Войти
 Сассексская корова | |
| Статус сохранения | |
|---|---|
| Страна происхождения | Великобритания |
| Распределение | |
| Использовать | |
| Черты | |
| Масса | |
| Высота | |
| Пальто | насыщенная красно-коричневая шерсть с кремово-белым переходом к хвосту |
| Статус звукового сигнала | от природы белорогий; есть вариант опроса |
Sussex является британской породы красного крупного рогатого скота из Пустоши в Суссекс, Суррей и Кент, на юго-востоке Англии. Его традиционное использование в качестве тяглового быка на Weald продолжалось в двадцатом веке. С конца девятнадцатого века его начали селективно разводить для производства говядины. Экспортируется во многие страны мира; самое большое население находится в Южной Африке, где может быть полмиллиона человек.
Суссекс - одна из нескольких пород южной Англии с одинаковым окрасом, другие включают Северный Девон, Херефорд, Линкольн Ред и Красный Полл. В основном это был тяжелый рогатый скот с мощными передними конечностями, но менее развитыми задними, поэтому они не особенно подходили для производства говядины.
Артур Янг-младший писал в начале девятнадцатого века, что рогатый скот Уилда «несомненно должен быть причислен к лучшим в королевстве». Уильям Коббетт в своих « Сельских поездках» также выразил удивление по поводу того, что на некоторых из самых бедных натуральных хозяйств в Высоком Болде был обнаружен один из лучших рогатого скота. Порода была многочисленна в Кенте и Уилденской части Суррея, а также в Сассексе в конце восемнадцатого века, когда Артур Янг совершил поездку по Сассексу и похвалил породу в своей книге « Сельское хозяйство Сассекса» 1793 года. Он останавливался в Петворт-Хаусе, где находился прогрессивный 3-й граф. Эгремонта основали стадо в Суссексе в парке Петворт, которое существует и по сей день. Высокие цены на кукурузу во время наполеоновских войн привели к тому, что многие пастбища в Лоу-Уилде были распаханы, и поголовье крупного рогатого скота сильно сократилось. Позже в 19 веке железнодорожный транспорт вызвал рост молочного животноводства для снабжения лондонского рынка, что привело к спаду мясного скотоводства.
Использование тягловых быков продолжалось в Уилде и Саут-Даунсе дольше, чем в большинстве частей Англии - по крайней мере, одна команда из Сассекса использовалась до 1929 года. В 1860-х и 1870-х годах был выбор для лучшего производства мяса, но Суссекс до конца века оставалась в основном тягловой породой.
Племенная книга была начата в 1837 или 1855. А породы общества, Сассекс Стадо Book Society, была образована в 1879 году, и в этом году опубликованы записи породы, охватывающих период с 1855 по 1875.
Со второй половины девятнадцатого века Сассекс экспортировался в различные страны, в том числе в Южную Африку (с 1903 г.), Новую Зеландию (с 1904 г.) и на территорию нынешней Замбии. В США в 1884 году было основано племенное общество; позже он стал бездействующим, но возобновил работу в 1966 году. Первый экспорт в тогдашнюю колонию Трансвааль в Южной Африке имел место в 1903 году; в 1920 году было сформировано племенное общество, а в том же или в 1906 году было начато племенное ведение племенной книги. Суссекс имеет лучшую устойчивость к клещевым болезням и устойчивость к жаре, чем большинство британских пород, и получил там широкое распространение; в 2016 году в стране насчитывалось 500 000 человек.
В 1970-х и 1980-х годах британское племенное общество инициировало программу разведения, направленную на увеличение скорости роста породы Суссекс, чтобы сделать ее более конкурентоспособной с другими мясными породами, такими как Девон и Херефорд: разрешалось скрещивание с французскими лимузенами и салерами. какое-то время, и к 1988 году средний вес 400-дневного быка увеличился примерно на 3%. Некоторые фермеры считали, что скрещивание скомпрометировало традиционные достоинства Сассекса (способность кормиться, легкость отела, молочность коров, хороший темперамент), и установили в породе традиционную линию Сассекса. Также во второй половине двадцатого века в Соединенном Королевстве и в Южной Африке был создан опрошенный Суссекс путем скрещивания с красными быками абердин-ангусской породы.
За пределами Великобритании о Сассексе сообщают из Австралии, Бразилии, Ботсваны, Эсватини, Малави, Намибии, Парагвая, Перу, Сейшельских островов, Замбии и Зимбабве; только Намибия и Великобритания предоставляют данные о населении, в то время как только Южная Африка сообщает данные о населении Опрошенного Сассекса. В 2007 году статус сохранения Сассекса во всем мире был признан ФАО «безопасным». В 2021 году его статус в Великобритании был доложен DAD-IS как «находящийся в опасности» / «находящийся под угрозой исчезновения»; Фонд выживания редких пород включил его в свой список на 2021–2022 годы среди аборигенных пород Великобритании, не отнеся его к более высоким категориям «риска» или «приоритета».
Сассексские коровы возле Петворта У Суссекса богатая красно-коричневая шерсть с кремово-белым переходом на хвосте. Это длиннотелое животное среднего размера; рога обычно белые.
Традиционная роль Сассекса заключалась в том, чтобы быть тягловым зверем. Волы использовались, чтобы тянуть плуги, тащить телеги и повозки, а также возить лес, часто по земле, которая была слишком грязной или глинистой для лошадей; стерилизованные коровы также использовались для тех же целей. По окончании трудовой жизни этих животных откармливали и продавали на говядину, часто достигая значительного веса. Средний вес тех, кого отправляли на рынок Смитфилд на убой в конце восемнадцатого века, был близок к 900 кг ; откормленные восьмилетние быки от одного фермера весили до 1375 кг, в то время как самый тяжелый бык из Сассекса за всю историю наблюдений весил 1828 кг.
Современный Суссекс обычно забивают в возрасте около 16 месяцев, когда он имеет живой вес около 475 кг, что дает тушу около 260 кг - процент разделки составляет около 55%. Ежедневная прибавка в весе составляет порядка 0,9 кг в день.
