Войти
Салат Ширази ( Персидский : سالاد شیرازی sālād shirāzi) - это иранский салат, который произошел от Шираза на юге Ирана и назван в его честь. Это относительно современное блюдо, появившееся где-то после появления помидоров в Иране в конце девятнадцатого века. Его основными ингредиентами являются огурец, помидор, лук, оливковое масло, травяные специи и верджук, хотя при его приготовлении иногда используется сок лайма. В Иране его едят летом как гарнир отдельно, а круглый год в качестве гарнира вместе с мясными продуктами, такими как кебаб или стейк., а также в качестве гарнира до и после еды. Салат Ширази иногда подают к рису. Автор поваренной книги Джила Дана-Хаэри описывает его как освежающее блюдо летом.
Салат Ширази описывается как аналог национального салата в Иране, и это обычное сопровождение к еде. Его также можно использовать так же, как и приправу, для уменьшения остроты тушеного мяса. Обычно он имеет хрустящую и влажную текстуру и чем-то похож на pico de gallo и израильский салат.
Iraniain loobia polo (зеленая фасоль, приготовленная с рисом) и салат Ширази Основные ингредиенты салата Ширази состоят из маленьких, мелко нарезанных кубиками огурец, помидор и лук, смешанные с верджуком (или иногда свежим соком лимона или лайма) и небольшим количеством сушеной мяты. Можно использовать оливковое масло, соль и перец, а дополнительные ингредиенты могут включать измельченную мяту, петрушку, зеленый лук, укроп, сумах и красный уксус. Салат может иметь кислый и соленый вкус, и его вкус может усилиться после выдержки в течение часа или дольше перед подачей на стол, что дает время, чтобы ароматы смешались. Его можно подавать с хлебом, таким как лаваш и лаваш, или с сыром и / или грецкими орехами.
Пищевой портал 
Иранский портал 