Войти
 | |
| Промышленность | Алкогольные напитки |
|---|---|
| Основана | 1698 |
| Штаб-квартира | Фавершем, Кент, Англия |
| Продукция | Пиво |
| Объем производства | 180 000 имперских баррелей (290 000 гл) (2020 г.) |
| Доход | 145,8 млн фунтов стерлингов (2019) |
| Владелец | Джонатан Ним. Генеральный директор |
| Количество сотрудников | 1865 |
| Веб-сайт | shepherdneame.co.uk |
Shepherd Neame - английская независимая пивоварня, базирующаяся в рыночном городке Фавершем, Кент, более 300 лет. Хотя официальной датой основания пивоварни является 1698 год, городские записи показывают, что коммерческое пивоварение на этом месте ведется с 1573 года. С момента основания пивоварни еще в 16 веке право собственности перешло в непрерывную преемственность через пять семей. Пивоварня производит ассортимент из бочкового эля и фильтрованного пива. Производство составляет около 180 000 пивоваренных баррелей в год. Он имеет 320 пабов и отелей в Юго-Восточной Англии, преимущественно в Кенте и Лондоне. Компания экспортирует свою продукцию в 44 страны, включая Индию, Швецию, Италию, Бразилию и Канаду.
Семья Ним относительно поздно пришла в общее развитие пивоварни Shepherd Neame, но, будучи крупными владельцами собственности в округе, Чарльз Ним из Harefield Court и Джон Ним из Selling Court были признаны одними из самых ценных производителей хмеля в Восточном Кенте.. Тео Баркер объясняет в официальном отчете пивоварни, что все началось с капитана Ричарда Марша, который в 1678 году записан в Faversham Wardmote Books, как внесший наибольший вклад в «Штрафы пивоваров», наложенные в этот день.
Шеперд Ним как таковой, как сообщается, был основан в 1698 году в рекламе Kentish Gazette от 11 апреля 1865 года. Ричард Марш дожил до 1727 г., когда его пивоварня была завещана его вдове, а затем его дочери, которая продала это имущество Сэмюэлю Шеперду около 1741 года. Сэмюэл Шеперд был из Дил, Кент. Когда он переехал в Фавершем около 1730 года, он проявил интерес к солодовню и к 1734 году зарекомендовал себя как пивовар солодового производства. Шеперд расширил свой интерес, приобретя ряд трактиров, но именно его сын Юлиус Шеперд расширил свою деятельность. эта тенденция продолжилась после того, как он унаследовал пивоварню в 1770 году, когда у компании было четыре таких точки. В 1789 году он приступил к модернизации процесса измельчения и перекачивания солода, который ранее использовался с использованием лошадей, представив то, что считалось первым паровым двигателем (Boulton and Watt ). использовался для этой цели за пределами Лондона, а затем смог описать свой бизнес как паровую пивоварню Faversham.
Испанская таверна Galleon в Гринвиче Генри, его второй сын, родившийся в 1780 году, продолжил семейную традицию и занялся бизнесом своего сына с таким же именем. Именно Генри Шеперд (1816–1877 гг.) Стал последним из пастырей, активно участвовавших в работе Компании. Смерть Генри Старшего в возрасте восьмидесяти двух лет произошла в 1862 году, и, хотя его собственный сын не был бизнесменом с такой же решимостью, расширение фирмы продолжалось в достаточной степени благодаря Джону Марезу, который пришел на финансовую помощь пивоварне Shepherd Brewery во время рецессия середины 1840-х гг. и продолжалась в качестве стимула для Шеперда и Мареса, пока Перси Бил Ним не присоединился к пивоварне в 1864 году. Марес увидел потенциал роста пивоварни с прибытием давно задерживаемого железнодорожного сообщения в 1858 году. Фирма активно готовится к такому росту. Тележки, запряженные лошадьми, использовались для перевозки эля пивоварни по всему графству Кент, а солод ввозился на баржах на ее собственной пристани, которая также использовалась в качестве средства доставки ее продукции в Лондон, до 1850-х годов, когда пароходы становились все более быстрыми. к задаче. Вскоре железные дороги даже опередили и заменили пароходы.
