Скотч-руки (также известные как взбиватели масла, руки масла, рабочие масла или лепешки масла ) - это деревянные лопатки используется при изготовлении масла. Они используются для прессования свежего взбитого масла для удаления водянистой пахты во время процесса отделки масла (обработки ), а также для распределения соли по маслу. Удаление пахты и добавление соли помогает предотвратить прогорклость готового масла. Одна сторона лопасти будет иметь ребра или канавку, чтобы пахта могла стекать с масла во время прессования. Сторона без бороздок может быть использована для придания маслу окончательной формы. Скотч-стрелки высочайшего качества изготавливаются из дерева сикомора, но их также можно сделать и из металла.
Скотч и другие инструменты для работы с маслом можно найти в этнографических музеях.
Более новые версии используются некоторыми мелкими и домашними производителями масла.
.
.