественные или табуированные темы, а потому вызывают споры. С самого начала рестораны в Париже, Нью-Йорке и Сан-Франциско привлекали богемных художников и писателей такими темами, как убийства, тюремное заключение, смерть и ад.
Совсем недавно Modern Toilet Restaurant Сеть магазинов в Азии и аналогичное, но недолговечное кафе Magic Restroom Café в Калифорнии предлагали посетителям возможность не только сидеть в туалете во время обеда, но также получать блюда в миниатюрных унитазах.
В японском ресторане Alcatraz E.R. использовалась тема «тюремной больницы» или «медицинской тюрьмы» (психиатрической больницы), где гостей надевали наручниками и отводили в «камеры», чтобы поесть. Костюмированный персонал устраивал различные «шоу», чтобы напугать гостей. Он закрылся 31 мая 2018 года.
Возможно, самый печально известный современный тематический ресторан - это Cross Cafe, первоначально названный Hitler's Cross, за пределами Мумбаи, Индия. Открыт в 2006 году, на вывеске была изображена свастика, которую пришлось быстро удалить. Судя по всему, владелец ничего не знал о Холокосте и утверждал, что хотел только "запоминающееся имя". Тем не менее, у оригинального ресторана было очень мало тематики, помимо названия и логотипа, по-видимому, ограничивалось большим портретом Адольфа Гитлера, и в его нынешнем виде он не мог считаться тематическим рестораном.
Ресторан Bubba Gump в Гонконге 
Вид изнутри ресторана Harald в Хельсинки. 
Двое посетителей обедают в ресторане Modern Toilet 
Food portal 
Портал компаний 