Войти
На 8-й авеню и 28-й улице, в районе Челси в Манхэтте an, (Нью-Йорк), двое друзей из Италии решили открыть итальянский гастроном (итальянский : Salumeria). салюмерия - это место, где перерабатывают и продают свежее мясо, которое называется салуми. В 1925 году они открыли свой бизнес и назвали его Italian Salumeria Biellese-Groceries and Charcuterie . Они сделали многие итальянские вяленые соленые сорта мяса, такие как саляме (вяленое или приготовленное с начинкой в кишечной оболочке), капоколло (вяленое мясо шеи, сделанное с острым и не острым вкусом), мортаделла (приготовленное, похожее на чепуху мясо с крупными жирными кусками), (приготовленное, салями, как мясо, фаршированное в свиной шкуре ножной оболочки, а не в оболочке кишечника), теста (головной сыр. Сделано из всех обрезков, смешанных с желатином, затем помещенных в оболочку), колбас (саляме, как мясо, с начинкой в тонкой и толстой кишках) и других деликатесов.
Поставляется Salumeria Biellese рестораны с их знаменитыми помещениями сделали колбасы. Они также готовили колбасы, такие как ростбиф, жаркое из свинины, сосиски в томатном соусе и т. Д.
Сегодня Салумерия Бьеллезе переехала на угол 8-й авеню и 29-й улицы. Это по-прежнему классическая итальянская Salumeria / Deli, но для тех, кто предпочитает есть в ресторане, добавлены места. В меню есть домашние блюда, горячие и холодные сэндвичи, салаты и т. Д. Владельцы расширили производственную линию с открытием фабрики в Нью-Йорке. Джерси. Партнеры также открыли итальянский ресторан Biricchino на 29-й западной улице Манхэттена, 260. Этот бизнес рос вместе с ростом населения Нью-Йорка и его окрестностей. Салумерия Бьеллезе была выбрана в качестве получателя в программе Slow food NYC с печатью одобрения в 2010 году. Этот бизнес существует почти 100 лет (в 2025 году) в том же районе на 8-й авеню в Нью-Йорке. Сегодня предприятие находится на 8-й авеню и 29-й улице в одном квартале к северу от прежнего местоположения.
Продовольственный портал 
Италия портал 
Портал Нью-Йорка Координаты : 40 ° 44′56 ″ с.ш., 73 ° 59′44 ″ з.д. / 40,748853 ° с. 73,995558 ° Вт / 40,748853; -73.995558