Внезапная смерть Мареса в возрасте 45 лет в 1864 году сделала Перси Нима в возрасте 28 лет более сильным партнером Генри Шеперда, и с задачей, оставленной ему в успешной программе расширения Мареса, он принес пивоварня Faversham перешла во владение семьи Ним. Джонатан Ним - пятое поколение семьи, управляющее бизнесом. Его покойный отец Роберт был первым президентом компании.
Shepherd Neame приняла технологии пивоварения 21 века, например, с использованием технологии PDX Reactor для термообработки сусла, а не традиционного метода с использованием каландрии. Это привело к снижению потребления энергии на 50%. ] Его линии по производству бочек, кег и розливов одинаково высокотехнологичны, в них используются робототехника и новейшее программное обеспечение SAP, позволяющее минимизировать использование природных ресурсов при максимальном качестве пива. Картонная упаковка на 100% пригодна для вторичной переработки, а пивоварня использует легкое стекло для бутылок. Он также только что установил новую ультрасовременную установку для размножения дрожжей, которая снизит потребление энергии. Пивоварня неоднократно использовала экологически безопасные методы пивоварения. Он перерабатывает 97% зерна и хмеля, используемых в процессе пивоварения, в качестве корма для животных на местных фермах и имеет сертификат системы обеспечения качества кормов. Отходы разделяются на перерабатываемые элементы, а отработанное масло из управляемых пабов и кухонь пивоварни собирается и превращается в биотопливо. Его установка по восстановлению воды, установленная в 2014 году, позволяет перерабатывать сточные воды, образующиеся в результате пивоварения и очистки, а не отправлять их в канализацию.
Наряду с пивоварней Three Tuns в Шропшире, Shepherd Neame претендует на самую старую пивоварню в Великобритании. Лицензия Three Tuns была лицензирована в 1642 году, на 56 лет раньше, чем Shepherd Neame. Однако есть свидетельства того, что пивоварение происходило на территории завода Shepherd Neame по крайней мере с 1573 года, то есть за столетие до основания нынешней пивоварни.
бочковой эль Shepherd Neame старейший в Великобритании Пивовар Shepherd Neame базируется в рыночном городке Фавершем, графство Кент, более 300 лет и производит пиво с использованием традиционных методов и 100% натуральных ингредиентов. Пивоварня использует очищенную мелом минеральную воду из собственной артезианской скважины пивоварни, расположенной глубоко под пивоварней, а 93% хмеля, используемого в пиве, выращивают в Кенте. Многовековой опыт пивоварения был передан нынешней команде пивоваров, которые до сих пор используют многие традиционные методы. В 2016 году его 100-летние бочки для затора из массива дуба без подкладки были отремонтированы, и каждая часть бирманского тика была изменена вокруг новых заторных бочек из нержавеющей стали.
Возможно, наиболее известны великолепные британские классические эли, такие как Spitfire, который имеет Royal Warrant, его разнообразный портфель включает в себя пиво Five Grain, светлое пиво с восточного побережья Bear Island, светлое пиво с тройным охмелением Bear Island и коллекцию Whitstable Bay. В марте 2019 года Shepherd Neame запустил Cask Club, предлагая каждый месяц новый бочковой эль, отмечая современные стили и вкусы, при увлекательном международном сотрудничестве.
Он также варит международные лагеры по лицензии, включая Samuel Adams Boston Lager, и является единственным британским дистрибьютором премиального тайского лагера Singha. Он также является единственным дистрибьютором яблочного сидра Angry Orchard Crisp и сотрудничает со старейшим семейным производителем сидра Somerset Sheppy's для производства яблочного сидра Orchard View.
East India Arms в лондонском Сити Пивоварня насчитывает 320 пабов и отелей по всему Лондону и Юго-Востоку, от исторического центра города до побережья Кента. Собственные бренды пивоварни обычно занимают видное место с точки зрения внешнего вида с обширным брендингом. Все шрифты и насосы имеют отличительные логотипы и фирменную символику, бокалы имеют фирменные знаки, а бегунки, рекламирующие домашнее пиво, являются обычным явлением
