Rochefort Brewery

Brasserie de Rochefort

Industry	Траппистская пивоварня
Основан	1899
Главный офис	Рошфор, Бельгия
Продукция	Пиво
Объем производства	18000 гл

Пивоварня Рошфор (Brasserie de Rochefort ) - бельгийская пивоварня, производящая три сорта пива, обозначенных как траппистское пиво. Пивоварня связана с аббатством Рошфор, которое возникло в тринадцатом веке. Нынешняя пивоварня датируется 1899 годом.

• 1 Пивоварня
• 2 Пиво
• 3 Ссылки
• 4 Внешние ссылки

Самое раннее упоминание пивоварни монастырь датируется 1595 годом. Аббатство и его пивоварня были закрыты в 1794 году. Аббатство было восстановлено в 1887 году, а пивоварня была восстановлена ​​в 1899 году. Около пятнадцати монахов в настоящее время живут в Рошфорском аббатстве.

вода для пива набирается из колодца в монастырских стенах. Компания Rochefort использует солод Pilsener и мюнхенского типа, а также магазины Hallertau и Golding.

• Rochefort 6 (красная крышка, коричневое пиво, 7,5% ABV ). Красноватый цвет, варится только один раз в год, составляет примерно 1% от общего производства пива. Это пиво начинается с плотности 16,5º Платон составляет 7,5% ABV. "Rochefort 6" - старейшее траппистское пиво Rochefort, которое до конца Второй мировой войны варилось опытным путем. До 1958 года это было единственное пиво Rochefort, которое разливалось как в бутылки объемом 33 куб. См, так и в бутылки объемом 75 куб. Обладает сильным солодовым вкусом и легкой горчинкой.
• Rochefort Triple Extra (пурпурный колпачок, тройной, крепость 8,11%). Цвет Golden Blonde, запущенный в октябре 2020 года, сначала в Нидерландах, а затем в Бельгии. По словам монахов, они все еще дорабатывают рецепт, прежде чем выпустить его по всему миру.
• Rochefort 8 (зеленая крышка, коричневое пиво, крепость 9,2%). Цвет желтовато-коричневый, с большим количеством плодов и небольшим количеством Demi-sec. Этот сорт составляет самую большую долю производства. Датируется 1955 годом. Первоначально это пиво варили только для празднования Нового года. "Rochefort 8" начинается с плотности 20,8 ° Плато и достигает конечной крепости 9,2%. Из-за огромного успеха этого пива примерно в 1960 году монахи решили варить его на регулярной основе. Иногда это пиво также называют «особенным».
• Rochefort 10 (синяя крышка, темное пиво, крепость 11,3%). Красновато-коричневый цвет, начинается с плотности 24,5 ° Плато и в конечном итоге достигает крепости 11,3%. Это ячменное вино с богатым сладковатым вкусом. Некоторые считают это одним из величайших сортов пива в мире.

Пиво названо Rochefort 6, 8 и 10, исходя из их плотности в устаревшей (но вполне практичной) системе бельгийских градусов, в которой 6 соответствует исходной гравитации 1,060 (15 градусов P), 8 соответствует 1,080 (20 градусов P), а 10 соответствует 1,100 (25 градусов P).

• Веб-сайт аббатства
• Brasserie de Rochefort (на английском языке) Информация о пивоварне с сайта BeerTourism.com

Координаты : 50 ° 10′41 ″ с.ш., 5 ° 13′12 ″ в.д. / 50.1781624 ° N 5.2198792 ° E / 50.1781624; 5.2198792