Креветки - декаподы ракообразные с удлиненным телом и преимущественно плавательным способом передвижения - чаще всего Caridea и Dendrobranchiata. Более узкие определения могут быть ограничены Caridea, более мелкими видами любой группы или только морскими видами. В более широком определении креветка может быть синонимом креветки, покрывающей стебельчатых плавающих ракообразных с длинными узкими мускулистыми хвостами (брюшко ), длинными усами (усики ) и стройные ноги. Любого маленького рачка, напоминающего креветку, принято называть таковым. Они плывут вперед, гребя с плавучими существами на нижней стороне живота, хотя их реакция на побег обычно представляет собой повторяющиеся толчки, когда хвост очень быстро отбрасывает их назад. Крабы и омары имеют сильные ходячие ноги, тогда как у креветок тонкие, хрупкие ноги, которые они используют в основном для того, чтобы садиться на насест.
Креветки широко распространены и их много. Существуют тысячи видов, адаптированных к широкому кругу сред обитания. Их можно найти кормящимися у морского дна на большинстве берегов и устьев, а также в реках и озерах. Чтобы спастись от хищников, некоторые виды переворачиваются с морского дна и ныряют в отложения. Обычно они живут от одного до семи лет. Креветки часто живут поодиночке, хотя они могут образовывать большие стаи в период нереста.
Они играют важную роль в пищевой цепочке и являются важным источником пищи для больших животные от рыбы до китов. Мускулистые хвосты многих креветок съедобны для человека, и их широко ловят и разводят для потребления человеком. Коммерческие виды креветок обеспечивают отрасль с оборотом 50 миллиардов долларов в год, а в 2010 году общее коммерческое производство креветок составило почти 7 миллионов тонн. Выращивание креветок стало более распространенным в 1980-х годах, особенно в Китае, и к 2007 году урожай креветочных ферм превысил вылов диких креветок. Существуют значительные проблемы, связанные с чрезмерным приловом, когда креветки отлавливаются в дикой природе, и с ущербом от загрязнения, наносимым эстуариям, когда они используются для поддержки разведения креветок. Многие виды креветок маленькие, как следует из названия, около 2 см (0,79 дюйма) в длину, но некоторые креветки превышают 25 см (9,8 дюйма). Более крупные креветки с большей вероятностью станут коммерческими целями, и их часто называют креветками, особенно в Великобритании.
От Раймонда Бауэра в «Замечательных креветках»:
Из английских оксфордских словарей:
Креветки плавают ракообразными с длинными узкими мускулистыми брюшками и длинные усики. В отличие от крабов и омаров, креветки имеют хорошо развитые плеоподы (плавники) и тонкие ходячие ноги; они больше приспособлены для плавания, чем для ходьбы. Исторически сложилось так, что различие между ходьбой и плаванием сформировало основное таксономическое подразделение на бывшие подотряды Natantia и Reptantia. Представители Natantia (креветки в более широком смысле) были приспособлены для плавания, в то время как Reptantia (крабы, омары и т. Д.) Были приспособлены для ползания или ходьбы. У некоторых других групп также есть общие названия, включающие слово «креветки»; любое маленькое плавающее ракообразное, напоминающее креветку, обычно называют одним.
Различия между креветками, лобстерами и крабами | ||
---|---|---|
креветками | лобстерами | крабами |
Креветки стройные, с длинным мускулистым брюшком. Они чем-то похожи на маленьких лобстеров, но не на крабов. брюшко крабов маленькое и короткое, тогда как брюшко омаров и креветок большое и длинное. Нижняя часть живота креветок поддерживает плеоподы, которые хорошо приспособлены для плавания. панцири крабов широкие и плоские, тогда как панцири омаров и креветок более цилиндрические. усики крабов короткие, тогда как усики омаров и креветок обычно длинные, достигая более чем в два раза длины тела у некоторых видов креветок. | когтистые омары (на фото слева) и колючие омары (на фото справа) представляют собой промежуточное эволюционное развитие между креветками и крабами. Они чем-то похожи на большие версии креветок. Когтистые омары имеют большие когти, в то время как у колючих омаров их нет, вместо этого у них есть колючие антенны и панцирь. Одни из самых больших десятиногих - омары. Как и крабы, омары имеют крепкие ноги и хорошо приспособлены к ходьбе по морскому дну, хотя и не ходят боком. У некоторых видов есть рудиментарные плеоподы, которые дают им некоторую способность плавать, и, как креветки, они могут ловить лобстером хвостом, чтобы избежать хищников, но их основной способ передвижения - это ходьба, а не плавание. | Крабы произошли от ранних креветок, хотя они не похожи на креветок. В отличие от креветок, их брюшко маленькое, и у них короткие усики и короткие панцири, широкие и плоские. У них есть выдающиеся хватательные когти в качестве передней пары конечностей. Крабы приспособлены для ходьбы по морскому дну. У них крепкие ноги, и они обычно передвигаются по морскому дну боком. У них есть плеоподы, но они используют их как внутренние органы или для содержания выводков, а не для плавания. В то время как креветки и омары спасаются от хищников с помощью омара, крабы цепляются за морское дно и зарываются в отложения. По сравнению с креветками и омарами панцири крабов особенно тяжелые, твердые и минерализованные. |
