Войти
 Сэндвич в таверне с сыром | |
| Альтернативные названия | Loosemeat |
|---|---|
| Тип | Sandwich |
| Course | Main |
| Место происхождения | США |
| Регион или штат | Средний Запад США |
| Температура сервировки | 33C / 91F |
| Основные ингредиенты | Булочка, говяжий фарш, лук |
A сэндвич таверны (также называемый сэндвич с сыпучим мясом или сырым мясом ) - это сэндвич, состоящий из говяжьего фарша на булочке, смешанной с обжаренным луком, а иногда и сверху солеными огурцами, кетчупом, мус тард и сыр.
Сэндвич в таверне не похож на гамбургер, потому что мясо в таверне готовится без упаковки, а не в виде плотной лепешки. Он больше похож на небрежного джо без томатного соуса.
Кэрролл Дитц из Миссула, штат Монтана, в 1920 году создал предшественник сэндвича в таверне, который получил название «гамбургер на пару». В 1926 году Фред Энджелл начал продавать свою версию сэндвича в первом ресторане Maid-Rite в Маскатине, штат Айова, под названием «бутерброд с сыпучим мясом». Название «таверна» для сэндвича принадлежит Дэвиду Хеглину. Хеглин продавал бутерброды в своем ресторане Су-Сити, штат Айова, в 1924 году. После смерти Хеглина, Эйб Калед купил бизнес в 1934 году и переименовал ресторан в Ye Olde Tavern в честь сэндвича. Калед усовершенствовал рецепт говяжьего фарша, и сэндвич из таверны распространился по ресторанам и барам в районе Су-Сити.
Теперь сэндвич хорошо известен на Среднем Западе США, и обслуживается не только в небольших местных заведениях, но и в франчайзинговых ресторанах, таких как Dairy Queen и Maid-Rite. Уичито, штат Канзас, сеть Nu Way Cafe обслуживает версию таверны / сэндвича с сыпучим мясом под названием «Nu Way». В Иллинойс сэндвич также известен как «рассыпчатый сэндвич с гамбургером». В Айове это иногда называют обрядом горничной.
В более поздних сезонах американского sitcom Roseanne совладелец Roseanne Conner (Roseanne Barr ) ресторан под названием «Ланч-бокс Лэнфорда» в вымышленном городе Ланфорд, штат Иллинойс, который специализируется на бутербродах с сыпучим мясом. Вдохновением для создания Lunch Box послужил реальный ресторан Canteen Lunch in the Alley в Оттумва, штат Айова. В 1993 году Розанна и ее муж Том Арнольд открыли закусочную Roseanne and Tom's Big Food Diner (на основе вымышленного Lanford Lunchbox ) в Элдоне, штат Айова (меньше чем В 20 милях к юго-востоку от обеда в столовой Оттумвы), также специализирующаяся на бутербродах с сыпучим мясом.
Сэндвич с сыпучим мясом из Айовы фигурирует в Хорошей жене, сезон 7, эпизод 11, в котором кандидат в президенты завершает Фулл Грассли вынужден есть сэндвич с сыпучим мясом на каждой остановке.
Пищевой портал 
