Войти
The South Bay Salt Works, калифорнийский солеварня, с соляными прудами.A солеварня - это район или установка для приготовления соли. Солеварни включают современные солеварни (солеварни ), а также гиперсоленые воды, которые обычно содержат высокие концентрации галофильных микроорганизмов, в первую очередь haloarchaea, но также и другие галофилы, включая водоросли и бактерии.
Соленцы обычно начинаются с морской воды как исходного источника рассола, но могут также использовать природные источники и ручьи с соленой водой. Воду испаряют, обычно над рядом прудов, до точки, где хлорид натрия и другие соли выпадают в осадок из насыщенного рассола, что позволяет собирать чистые соли. В тех случаях, когда полное испарение таким образом было невозможно из-за погодных условий, соль производилась из концентрированного рассола путем кипячения рассола.
Самые ранние примеры котлов, используемых при добыче соли из раствора, относятся к доисторические времена, и сковороды были сделаны из керамики, известной как брикет. Более поздние образцы были сделаны из свинца, а затем из железа. Переход от свинца к железу совпал с переходом от древесины к углю с целью нагрева рассола. Рассол закачивался в кастрюли и концентрировался жаром огня, горящего под ними. По мере образования кристаллов соли они будут выгребаться и добавляться еще рассол. В более теплом климате не будет подавать дополнительное тепло, поскольку солнечного тепла достаточно для испарения рассола.
Утверждается, что одна из первых солеварен для сбора соли произошла на озере Сечи, Шаньси, Китай, 6000 г. до н.э.. В развалинах Чжунба в Чунцине.
Пищевой портал 