Следующее описание в основном относится к внешней анатомии обычных европейских креветок Crangon crangon как типичного примера десятиногих креветок. Тело креветки разделено на две основные части: голова и грудная клетка, которые сливаются вместе, образуя головогрудь, и длинный узкий брюшко. Панцирь, который защищает головогрудь, тверже и толще, чем панцирь в других местах креветок, и называется панцирем. Панцирь обычно окружает жабры, через которые под действием ротового аппарата прокачивается вода. Трибуна, глаза, бакенбарды и ноги также выходят из панциря. rostrum, от латинского rōstrum, означающего клюв, выглядит как клюв или заостренный нос на передней части головы креветки. Это жесткое продолжение панциря вперед, которое можно использовать для атаки или защиты. Он также может стабилизировать креветку, когда она плывет назад. Два луковичных глаза на стеблях сидят по обе стороны от трибуны. Это сложные глаза, которые обладают панорамным зрением и очень хорошо обнаруживают движение. Две пары усов (усиков ) также выходят из головы. Одна из этих пар очень длинная и может быть вдвое длиннее креветки, а другая пара довольно короткая. На антеннах есть датчики, которые позволяют креветкам чувствовать, где они касаются, а также позволяют им «нюхать» или «пробовать» вещи, отбирая пробы химикатов из воды. Длинные антенны помогают креветке ориентироваться в ближайшем окружении, в то время как короткие антенны помогают оценить пригодность добычи.
Восемь пар придатков выходят из головогруди. Первые три пары, maxillipeds, на латыни означает «челюстные ноги», используются как ротовые части. У Crangon crangon первая пара, maxillula, закачивает воду в полость жабры. После maxilliped идут еще пять пар отростков, pereiopods. Они образуют десять ног десятиногих. В Crangon crangon первые две пары переопод имеют когти или чела. Чела может брать пищу и подносить ее ко рту. Их также можно использовать для борьбы и ухода. Остальные четыре ноги длинные и тонкие, они используются для ходьбы или сидения.
Мускулистое брюшко состоит из шести сегментов и имеет более тонкую оболочку, чем панцирь. Каждый сегмент имеет отдельную перекрывающуюся оболочку, которая может быть прозрачной. Каждый из первых пяти сегментов имеет пару придатков на нижней стороне, которые имеют форму лопастей и используются для плавания вперед. Придатки называются плеоподами или плавниками и могут использоваться для других целей, кроме плавания. Некоторые виды креветок используют их для высиживания яиц, у других есть жабры для дыхания, а самцы некоторых видов используют первую пару или две для осеменения. Шестой сегмент заканчивается телсоном, окруженным двумя парами придатков, называемых уроподами. Уроподы позволяют креветкам плыть назад и действуют как рули, управляя креветками, когда они плывут вперед. Вместе тельсон и уроподы образуют расширенный хвостовой веер. Если креветка встревожена, она может быстро согнуть хвост веером. Это приводит к обратному дротику, называемому реакцией бегства каридоидов (омаром).
Креветки широко распространены, их можно найти у дна большинства побережий и устьев рек., а также в реках и озерах. Существует множество видов, и обычно есть виды, приспособленные к той или иной среде обитания. Большинство видов креветок - морские, хотя около четверти описанных видов обитают в пресной воде. Морские виды обитают на глубине до 5000 метров (16000 футов) и от тропиков до полярных регионов. Хотя креветки почти полностью водные, эти два вида являются полуземными и проводят значительную часть своей жизни на суше в мангровых зарослях.
Места обитания Большинство креветок, таких как Lysmata amboinensis живут на довольно мелководье и используют свои «ходячие ноги», чтобы садиться на морское дно..Есть много вариантов того, как выглядят и ведут себя разные типы креветок. Даже в пределах основной группы каридовых креветок маленькие нежные креветки Педерсона (см. Выше) выглядят и ведут себя совсем не так, как большие коммерческие розовые креветки или щелкающие пистолетная креветка. Семейство каридов пистолетных креветок характеризуется большими асимметричными когтями, большая из которых может издавать громкий щелкающий звук. Семейство разнообразно и распространяется по всему миру, насчитывая около 600 видов. Колонии щелкающих креветок являются основным источником шума в океане и могут мешать гидролокатору и подводному общению. Маленькая императорская креветка имеет симбиотические отношения с морскими слизнями и морскими огурцами и может помочь защитить их от эктопаразитов.
