Раффиноза

Раффиноза

Имена
Имя ИЮПАК (2R, 3R, 4S, 5S, 6R) -2 - [(2S, 3S, 4S, 5R) -3,4-дигидрокси-2,5-бис (гидроксиметил) оксолан-2-ил] окси-6 - [[(2S, 3R, 4S, 5R, 6R) -3,4,5-тригидрокси-6- (гидроксиметил) оксан-2-ил] оксиметил] оксан-3,4,5-триол
Другие названия рафиноза. D- ( +) - Рафиноза. D-Рафиноза. Пентагидрат D-рафинозы. Госсипоз. Мелитоза. Мелитриоза. NSC 170228. NSC 2025. 6G-α-D-галактозилсахароза;. Гидрат β-D-фруктофуранозил-O-α-D-глюкопиранозил- (1 → 6) -α-D-галактопиранозида (1: 5)
Идентификаторы
Номер CAS	512-69- 6 17629-30-0 (пентагидрат)
3D мод el (JSmol )	Интерактивное изображение
ChEBI	CHEBI: 16634
ChEMBL	[https://www.ebi.ac.uk/chembl/compound_report_card/CHEMBL603717/ 603717 ChEMBL 603717 ]
ChemSpider	388379
ECHA InfoCard	100.007.407
Номер EC	208-146-9
PubChem CID	439242
UNII	N5O3QU595M
CompTox Dashboard (EPA )	DTXSID8041111
InChI InChI = 1S / C18H32O16 / c19-1-5-8 (22) 11 (25) 13 (27) 16 (31-5) 30-3-7-9 (23) 12 (26) 14 (28) 17 (32-7) 34-18 (4-21) 15 (29) 10 (24) 6 (2-20) 33-18 / h5-17,19-29H, 1-4H2 / t5-, 6-, 7-, 8 +, 9-, 10-, 11 +, 12 +, 13-, 14-, 15 +, 16 +, 17-, 18 + / m1 / s1 Обозначения: MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N InChI = 1S / C18H32O16 / c19-1-5- 8 (22) 11 (25) 13 (27) 16 (31-5) 30-3-7-9 (23) 12 (26) 14 (28) 17 (32-7) 34-18 (4-21) 15 (29) 10 (24) 6 (2-20) 33-18 / ч 5-17,19-29H, 1-4H2 / t5-, 6-, 7-, 8 +, 9-, 10-, 11 +, 12 +, 13-, 14-, 15 +, 16 +, 17-, 18 + / m1 / s1 Ключ: MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDBO Ключ: MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N
SMILES C ([C @@ H] 1 [C @@ H] ([C @@ H] ([C @ H] ([C @ H] (O1) OC [C @@ H] 2 ​​[C @H] ([C @@ H] ([C @ H] ([C @ H] (O2) O [C @] 3 ([C @ H] ([ C @@ H] ([C @ H] (O3) CO) O) O) CO) O) O) O) O) O) O] O
Свойства
Химическая формула	C18H32O16
Молярная масса	594,5 г / моль (пентагидрат)
Температура плавления	118 ° C
Растворимость в воде	203 г / л
Если не указано иное, данные приводятся для материалов с их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N (что такое ?)
Ссылки ink

Рафиноза трисахарид, состоящий из галактозы, глюкозы и фруктозы. Его можно найти в фасоли, капусте, брюссельской капусте, брокколи, спарже и других овощи и цельные зерна. Рафиноза может быть гидролизована до D-галактозы и сахарозы с помощью фермента α-галактозидаза (α-GAL), фермент не обнаружен в пищеварительном тракте человека. α-GAL также гидролизует другие, такие как стахиозу и, если они присутствуют. Фермент не расщепляет β-связанную галактозу, как в лактозе.

• 1 Химические свойства
• 2 Биохимические свойства
  • 2.1 Источник энергии
• 3 Актуальность заболевания
• 4 Использование
• 5 См. Также
• 6 Дополнительная литература
• 7 Ссылки

Семейство рафинозы олигосахаридов (RFO) представляет собой альфа-галактозильные производные сахароза, и наиболее распространенными являются трисахарид раффиноза, тетрасахарид стахиоза и пентасахарид вербаскоза. RFO почти повсеместно распространены в царстве растений, обнаруживаясь в большом количестве семян из многих различных семейств, и они занимают второе место после сахарозы по количеству.

Рафиноза может иметь форму белого кристаллического порошка. Он не имеет запаха и имеет сладкий вкус примерно на 10% от сахарозы.

Источник энергии

Он не усваивается людьми и другими желудками с однокамерным желудком. животные (свиньи и домашние птицы ), которые не обладают ферментом α-GAL для расщепления RFO. Эти олигосахариды проходят непереваренными через желудок и тонкий кишечник. В толстом кишечнике они ферментируются бактериями, которые действительно обладают ферментом α-GAL и производят короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA) (уксусная, пропионовая, масляная кислоты), так как а также метеоризм, обычно связанный с употреблением в пищу бобов и других овощей. Недавно было обнаружено, что эти SCFAs обладают рядом преимуществ для здоровья. α-GAL присутствует в вспомогательных средствах пищеварения, таких как продукт Beano.

Исследования показали, что штаммы бактерий Streptococcus pneumoniae обладают различной способностью утилизировать рафинозу., влияет на их способность вызывать заболевание.

В процедурах криоконсервации использовалась рафиноза для обеспечения гипертонуса для высыхания клеток перед замораживанием. Раффиноза или сахароза используются в качестве основного вещества для сукралозы.

Рафиноза также используется в:

• увлажнителях кожи и разглаживающих средствах
• пребиотиках (предположительно, способствует росту лактобацилл и бифидобактерий)
• добавка к пище или напиткам

• Рафиноза-альфа-галактозилтрансфераза рафиноза

• D (+) - Пентагидрат рафинозы, Chemical Books