Хотя существует множество исторических и современных школ даосизма с различными учениями по этому вопросу, многие даосские священники считают свою диету чрезвычайно важной для своего физического, умственного и духовного здоровья в так или иначе, es особенно, если речь идет о количестве ци в пище.
Некоторые ранние даосские диеты требовали bigu (упрощенный китайский : 辟谷; традиционный китайский : 辟穀; пиньинь : bìgǔ; Уэйд – Джайлз : пи-ку ; букв. : «избегать зерен»), основываясь на убеждении, что таким образом можно достичь бессмертия. Древние даосские тексты Тайпин Цзин предполагают, что люди, достигшие состояния полного зиран, вообще не нуждаются в пище, а вместо этого могут поддерживать себя, поглощая космическое qi.
Даосские религиозные ордена часто продвигают вегетарианскую диету, чтобы минимизировать вред для другой разумной жизни. Однако даосские уровни диетических ограничений различны.
Согласно легенде, принцу династии Хань и даосскому адепту Лю Ан приписывают изобретение вегетарианской еды тофу.
.