Поведение Креветка-пистолет оглушает добычу «звуковыми ударами», производя одни из самых громких звуков в океане...Большинство креветок всеядны, но некоторые из них специализируются на определенных способах кормления. Некоторые из них - фильтрующие питатели, использующие свои сетозные (щетинистые) ножки в качестве сита; соскребают водоросли со скал. Креветки-чистильщики питаются паразитами и некротическими тканями рифовых рыб, которых они ухаживают. Известно, что некоторые виды креветок поедают и другие, если другие источники пищи недоступны. В свою очередь, креветок поедают различные животные, в частности рыбы и морские птицы, и часто содержат паразитов бопирид.
Самки пресноводных креветок Caridina ensifera способны к хранят сперму от нескольких партнеров и, таким образом, могут производить потомство с различным отцовством. Было обнаружено, что репродуктивный успех производителей обратно коррелирует с их генетическим родством с матерью. Это открытие предполагает, что имеет место конкуренция сперматозоидов и / или выбор женщины до и после совокупления. Выбор самки может повысить приспособленность потомства за счет уменьшения депрессии инбридинга, которая обычно возникает в результате экспрессии гомозиготных вредных рецессивных мутаций.
Среди систематиков нет единого мнения относительно филогении ракообразных. Внутри декапод «каждое исследование дает совершенно разные результаты. Ни одно из этих исследований не соответствует ни одному из конкурирующих исследований морфологии». Некоторые систематики отождествляют креветок с подотрядом Caridea и креветки с подотрядом Dendrobranchiata. Хотя разные эксперты дают разные ответы, нет разногласий в том, что каридовыми являются креветки. Каридов насчитывается более 3000 видов. Иногда их называют «настоящими креветками».
Традиционно декаподы делились на два подотряда: Natantia (или пловцы) и Reptantia (или ходунки). Натантии, или пловцы, включали креветок. Их отличало брюшко, которое вместе с придатками было хорошо приспособлено для плавания. Reptantia или ходунки включали крабов и омаров. У этих видов небольшие брюшные придатки, но крепкие ноги, хорошо приспособленные для ходьбы. Считалось, что Natantia парафилетична, то есть изначально все декаподы были похожи на креветок.
Однако теперь классификации основаны на кладах и парафилетический подотряд Natantia был прекращен. «На этом основании таксономические классификации теперь делят отряд Decapoda на два подотряда: Dendrobranchiata для самой большой клады креветок и Pleocyemata для всех других декапод. Плеоциемы, в свою очередь, делятся на полдюжины инфраотрядов»
Основные группы креветок отряда Natantia | |||||
---|---|---|---|---|---|
Отряда | Подотряд | Инфраотряд | Изображение | Существующие виды | Описание |
Decapoda | Dendrobranchiata | 533 | креветки Penaeid Особенно Значительное семейство в этом подотряде - Penaeidae, часто называемое креветкой Penaeid или креветкой Penaeid. Наиболее коммерчески важные виды относятся к этому семейству. См. Ниже..Виды этого подотряда обычно крупнее, чем представленные ниже виды каридовых креветок, и многие из них имеют коммерческое значение. Иногда их называют креветками. Dendrobranchiata, такие как гигантская тигровая креветка, обычно имеют три пары когтей, хотя их когти менее заметны, чем у других креветок. Они не высиживают яйца, как каридийцы, а сбрасывают их прямо в воду. Их жабры разветвляются, тогда как жабры каридовой креветки пластинчатые. Сегменты на их брюшке одинакового размера, и на брюшке нет выраженного изгиба. | ||
Pleocyemata | Caridea | 3438 | Многочисленные виды этого инфраотряда известны как креветки-кариды, хотя лишь некоторые из них имеют коммерческое значение. Обычно они маленькие, ведут ночной образ жизни, их трудно найти (они зарываются в отложениях) и представляют интерес в основном для морских биологов. Каридские креветки, такие как розовая креветка на фото, обычно имеют две пары когтей. Самки каридий прикрепляют яйца к своим плеоподам и высиживают их там. Второй брюшной сегмент перекрывает как первый, так и третий сегменты, а брюшная полость показывает ярко выраженный каридово изгиб. | ||
Procarididea | 6 | Незначительная сестринская группа по отношению к Caridea (сразу выше) | |||
Stenopodidea | 71 | Известные как креветки-боксеры, членами этого инфраотряда часто являются креветки-чистильщики. Их третья пара ходильных ног (pereiopods ) значительно увеличена. полосатая коралловая креветка (на фото) популярна в аквариумах. Stenopodidea - намного меньшая группа, чем Dendrobranchia и Caridea, и не имеют коммерческого значения. |
Другие десятиногие ракообразные, также называемые креветками, - это креветки-призраки или грязевые креветки, принадлежащие к инфраотряду Thalassinidea. В Австралии их называют ябби. монофилия группы не определена; Недавние исследования предложили разделить эту группу на два инфраотряда, Gebiidea и Axiidea.
