Войти
 | |
 Inside Pret a Manger, Виктория, Лондон | |
| Тип | Private |
|---|---|
| Промышленность | Ресторан быстрого питания |
| Основан | 1983 |
| Основатель | Джеффри Хайман |
| Штаб-квартира | Лондон, Англия, UK |
| Количество мест | 450+ |
| Обслуживаемая территория | Великобритания, США, Гонконг, Китай, Франция, Германия, Дания, Дубай и Сингапур |
| Ключевые люди | Пано Христу (генеральный директор) |
| Продукция | Бутерброды, салаты, суши, супы, кофе и закуски |
| Доход |  £ 776 миллионов (2016) |
| Операционная прибыль | £ 93 миллиона (2016) |
| Владелец | JAB Holding Company |
| Веб-сайт | www.pret.co.uk |
Pret a Manger (по-французски «готово к употреблению») - международная франчайзинговая сеть сэндвич-магазинов, базирующаяся в Соединенном Королевстве., широко известный как Pret . Основанная в 1983 году, Pret в настоящее время имеет более 450 магазинов в девяти странах.
Джеффри Хайман основал первый Pret a Manger в Лондоне 21 октября 1983 года. Первый магазин Pret A Manger открылся в Хэмпстеде, Лондон, в 1984 году. Имя Prêt à Manger (французское произношение :, готовый к употреблению) было основано на prêt-à-porter, французском языке «прет-а-порте».
Открывшись в июне 1983 года, компания торговалась на Хэмпстед Хай-стрит 58 в течение 18 месяцев, когда выручка упала до уровня ниже точки безубыточности, и компания была ликвидирована. Имя и внешний вид были приобретены у ликвидатора компании Дэвида Рубина друзьями по колледжу Синклер Бичем и Джулиан Меткалф.
Бичем и Меткалф начали новое предприятие с использованием имени Pret A Manger, приобретенного у бывшего ликвидатора компании. Они открыли свой первый Pret A Manger в июле 1986 года, расположенный на улице Виктория, 75b в Лондоне. Бичем и Меткалф познакомились во время учебы в университете.
Пара разработала сетевое меню из натуральных продуктов ручной работы, приготовленных на кухнях магазинов, и они остаются значительными акционерами компании.
В 1995 году Меткалф и Бичем основал фонд Pret Foundation Trust с целью борьбы с бедностью в Великобритании. Траст получает пожертвования от продажи продуктов и ящиков для сбора в магазинах. На пожертвования идут фургоны Pret "Charity Run", которые доставляют непроданную еду в приюты для бездомных в конце каждого дня.
Первый магазин за пределами Лондона был открыт на Брод-стрит, Нью-Йорк, в 2000 году. В 2016 году в США было 74 магазина Pret.
В 2001 году McDonald's приобрела 33% неконтролирующую долю в компании, которую они продали в 2008 году частному акционерному обществу фирма Bridgepoint Capital.
Компания открыла свой первый магазин во Франции в 2012 году, а в 2016 году у компании было 19 магазинов во Франции.
В июне 2016 года компания открыла все -вегетарианский филиал в Сохо, Лондон, который был достаточно популярен, чтобы открыть в этом районе второй полностью вегетарианский филиал.
В 2016 году его групповые продажи составили 776 миллионов фунтов стерлингов.
29 мая 2018 года JAB Holding Company объявила о приобретении Pret A Manger у Bridgepoint. Приобретение было завершено в сентябре 2018 года.
В мае 2019 года Pret купил конкурирующую сеть Eat за нераскрытую сумму - первоначально планировалось преобразовать многие филиалы в магазины Veggie Pret.
27 августа 2020 года компания объявила, что сократит 2890 рабочих мест из своей рабочей силы в Великобритании (более трети нынешних сотрудников). Основная причина была названа резким спадом торговли во время пандемии COVID-19. Большинство рабочих мест будет потеряно из-за магазинов, а 90 ролей будут потеряны в центре поддержки компании.
Внешний вид Pret a Manger, Эдинбург, Шотландия 
Внешний вид магазина в Челси, Манхэттен, США Компания подчеркивает использование натуральных ингредиентов и рекламирует, что ее сэндвичи готовятся в день покупки на кухне в каждом месте (с заявлено исключение из нескольких небольших торговых точек). Еда, оставшаяся непроданной в конце дня, собирается благотворительными организациями. Сэндвичи упаковываются в картон, а не в герметичный пластик. 67% его торговли приходится на Лондон, где расположено около трех четвертей магазинов. Местоположение включает:
Графическая схема Pret a Manger, витрина в Лондоне 1998 г., в компании работало 1400 человек, из которых 19% были из Великобритании и 60% из других стран Европейского Союза, в основном в Восточной Европе. В Pret A Manger работает 1 из 14 претендентов. Кандидаты проводят однодневный день в магазине, и их успех определяется голосованием сотрудников. Многие менеджеры и высшее руководство пришли из компании.
