Стандартная архитектура для универсальных расширений комментариев или SAUCE, как это наиболее широко известно, это открытый протокол метаданных для пометки и описания текстовых файлов ASCII и других файлов, большинство из которых, как правило, относятся к эпохе BBSing. СОУС очень похож по своей природе на формат MP3 тега ID3, созданный в 1996 году, в том, что он несет метаданные, такие как название, автор (исполнитель), организация (группа), а также информация о конкретном иерархическом типе данных в зависимости от того, какой тип файла он описывает.
Протокол SAUCE был изобретен и разработан бельгийским программистом, известным под псевдонимом Tasmaniac из ACiD, который позже создал XBin формат изображения, в 1994 году, за два года до появления ID3. Первая утилита, созданная для добавления описаний СОУСА к файлам, была названа SPOON.
.