- Грег Дженсен
Широкое разнообразие ракообразных, не являющихся десятиногими, также обычно называют креветками. Сюда входят соленые креветки, креветки-моллюски, сказочные креветки и креветки-головастики, относящиеся к жабероногим моллюскам, креветка лофогастридан, креветка опоссум и креветка-скелет, относящиеся к малакостраке ; и семенные креветки, которые являются остракодами. Многие из этих видов совершенно не похожи на коммерческих десятиногих креветок, которых едят как морепродукты. Например, креветка-скелет имеет короткие ноги и тонкий хвост, как хвост скорпиона, сказочная креветка плавает вверх ногами с плавательными придатками, похожими на листья, и крошечной креветкой-семенем имеют двустворчатые панцири, которые они могут открывать или закрывать. Криль похож на миниатюрную креветку, и иногда его называют «крилевой креветкой».
Другие группы видов, широко известные как креветки | |||||
---|---|---|---|---|---|
Класс | Изображение | Группа | Существующие виды | Описание | |
Branchiopoda | Branchiopoda происходит от греческого branchia, означающего жабры, и pous, что означает ноги. У них жабры на ногах или ротовой аппарат. | ||||
рассольная креветка | 8 | Морская креветка принадлежит к роду Artemia. Они живут во внутренних соленых озерах с необычно высокой соленостью, что защищает их от большинства хищников. Они производят яйца, называемые цистами, которые могут храниться в состоянии покоя в течение длительного времени, а затем вылупляться по мере необходимости. Это привело к широкому использованию рассольных креветок в качестве корма для рыб в аквакультуре. Морские креветки продаются как новинки под торговым названием Sea-Monkeys. | |||
моллюски | 150 | Моллюски относятся к группе Conchostraca. Эти пресноводные креветки имеют шарнирный двустворчатый панцирь, который может открываться и закрываться. | |||
сказочные креветки | 300 | сказочные креветки относятся к классу анострака. Эти пресноводные или солоноватоводные креветки длиной 1–10 см не имеют панциря. Они плавают вверх ногами, животом вверх, с плавательными придатками, похожими на листья. Большинство сказочных креветок - травоядные животные и питаются только водорослями планктона. Их яйца могут годами пережить засуху и экстремальные температуры, оживают и вылупляются после возобновления дождя. | |||
креветка-головастик | 20 | креветка-головастик принадлежит к семейству Notostraca. Эти живые окаменелости не сильно изменились со времен триаса. Они устойчивы к засухе и могут охотиться на сказочных креветок и мелких рыбок на дне мелких озер и временных водоемов. длиннохвостая креветка-головастик (на фото) имеет три глаза и до 120 ног с жабрами на них. Живет 20–90 дней. Различные группы населения могут быть бисексуальными, однополыми или гермафродитами.. | |||
Malacostraca | Malacostraca происходит от греческого слова malakós, означающего мягкий, и óstrakon, что означает оболочка. Название вводит в заблуждение, так как обычно раковина твердая и становитсямягкая только на короткое время после линьки. | ||||
Лофогастрида | 56 | Эти морские пелагические креветки составляют отряд Лофогастрида. В основном они населяют относительно глубокие пелагические воды по всему миру. Как и родственная креветка опоссум, самки lophogastrida несут выводок. | |||
креветки-богомола | 400 | креветки-богомолы, названные так потому, что они напоминают богомолов, составляем заказ Stomatopoda. Они вырастают до 38 см (15 дюймов) в длину и могут быть ярко окрашены. У некоторых есть мощные остроконечные когти, которые они бьют свою добычу, оглушая, пронзая и расчленяя ее. Их называли «расщепителями пальцев» из-за серьезных ран, которые они могут нанести при неосторожном обращении. | |||
креветки опоссума | 1000 | креветки опоссума к отряду Мисида. Их называют креветками опоссума, потому что самки несут выводковый мешок. Обычно менее 3 см в длину, они не имеют близкого родства с креветками каридовыми или пенеидными. Они широко распространены в морских водах, а также встречаются в некоторых солоноватых и пресноводных местах обитания в Северном полушарии. Морские мизиды могут образовывать большие стаи важные компоненты для многих рыб. Некоторые пресноводные мизиды встречаются в подземных водах и анхиалиновых пещерах. | |||
креветки-скелеты | Креветки-скелеты, иногда известные как креветки-призраки, являются амфиподами. Их тонкие нитевидные тела позволяют им исчезнуть среди тонких волокон водорослей. Самцы обычно намного крупнее самок. Для подробного описания конкретного вида см. Caprella mutica. | ||||
Ostracoda | Ostracod происходит от греческого остракона, означающего раковину. В данном случае раковины состоят из двух частей, как у двустворчатых или моллюсков. | ||||
креветок-семечек | 13,000 | семенных креветок, составляющих класс Остракода. Это класс мелких видов ракообразных, которые выглядят как семена, обычно размером около одного миллиметра (0,04 дюйма). Их панцирь выглядит как раковина моллюска, две части которой соединены шарниром, чтобы раковина открывалась и закрывалась. Некоторые морские креветки-семечки дрейфуют как пелагический планктон, но большинство живут на морском дне и зарываются в верхний слой. Есть также пресноводные и наземные виды. К этому классу относятся плотоядные, травоядные, питатели-фильтраторы и падальщики. |
Некоторые креветки-богомолы имеют длину в фут, выпуклые глаза, приплюснутые хвосты и огромные когти, снабженные дубинками или острыми шипами, которые могут использовать, чтобы нокаутировать своих противников.
