Войти
| Rhus coriaria | |
|---|---|
 | |
| Статус сохранения | |
 Наименее опасны ( МСОП 3.1 ) | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд: | Трахеофиты |
| Клэйд: | Покрытосеменные |
| Клэйд: | Eudicots |
| Клэйд: | Росиды |
| Заказ: | Sapindales |
| Семья: | Anacardiaceae |
| Род: | Rhus |
| Разновидность: | R. coriaria |
| Биномиальное имя | |
| Rhus coriaria Л. | |
| Синонимы | |
| |
Rhus coriaria, обычно называемый сицилийским сумахом, сумахом кожевника или сумахом с вязовыми листьями, представляет собой листопадный кустарник или небольшое дерево из семейства кешью Anacardiaceae. Он родом из Южной Европы и Западной Азии. Сухофрукты используются как пряность, особенно в сочетании с другими специями в смеси, называемой заатар.
Слово происходит от арамейского summāqā - «красный», через арабский, латынь и французский.
Rhus coriaria произрастает в Восточном Средиземноморье, Крыму, на Кавказе и на севере Ирана, но в настоящее время натурализован в большей части Средиземноморского бассейна (включая Макаронезию ).
Растение будет расти на любой глубокой и хорошо дренированной почве.
У плода кисловатый вкус; сушеная и измельченная, это популярная специя на Ближнем Востоке. Едят также незрелые плоды и семена. Зрелые плоды были известны европейцам задолго до лимонов со времен древних римлян, которые ценили их кислинку и использовали их в винегретах, как лимоны в наше время. Он традиционно используется, а также клинически исследуется на предмет снижения липидов.
Листья и кора традиционно использовались при дублении кожи и содержат дубильную кислоту.
Красители разных цветов: красные, желтые, черные и коричневые - могут быть изготовлены из разных частей растения.
Масло, полученное из семян, можно использовать для изготовления свечей. Сообщалось, что это растение обладает значительной антиоксидантной, противомикробной, противоопухолевой и ДНК-защитной активностью.
Культивируется R. coriaria на оливковых деревьях в Испании.
Специи (молотые) на продажу в Стамбуле
Специи, крупный план
