Кривая насыщенного пара - это кривая, разделяющая двухфазное состояние и состояние перегретого пара на диаграмме T – s (диаграмма температура – энтропия ).
Это кривая, разделяющая переохлажденное жидкое состояние и двухфазное состояние на диаграмме T – s.
При использовании в энергетическом цикле, расширение жидкости сильно зависит от характера этой кривой насыщения:
.