Примеры "креветок" без десятиногих голов Некоторые креветки-богомолы сшибают добычу с ног мощными ударами и могут взломать моллюска.В 1991 году археологи предположили, что древние возвышенные мощеные участки у побережья в Чьяпас, Мексика, были платформами, используемыми для сушки креветок на солнце, и что соседние глиняные очаги использовались для сушки креветок в отсутствие солнца. Доказательства были косвенными, поскольку хитиновые панцири креветок настолько тонкие, что они быстро разрушаются, не оставляя ископаемых останков. В 1985 году Куитмайер и другие прямые их доказательства, датируемые 600 годом нашей эры, для ловли креветок у юго-восточного побережья Северной Америки, успешно идентифицировав креветок по археологическим останкам челюстей (челюстей). Глиняные сосуды с украшениями из креветок были найдены в развалинах Помпеи. В III веке нашей эры греческий автор Афиней писал в своем литературном труде Deipnosophistae ; «... из всех рыб самая вкусная - это молодые креветки в фиговых листьях».
В Северной Америке коренные народы Америки ловили креветок и других ракообразных в рыболовных плотинах и ловушки, сделанные из веток и испанского мха, или использованные сети, сотканные из волокон, взбитого из растений. В то же время первые европейские поселенцы, их «богатые белком побережья», голодали из-за нехватки белка. В 1735 году пляжные неводы были импортированы из Франции, и каджунские рыбаки в Луизиане начали ловить белые креветок и сушить их на солнце, как они это делают до сих пор. В середине девятнадцатого китайские иммигранты прибыли на Калифорнийскую золотую лихорадку, многие из дельты Жемчужной реки, где ловить мелкие креветок в сети было традицией на протяжении веков. Некоторые иммигранты начали ловить креветок, обитающих в заливе Сан-Франциско, особенно небольшого дюйма длиной Crangon franciscorum. Эти креветки зарываются в песок, чтобы спрятаться, и присутствовать в большом количестве, но не кажутся таковыми. Улов сушили на солнце и экспортировали в Китай или продавали китайской общине в США. Это было началом американской креветочной индустрии. Перелов и загрязнение из хвостов золотых рудников приводят к упадку промысла. На смену ему пришел промысел пенеидов белой креветки на побережье Южной Атлантики и Персидского залива. Этих креветок было так много, что пляжи были завалены валками от их линьки. В этой области зародились современные промышленные методы ловли креветок.
"Чтобы креветки превратились в один из самых популярных кормов в мире, чтобы одновременное развитие трала для выдр... и двигатель внутреннего сгорания. "При лове креветок тралом можно ловить креветок в огромных количествах, волоча сеть по морскому дну. Впервые траление было зарегистрировано в Англии в 1376 году, когда король Эдвард III получил запрос, он запретил этот В 1583 году голландцы запретили лов креветок в устьях рек.
В 1920-х годах дизельные двигатели были адаптированы для использования на судах для ловли креветок. Лебедки с приводом Были исследованы новые рыболовные угодья. Лодки большего размера курсировали в прибрежных водах, а лодки меньшего размера работали в заливах и устьях. еклопластиковые корпуса еще больше укрепили креветочные лодки, чтобы они могли ловить более тяжелые сети, постоянный прогресс в области электроники, радаров, гидролокаторов и GPS привел к появлению более сложных и способных флотилий креветок.
Как ловить креветок. При внедрении промышленных процессов происходили изменения в способах обработки креветок . «В 19 веке сушеные на солнце креветки были в основном заменены консервными заводами. В 20-м веке консервные заводы были заменены морозильными камерами ».
