TGI Fridays

редактировать

TGI Fridays
Тип Частный
ПромышленностьРестораны
ЖанрОбычная кухня
Основан15 марта 1965 г.; 55 лет назад (1965-03-15). Нью-Йорк, Нью-Йорк, США
ОсновательАлан Стилман и Дэниел Р. Скоггин
Штаб-квартираДаллас, Техас, США
Количество местоположений869 (февраль 2020 г.). 347 (США)
Обслуживаемая территорияПо всему миру (кроме Sub -Saharan Africa )
ВладелецTriArtisan Capital Partners
Веб-сайтTGIFridays.com

TGI Fridays (ранее стилизованный под TGI FRiDAY'S и работающий в UK as FRIDAYS ) - это американская сеть ресторанов, специализирующаяся на повседневной трапезе. Компания принадлежит TriArtisan Capital, частной инвестиционной компании из Нью-Йорка, которая приобрела компанию у Sentinel Partners в октябре 2019 года. Утверждается, что это название означает «Слава Богу, сегодня пятница», хотя с 2010 года в некоторых телевизионных рекламных роликах сети также использовалась альтернативная фраза «Слава Богу, сегодня пятница».

Содержание

  • 1 История
    • 1.1 Разногласия
  • 2 Франчайзи
  • 3 Дизайн
  • 4 Меню
  • 5 Глобальные операции
  • 6 См. Также
  • 7 Ссылки
  • 8 Внешние ссылки

История

Открытие TGI Fridays в Манахавкин, Нью-Джерси в 2003 году с новым дизайном, представленным в ноябре 2006 года. A TGI Friday в Крайст-Черч, Барбадос в ноябре 2010 года (закрыт в августе 2013 года). TGI Fridays в Уотербери, Коннектикут в июне 2014 года.

Алан Стилман открыл первый ресторан TGI Fridays в 1965 году в Нью-Йорке. Он жил по соседству со многими авиакомпаниями стюардессами, моделями, секретаршами и другими молодыми одинокими людьми на Ист-Сайде Манхэттена рядом с Queensboro Bridge и надеялся, что открытие бара поможет ему познакомиться с женщинами. В то время Стилман выбрал для общения непубличные коктейльные вечеринки или бары, в которых женщины обычно не ходили в «парные пивные тусовки»; он напомнил, что «не было общественного места, где могли бы встречаться люди, скажем, от двадцати трех до тридцати семи лет». Он стремился воссоздать комфортную атмосферу коктейльной вечеринки на публике, несмотря на то, что у него не было опыта в ресторанном бизнесе.

На 5000 долларов собственных денег и 5000 долларов, взятых в долг у матери, Стиллман купил бар, который часто посещал, The Good Tavern на углу 63-й улицы и Первой авеню, и переименовал его в TGI Fridays после выражения «Слава богу, сегодня пятница!» за годы работы в Бакнеллском университете. В новом ресторане, открывшемся 15 марта 1965 года, подавались стандартные американские блюда, барные блюда и алкогольные напитки, но особое внимание уделялось качеству еды и приготовлению. Снаружи был изображен навес с красно-белыми полосами и синяя краска; интерьер Гей-девяностых включал «Сделано в Америке», в основном, семьей Сомерс, деревянные полы, стулья Bentwood и полосатые скатерти; а в зоне бара добавлены латунные перила и витражи. Сотрудники были молоды и носили футболки в красно-белую полоску , и каждый раз, когда у кого-то был день рождения, вся команда ресторана приходила с тортом и пела традиционную песню TGI Fridays. Кадры интервью с постоянными посетителями из TGI Fridays были показаны в фильме Роберта Дауни-старшего «Больше никаких оправданий» (1968). Первое заведение закрылось в 1994 году, сейчас это британский паб под названием «Бейкер-стрит»; латунные рельсы все еще там.

