Войти
| Sasabune | |
|---|---|
| Информация о ресторане | |
| Дата основания | 2006 |
| Владелец (и) | Кенджи Такахаши |
| Шеф-повар | Кендзи Такахаси |
| Тип еды | Японские суши |
| Адрес | 401 East 73rd Street (между Первой авеню и Йорк-авеню), на Верхнем Востоке Сторона в Манхэттен |
| Город | Нью-Йорк |
| Штат | Нью-Йорк |
| Почтовый индекс | 10021 |
| Страна | США |
| Координаты | 40 ° 46'06 ″ с.ш., 73 ° 57'18 ″ з.д. / 40,76839 ° с.ш., 73,955118 ° Вт / 40,76839; -73.955118 |
| Веб-сайт | sasabunenyc.com |
Sasabune - японский ресторан суши, расположенный по адресу 401 East 73rd Street (между First Avenue и York Avenue) на Upper Ист-Сайд из Манхэттен, в Нью-Йорке.
Декор крошечного, простого, спартанского, яркого ресторанчика состоит из белых стен, которые, по выражению New York Times,, имеют «почти полное отсутствие украшений». В ресторане шесть посадочных мест в светловолосом суши-баре, 14 мест за соседними столиками и 12 в задней комнате. Уровень звука от тихого до умеренного.
Он обслуживает только меню омакасэ - его шеф-повар и владелец Кендзи Такахаши решает, что будет есть каждый посетитель, и в каком порядке он будет есть это, и следует ли применять соевый соус. На нем есть знак, который излагает его философию: «Особенное сегодня - доверься мне». васаби известен своим острым вкусом.
Ресторан, открытый в 2006 году, назван в честь одноименного ресторана в Лос-Анджелесе.
The New York Times написала в 2006 году в обзоре, в котором дал Сасабуне одну звезду:
Канпачи... была такой же шелковистой и маслянистой, как канпачи, которые я пробовал где-либо еще; торо было жирным от головокружения. Г-н Такахаши, очевидно, прилагает все усилия, чтобы найти ингредиенты высшего качества, и он изо всех сил старается вылепить хорошо пропорциональные грядки из риса, теплая температура которого часто отличает серьезный суши-ресторан от конвейера.
В 2013 году он был был назван «Лучшим рестораном суши в Нью-Йорке» и лучшим рестораном Востока 70-х на Zagat's с рейтингом кулинарии 29 (наивысший рейтинг кулинарии в Верхнем Ист-Сайде).