В 1970-х годах значительное раз креветок было начало запускрован, особенно в Китае. Земледелие ускорилось в 1980-х годах, когда креветок превысило поставленное, чрезмерное количество прилов и угрозы для подвержены угрозе исчезновения морских черепах стали ассоциироваться с тралением диких креветок. В 2007 году производство выращенных креветок превысило вылов диких креветок.
Хотя во всем мире существуют тысячи видов креветок, только около 20 из них имеют коммерческое значение. В следующей таблице представлены коммерческие креветки, семь наиболее добываемых видов. Все они декаподы; Большинство из них к Dendrobranchiata, и четыре из них к креветкам-пенеидам.
Основные коммерческие виды креветок | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Группа | Общее название | Научное название | Описание | Максимальная длина (мм) | Глубина (м) | Среда обитания | ФАО | WoRMS | Производство 2010 (тыс. Тонн) | |||
дикая | выращенная | всего | ||||||||||
Dendrobranchiata | Креветка Whiteleg | Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) | Наиболее широко выращиваемый вид креветок. | 230 | 0–72 | морской, устьевой | 1 | 2721 | 2722 | |||
Гигантская тигровая креветка | Penaeus monodon Фабрициус, 1798 | 336 | 0–110 | морской, эстуарный | 210 | 782 | 992 | |||||
Акиами паста из креветок | Кишиноуе, 1905 | Наиболее интенсивно промысловый вид. Они маленькие, с черными глазами и красными пятнами на уроподах. Лишь небольшое количество продается в свежем виде, большинство из них сушеного, соленого или ферментированного. | 30 | мелкого | морского | 574 | 574 | |||||
Южные креветки-хрущаки | Trachysalambria curvirostris (Stimpson, 1860) | Легче ловить ночью и ловят только в водах глубиной менее 60 м (200 футов). Большая часть урожая вылавливается в Китае. | 98 | 13–150 | морской | 294 | 294 | |||||
мясистая креветка | Fenneropenaeus chinensis (Osbeck, 1765) | Траловался в Азии, где продается замороженным. Экспортируется в Западную Европу. Выращивается в прудах в Японии и Южной Корее. | 183 | 90–180 | морской | 108 | 45 | 153 | ||||
Банановая креветка | (Де Ман, 1888) | Обычно вылавливается в дикой природе и замораживается, причем большая часть улова приходится на Индонезию. Имеет коммерческое значение в Австралии, Пакистане и Персидском заливе. Выращивается в Индонезии и Таиланде. В Индии его часто путают с Fenneropenaeus indicus, поэтому его экономический статус неясен. | 240 | 10–45 | морской, эстуарный | 93 | 20 | 113 | ||||
Caridea | Северная креветка | Pandalus borealis (Krøyer, 1838) | Широко вылавливается с начала 1900-х гг. в Норвегии, а позже и в других странах после практических открытий Йохана Хьорта о том, как их найти. У них короткий срок жизни, что ежегодно способствует изменению запасов. Они не считаются переловом. | 165 | 20–1380 | морской | 361 | 361 | ||||
Все остальные виды | 1490 | 220 | 1710 | |||||||||
Общая сумма | 3129 | 3788 | 6917 |
Коммерческие методы для ловля диких креветок включает ловлю выдр, неводы и ловлю креветок. При тралении используется система сетей. Наживленные ловушки распространены в некоторых частях северо-запада Тихого океана.
Траловый лов креветок может привести к очень высоким коэффициентам прилова нецелевых видов. В 1997 году ФАО обнаружила, что процент выброса составляет до 20 фунтов на каждый фунт креветок. Средний мировой показатель составлял 5,7 фунта на фунт креветок. Траловые сети в целом и креветочные тралы в частности были определены как источники смертности для видов рыб и китообразные. Прилов часто выбрасывают мертвым или умирающим к тому времени, когда его возвращают в море, и он может изменить экологический баланс в выброшенных регионах. Во всем мире траловый промысел креветок дает около 2% мирового улова рыбы по весу, но дает более одной трети общемирового прилова.
Наиболее активно вылавливаемые виды - это креветка на пасте акиами, северная креветка, южная грубая креветка и гигантская тигровая креветка. Вместе эти четыре вида составляют почти половину общего отлова в дикой природе. В последние годы глобальный вылов диких креветок уступил вылову креветок, выращиваемых на фермах.