Хотя близлежащий одноименный бар Мэлаки МакКорта предшествовал TGI Fridays, и Стилман приписал СМИ создание этого термина, он непреднамеренно создал один из первых баров синглов. Ему помогли почти одновременная доступность противозачаточных таблеток и книги Бетти Фридан The Feminine Mystique :

Я не думаю, что было что-то еще нравится в то время. До TGI Fridays четыре одиноких двадцатипятилетних девушки не выходили по пятницам вечером на публику и друг с другом, чтобы хорошо провести время. Они ходили в квартиры людей на коктейльные вечеринки или могли пойти в настоящий ресторан на свидание или на чей-то день рождения, но они не собирались друг с другом в бар, чтобы пообедать и выпить, потому что такого места для им идти.

TGI Fridays была одной из первых, кто начал использовать такие рекламные акции, как женская ночь, и Стилман осуществил свои надежды встретить женщин; «Вы видели фильм Коктейль ? Том Круз играл меня!... Почему девушки хотят встречаться с барменом? По сей день я не уверен, что понимаю. " Ему и ресторану было выгодно его расположение - по словам Стиллмана, 480 стюардесс жили в многоквартирном доме по соседству - и получили рекламу в национальных журналах. TGI Fridays стал настолько популярен, что пришлось проложить веревки, чтобы создать зону для очереди, что также было необычно в то время для ресторана. Конкурент, Maxwell's Plum, открылся через дорогу, и вскоре за ним последовали другие.

Прежний логотип TGI Fridays использовался до 2013 года. Он до сих пор используется в более старых местах.

С другим выпускником Бакнелла Беном Бенсон, Стилман открыли другие рестораны, в том числе вторник, четверг, среду и Ice Cream Sunday. Франчайзинг TGI Fridays начался через два года после открытия офиса на Манхэттене в Мемфисе, штат Теннесси, в районе Овертон-сквер; это место с тех пор закрыто. В 1971 году Дэниел Р. Скоггин приобрел права на восемь крупных городов Среднего Запада. В 1972 году он открыл первый новый прототип в Далласе. Повышенная квадратная барная стойка и многоуровневое питание стали стандартом компании. Даллас удвоил продажи и утроил прибыль по сравнению с предыдущим лучшим показателем TGI Fridays. В течение дня семьи начали посещать новые пригородные районы, чтобы перекусить; «Это заняло шесть или семь лет, но T.G.I. Fridays стал совсем другим животным», - сказал Стилман. Привлеченный этой работой, он присоединился к франшизе Далласа, образовав TGI Fridays, Inc., и Скоггин был генеральным директором в течение следующих 15 лет. Скоггину приписывают новый на тот момент прототип на 200 мест, а также многие инновации TGI Fridays, включая большое меню с нуля, картофельные шкуры, олимпиаду барменов и замороженные напитки.

Компания была продана Carlson Companies в 1975 году. После этой продажи Стилман и первоначальные инвесторы ушли. Стилман сохранил прежнее местонахождение, а теперь женат и основал Smith Wollensky в 1977 году с Бенсоном. Скоггин продолжал занимать пост генерального директора по прибыльному контракту и завершил свою продажу в 1980 году.

Когда сделка была завершена, Скоггин подписал новый контракт, чтобы продолжить работу в качестве генерального директора компании. Когда компания перешагнула отметку в 100 магазинов, в 1983 году она выпустила первичное публичное размещение с Goldman Sachs. Скоггин разработал первую международную франшизу и шаблон для будущего международного развития. Первый ресторан был открыт в Великобритании с Whitbread PLC. До ухода Скоггина в 1986 году компания могла привлечь более широкий круг потребителей. Упор на потребление алкоголя был преуменьшен, а на качество - больше, чем на количество.

В 1989 году компания снова стала частной. Затем внимание переключилось с одиноких на семьи.

A расширение бренда, в котором реализована концепция TGI Fridays в сочетании с атмосферой спорт-бара, который называется «Fridays Front Row Sports Grill», находится в двух местах Major League Baseball стадионов, каждый из которых выходит на игровое поле: Чейз Филд в Фениксе, Аризона и Миллер Парк в Милуоки.

