Войти
Логотип Magic Pan, ок. 1970-х годов Magic Pan небольшая американская сеть блинчиков быстрого питания и на вынос, использующая рецепты ныне закрытой сети ресторанов с полным спектром услуг, специализирующихся на блинчиках, популярных в начале 1970-х гг. начало 1990-х годов, которое достигло пика в 110 точках Magic Pan на всей территории США и Канады.
Первая волшебная сковорода была небольшим местом на улице Филмор в Сан-Франциско, основанном венгерскими иммигрантами Лазло и Полетт Фоно. Позже они открыли более просторное заведение на Ghirardelli Square.
Quaker Oats Company приобрело Magic Pan у Fonos в 1970 году, и оно стало основной сетью ресторанов компании. В 1982 году Quaker Oats продала компанию компании Bay Bottlers из Окленда, Калифорния.
В 2005 году название Magic Pan было повторно представлено компанией Lettuce Entertain You Предприятия в качестве блинной фаст-фуда в Нортбрук, Иллинойс. В этой возрожденной версии Magic Pan нет блинницы, которая использовалась в оригинальной цепочке. Вместо этого он использует воссоздание оригинальных рецептов. Возрожденная сеть открыла второе место в ресторанном дворике в Mall of America рядом с Миннеаполисом, Миннесота. Компания Paradies в настоящее время управляет Magic Pan в аэропортах США, включая Денвер и Washington National.
Среди пунктов меню были куриный диван, креп-сюзет, блинчики со шпинатом и грибами суфле, клубника и сметана, сливки шантильи, мороженое с кофейно-шоколадным соусом и вишня «рояль».
Ресторан разработал автоматизированную систему для приготовления блинов на блинной станции, состоящую из моторизованного конвейера, который будет нагревать металлические сковороды. Помощник окунает дно формы в тесто для крепов, чтобы покрытие было ровным. А затем переверните сковороды вверх дном, помещая их на конвейер с газовым пламенем, чтобы тонкие блины фактически готовились на дне чистой и смазанной маслом сковороды, обращенной вверх. «Транспортер» представлял собой круглое «колесо», нагреваемое газовым пламенем, около нормальной высоты стола, которое медленно вращалось и вмещало максимум 8 противней одновременно.