Креветочная ферма - это аквакультура бизнес по выращиванию морских креветок или креветок для потребления человеком. Коммерческое разведение креветок началось в 1970-х годах, и производство резко росло, в частности, чтобы соответствовать рыночным требованиям США, Японии и Западной Европы. Общее мировое производство креветок, выращиваемых на фермах, в 2003 году превысило 1,6 миллиона тонн, что составляет почти 9 миллиардов США. долларов. Около 75% выращенных креветок произведены в Азии, в частности в Китае, Таиланде, Индонезии, Индии и Вьетнам. Остальные 25% производятся, в основном, в Латинской Америке, где Бразилия является крупнейшим сопротивлением. К 2016 году крупнейшей страной-экспортером является Индия, за ней следуют Эквадор, Таиланд, Индонезия и Китай.
Как видно из диаграммы мирового производства слева, в 1970-х годах значительное производство аквакультуры началось медленно, а быстро. расширилась в течение 1980-х годов. После некоторого роста в 1990-х годах из-за патогенов производство снова резко возросло и к 2007 году превысило вылов в результате промысла в дикой природе. К 2010 году вылов аквакультуры составил 3,9 миллиона тонн по сравнению с 3,1 миллиона тонн вылова диких креветок.
В первые годы выращивания морских креветок предпочтительным видом была большая гигантская тигровая креветка. Этот вид выращивается в круглых резервуарах для хранения, где они думают, что находятся в открытом океане, и плавают в «бесконечной среде» в окружающей среде резервуара. В 2000 году мировое производство составило 630 984 тонны по сравнению с 146 362 тоннами белоногих креветок. Впечатление это положение изменилось, и к 2010 году производство гигантских тигровых креветок незначительно увеличилось до 781 581 тонны, в то время как производство белоногих креветок выросло почти в 20 раз до 2 720 929 тонн. белоногие креветки в настоящее время доминирующим видом креветок. Это умеренно крупные креветки, соответствуют общей длине 230 мм (9 дюймов), и они особенно подходят для хорошего выращивания, потому что они «размножаются в неволе», могут быть зарыблены небольшими размерами, быстро и равномерно растут, имеет сравнительно низкий уровень протеина. требований... и хорошо приспосабливается к изменчивым условиям окружающей среды. "В Китае креветки выращивают вместе с морскими огурцами и некоторыми видами рыб в интегрированных мультитрофических системах.
Крупный производитель выращенных креветок - Китай. Другими крупными производителями являются Таиланд, Индонезия, Индия, Вьетнам, Бразилия, Большинство выращиваемых креветок экспортируется в США, Европейский Союз и Японию, а также на другие азиатские рынки, включая Южную Корею и Гонконг, Тайвань и Сингапур.
Провенные расследования The Guardian в 2014 году и Associated Press в 2015 году, появилась нарушение прав человека на рыболовных судах, эксплуатируемых Таиланд. Лодки укомплектованы рабами и ловят креветок и рыбу. включая рыбу для производства рыбной муки, которую скармливают выращиваемыми креветкам). Гринпис поставил под сомнение методы выращивания тропических креветок на том основании, что разведение этих видов "привело к уничт. обширных территорий мангровых зарослей в нескольких странах [и] чрезмерный вылов молоди креветок из дикой природы для снабжения ферм ». Гринпис разместил известные тропические виды креветок, которые коммерчески выращиваются на своих морепродуктах красный список, включающий белоногих креветок, индийских креветок и гигантских тигровых креветок.
Викиучебник Поваренная книга имеет рецепт / модуль по |
Креветки продаются и продаются с учетом нескольких проблем. Большинство креветок продаются в замороженном виде и продаются в зависимости от их товарного вида, сорта, цвета и однородности. Креветки имеют высокий уровень омега-3 жирных кислот и низкий уровень ртути. Обычно креветки продаются целиком, хотя иногда продается только мясо креветок.
Как и другие морепродукты, креветки содержат много кальция, йода и белка, но мало пищевой энергии. Мука на основе креветок также является полезным средством холестерина, от 122 до 251 мг на 100 г креветок, в зависимости от метода приготовления. Значительное содержание холестерина в креветках улучшает отношение холестерина ЛПНП к холестерину ЛПВП и снижает триглицериды.
Эбико. - икра креветок , иногда переводится как «хлопья креветок» - используется в качестве одного из ингредиентов при приготовлении суши.
. Креветки и другие моллюски являются одними из самых общих пищевые аллергены. Они не кошерные и поэтому запрещены в еврейской кухне.
Некоторые виды креветок содержатся в домашних аквариумах. Некоторые из них являются чисто декоративными, а другие полезны для борьбы с водорослями и удаления мусора. К пресноводным креветкам, обычно доступным для аквариумов, корпус бамбуковые креветки, японские болотные креветки (Caridina multidentata, также называемые «креветками Амано», поскольку их применение в аквариумах впервые было введено Такаши Амано ), вишневые креветки (Neocaridina heteropoda) и призрачные или стеклянные креветки (Palaemonetes spp.). Популярные морские креветки включают креветки-чистильщики Lysmata amboinensis, огненные креветки (Lysmata debelius ) и креветки-арлекины (Hymenocera picta ).
