Ристра

Ристра сушка Ристра с халапеньо, другим перцем чили и чесноком на рынке в Монреале

A Ристра () представляет собой устройство из сушеных стручков перца чили, луковиц чеснока или других овощей для последующего употребления. В дополнение к своему практическому применению, ристра стала торговой маркой декоративного дизайна в штате Нью-Мексико, а также в южной Аризоне. Обычно используются большие чили, такие как чили Нью-Мексико и перец Анахайм, хотя для построения ристры можно использовать любой вид чили.

Чеснок также может быть помещен в ристру для сушки и лечения после того, как луковицы созрели и листья отмерли.

Считается, что ристра «приносит крепкое здоровье и удачу тем, кто которые вешают их в своем доме ».

• Список сушеных продуктов
• Пищевой портал