Организационная структура Pret A Manger разделена между магазинами и главными офисами. Головной офис в Лондоне является центром для магазинов Великобритании, а офис в Нью-Йорке - центром американских магазинов. В каждом магазине есть уровни должностей от члена команды до генерального менеджера магазина. Выше менеджера в магазине находится операционный менеджер, который отвечает за группу из примерно 10 магазинов, и выше это более высокие руководящие должности, расположенные вне офисов, которым поручено координировать регион и поддерживать связь с генеральным директором компании в Лондон. Все офисные сотрудники работают в паре с «приятелем», где они работают не менее двух дней в году.
Хотя высшие уровни управления расположены в офисах, не все офисные должности выше, чем в магазине. организационная структура. Заказы не поступают из головных офисов строго сверху вниз; вместо этого канал связи между руководителями и магазинами открыт в обоих направлениях.
Pret a Manger продвигает внутреннюю культуру, как описано в брошюре под названием «Pret Behaviors». Поведение разбивает черты характера на три категории: страсть, ясное общение и работа в команде - и идентифицирует конкретное поведение как «Не хочу видеть», «Хочу видеть» и «Pret perfect!» Прет надеется, что количество поведений, которые демонстрирует сотрудник, увеличивается с ростом должности в компании: члены команды должны практиковать около шести типов поведения, менеджеры - десять, а руководители компании - все они.
Pret A Manger был отмечен как особенно активный в привлечении эмоционального труда своих сотрудников. Аффективный труд (или эмоциональный труд) - это работа, которая включает в себя манипулирование эмоциональным состоянием человека.
Требования Pret A Manger выходят за рамки традиционных требований к работникам фаст-фуда (таких как вежливость, эффективность и надежность) и включают такие задачи, как «присутствие», демонстрация причудливого чувства веселья и поведение, согласующееся с быть внутренне довольным собой. Pret A Manger использует тайных покупателей, чтобы сотрудники использовали маркеры позитивного эмоционального состояния. Сотрудники, проявляющие признаки скрытой печали, сталкиваются с такими последствиями, как отсутствие бонуса. Это привело к некоторой критике компании за чрезмерные усилия и похвалу со стороны правых комментаторов и других владельцев бизнеса за ее методы ведения бизнеса.
В ответ на В связи с трудовыми вопросами внутри компании профсоюз Pret A Manger Staff Union был создан в 2012 году как независимый союз, основным требованием которого были призывы к прожиточному минимуму. Андрей Стопа, основатель профсоюза, позже был уволен из своего отделения Pret.
В конце 2015 года 17-летняя девочка упала в обморок, и ей потребовалась неотложная помощь. медицинское обслуживание после «опасной для жизни» реакции на кунжут, которая присутствовала в продукте Pret, несмотря на отсутствие подходящей маркировки аллергенов на упаковке. Мать девочки, врач, связалась с Pret a Manger и сказала, что аллерген не упоминается на продукте, поэтому она предупредила их, что «легко могут произойти другие серьезные неблагоприятные инциденты». Женщина чуть не умерла из-за реакции на багет в октябре 2015 года, несмотря на предупреждение семьи пациента Pret A Manger, фирма не маркировала продукты с информацией об аллергии.
В июле 2016 года 15-летняя Наташа Эднан- Лаперуза умерла от аллергической реакции на кунжут после того, как съела сэндвич Pret, на упаковке которого кунжут не указан как ингредиент, но он, тем не менее, содержал его. Надим Эднан-Лаперуз, отец девочки, сказал: «Когда моя мать позвонила мне и сказала, что в багете есть кунжут, я опешил... Я был в полном ужасе. Это была их вина... Я был ошеломлен тем, что большой такая продовольственная компания, как Pret, могла неправильно маркировать бутерброд, и это могло привести к смерти моей дочери ". Адвокат семьи сказал, что фотография, сделанная в магазине через восемь дней после смерти девочки, показывает, что на упаковках не было наклейки с предупреждением об аллергенах. Коронер заявил, что маркировка была неадекватной.
В 2017 году 42-летняя Селия Марш умерла от аллергической реакции на продукты Pret a Manger. Продукт, который, по утверждению Pret, не содержал молочных продуктов, содержал следы молочных продуктов. Pret a Manger обвинил поставщика. Поставщик, CoYo, оспорил обвинение и утверждает, что Pret a Manger препятствовал его расследованиям, отказавшись раскрыть номер партии затронутого продукта.
 | Wikimedia Commons содержит СМИ, связанные с Pret A Manger. |