Пресноводные креветки бывают разных цветов |
---|
Caridina cantonensis белоснежная креветка - это белая пресноводная креветка. Вишня "Neocaridina heteropoda var. Red " креветок особенно легко содержать и разводить. Жемчужная креветка "Neocaridina zhanghjiajiensis var. Blue " соединяет с вишневой креветкой. Caridina cantonensis тигровая креветка прозрачная с черными полосами. Красная тигровая креветка Caridina cantonensis прозрачная с красными полосами встречается на юге Китая. Популярная Caridina cantonensis кристально-красная пчелиная креветка имеет широкие красные и белые полосы. |
Термины «креветка» и «креветка» - это общие названия, а не научные названия. Это народные или разговорные термины, в которых отсутствует формальное определение научных терминов. Это не таксоны, а удобные термины с небольшим ограниченным значением. Нет причин избегать использования терминов креветка или креветка, когда это удобно, но важно не путать их с названиями или родственными связями реальных таксонов.
Согласно таксономисту ракообразных Тин-Ям Чану, " Термины креветка и креветка не имеют определенной ссылки на какие-либо известные таксономические группы. Хотя термин креветка иногда применяется к более мелким видам, в то время как креветка чаще используется для более крупных форм, нет четкого различия между обоими терминами, и их использование часто путают или даже наоборот в разных странах или регионах ». Написав в 1980 г., Л. Б. Холтуис отметил, что термины «креветка» и «креветка» использовались непоследовательно «даже в пределах одного региона», обобщив, что более крупные виды, вылавливаемые в коммерческих целях, обычно назывались креветками в Соединенных Штатах, а креветки в других англоязычных странах, хотя и не без исключений.
A речная креветка большого когтя. Иногда креветок называют большими креветками или пресноводными креветками, но это большое пресноводное существо является каридовой креветкой, и редко упоминается как креветка.Сф ера действия термин креветка. Отчасти путаница происходит из-за ассоциации с малым. Это создает проблемы с креветкообразными видами, которые не малы. Выражение «гигантские креветки» можно рассматривать как оксюморон, проблему, которая не существует с коммерческим обозначением «гигантские креветки».
Термин «креветки» возник примерно в 14 веке на среднеанглийском языке. креветка, родственная средне-нижненемецкому шремпен, и означает сокращаться или морщиться; и древнескандинавский skorpna, что означает сморщиваться, или skreppa, что означает худой человек. Неясно, откуда возник термин «креветка», но ранние формы этого слова появились в Англии в начале 15 века как прайне, прайна и пране. По словам лингвиста Анатолия Либермана, неясно, как креветка на английском языке стала ассоциироваться с малым. «Ни один германский язык не связывает креветку с ее размером... То же самое и в романском стиле... остается неясным, при каких обстоятельствах это название было применено к ракообразному».
Таксономические исследования креветок и креветок в Европе были сформированы креветкой и креветкой, которые в огромном количестве встречаются вдоль побережья Европы. Обыкновенная креветка Crangon crangon была отнесена к категории в 1758 году Карлом Линнеем, а обыкновенная креветка Palaemon serratus была отнесена к категории в 1777 году Томасом Пеннантом. Обычные креветки - это небольшие роющие виды, соответствующие представлению о креветках как о чем-то маленьком, тогда как обычные креветки намного крупнее. Термины настоящая креветка или настоящая креветка иногда используются для обозначения того, что конкретный человек считает креветкой или креветкой. Это зависит от человека, использующего термины. Но такие термины обычно не используются в научной литературе, потому что сами термины креветки и креветки не имеют научного значения. С годами способ употребления креветок и креветок изменился, и в настоящее время эти термины почти взаимозаменяемы. Хотя время от времени некоторые биологи заявляют, что некоторые общие названия должны быть ограничены конкретными таксонами, популярное использование этих названий, кажется, остается неизменным.
.
У креветок известно только 57 ископаемых видов. летопись окаменелостей. Самая ранняя дата относится к нижней юре и меловому периоду.
. Различные прибрежные поселения в Соединенных Штатах Америки претендовали на звание «мировой столицы креветок». Например, ранее в девятнадцатом веке были заявлены претензии на Порт Брансуик в Джорджии, а также Фернандина и Святой Августин во Флориде. Более поздние заявления были сделаны в отношении Аранзас Пасс и Браунсвилл в Техасе, а также Морган-Сити в Луизиане. Заявление также было сделано для Mazatlán в Мексике.
На Викискладе есть материалы, связанные с Dendrobranchiata. |
На Викискладе есть материалы, связанные с Caridea. |
На Викискладе есть материалы, связанные с Креветки в статье. |