Ragù alla salsiccia (англ. : «соус с колбасой») - соус на основе томатов в итальянской кухне. В итальянской кухне рагу - соус на основе мяса, который часто подают с пастой. Основными ингредиентами рагу алла сальсичча являются томатное пюре или измельченные помидоры и колбаса, а дополнительные используемые ингредиенты могут включать лук, лук-шалот, морковь, сельдерей, чеснок, оливковое масло, красное вино, розмарин, лавровый лист, соль. и перец. Для приготовления соуса можно использовать консервированные нарезанные помидоры и консервированные или разлитые в бутылки соусом маринара. Колбасу можно покрошить при приготовлении соуса. Его можно варить на медленном огне в течение нескольких часов.