Исторически сложилось так, что это самая высокая сеть кассовые сборы находятся на Хеймаркет Лестер-сквер, который открылся в 1992 году в центре Лондона. Филиал «Хеймаркет» также считается «самым популярным» и наиболее успешным в финансовом отношении. В октябре 2009 года Хеймаркет побил мировой рекорд по самой большой прибыли за любую неделю за всю историю TGI Fridays, и он стал домом для нескольких прошлых победителей Олимпиады барменов, конкурса, организованного Скоггином.

20 мая 2014 года TGI Fridays была перепродана Sentinel Capital Partners и TriArtisan Capital Partners. В октябре 2019 года TriArtisan выкупил оставшуюся долю Sentinel.

Противоречие

В 2013 году в рамках «Операции Swill» следователи из Нью-Джерси совершили набег на 17 франчайзинговых TGI Fridays рестораны, принадлежащие The Briad Group. Они обнаружили, что бары заменяют премиальные бренды алкогольные напитки на более дешевые бренды, но взимают с посетителей более дорогие спиртные напитки.

Рамки для картин на стене в TGI Friday's возле торгового центра Glenbrook Mall в Форт-Уэйне, Штат Индиана, видели в марте 2020 года. Вскоре после этого закрылось заведение TGI Friday. Неизвестно, используются ли фреймы или нет.

Франчайзи

TGI Fridays - это франчайзинговая операция, в которой франчайзи владеют большей частью торговых точек. Самый крупный франчайзи - The Briad Group в Нью-Джерси. Whitbread PLC была крупным международным франчайзи. Вплоть до 2007 года у Whitbread было 45 офисов в Великобритании. 17 января 2007 года Whitbread продала права на управление всеми 45 ресторанами компании T.G.I. Fridays UK Limited (консорциум, состоящий из Carlson Restaurants Worldwide Inc. и ABN Amro Capital ), тем самым выходя из партнерства, образованного в 1986 году. TGI Fridays также использовался как ресторан для отелей, управляемых Country Inns Suites by Carlson.

Дизайн

TGI Fridays в Истон, штат Пенсильвания, в котором используется новый дизайн, замеченный в феврале 2019 года. TGI Fridays в Гудлетсвилл, штат Теннесси в июле 2009 г. (закрыт в 2019 г.)

Новые франшизы TGI Fridays (а также обновленные рестораны) более современные, с обоями, гранитным фасадом и лампами в красно-белую полоску вместо Тиффани. Снаружи - лепнина, на входных дверях - ручки в форме буквы «F», а на металлической чашке над дверью есть полоса с надписью «Здесь всегда пятница». Дизайн логотипа был разработан в 2013 году Джейн МакДауэлл и ее творческой командой в Шотландии. У большинства TGI Fridays в качестве антиквариата выставлены пропеллер и гребной череп, которые на самом деле являются частью истории, рассказанной всем сотрудникам TGI Fridays; череп всегда содержит пару седельных туфель и бутылку шампанского, чтобы напомнить сотрудникам о ценности командной работы, лидерства и празднования успеха. Пропеллер всегда находится над штангой или рядом с ней. Мысль в том, что бар «раскручивает» ресторан.

В меню

Пятницы есть большое меню с акцентом на алкогольные напитки.

Ранее подававшиеся TGI Fridays закуски, основные блюда и десерты, утвержденные Аткинсом. В 2006 году название Аткинса было удалено из меню, но ресторан продолжает предлагать как низкоуглеводные, так и нежирные блюда. Меню Великобритании и США предлагает безглютеновые элементы.

Глобальные операции

В настоящее время TGI Fridays имеет более 870 ресторанов примерно в 60 странах (за исключением США).

См. Также

Ссылки

Внешние ссылки

СМИ, связанные с TGI Пятница на Wikimedia Commons

Последняя правка сделана 2021-06-09 05:49:36
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте