Pouteria campechiana

редактировать
Виды растений

Canistel
Яйцо DS.jpg
Pouteria campechiana
Яйцо в разрезе DS.jpg
Поперечное сечение Pouteria campechiana
Научная классификация
Домен:Eukaryota
Королевство:Plantae
Clade:Tracheophytes
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Астериды
Отряд:Ericales
Семейство:Sapotaceae
Род:Pouteria
Виды:P. campechiana
Биномиальное имя
Pouteria campechiana . Baehni
Синонимы

Lucuma campechiana Knuth. Lucuma nervosa A. DC.. Lucuma salicifolia Knuth

Canistel
Canistel
Пищевая ценность на 100 г
энергии 138,8 ккал (581 кДж)
Углеводы 36,69 г
Пищевые волокна .10 г
Жиры .13 г
Белки 2,5 г
Витамины Количество % DV
Тиамин ( B1) 15% 0,17 мг
Рибофлавин (B2) 1%0,01 мг
Ниацин (B3) 25% 3,7 мг
Витамин C 52% 43,00 мг
Минералы Количество % DV
Кальций 3%26,5 мг
Железо 7%.92 мг
Фосфор 5%37,3 мг
. Источник: Laboratorio FIM de Nutricion в Гаване

Pouteria campechiana (широко известное как canistel ) - это вечнозеленое дерево, произрастающее в южной Мексике, Белиз, Гватемала и Сальвадор. Он культивируется в других странах, таких как Индия, Коста-Рика, Бразилия, США, Доминиканская Республика., Австралия, Камбоджа, Вьетнам, Индонезия, Индия, Шри-Ланка, Нигерия и Филиппины. Съедобной частью дерева являются его плоды, которые в просторечии известны как яичный плод .

. Канистель вырастает до 10 м (33 футов) в высоту и дает оранжево-желтые плоды, также называемые желтым сапоте. до 7 см (2,8 дюйма) в длину, съедобные в сыром виде. Мякоть канистеля сладкая, ее текстура часто сравнивается с сваренным вкрутую яичным желтком, отсюда и его разговорный термин «яичный плод». Он тесно связан с lucuma, mamey sapote и abiu.

Содержание

  • 1 Описание плода
  • 2 Использование
  • 3 Этимология
  • 4 Галерея растений
  • 5 Ссылки
  • 6 Внешние ссылки

Описание плода

Форма и размер плода сильно различаются в зависимости от сорта. Лучшие сорта всегда дают большие яйцевидные плоды с блестящей кожурой и весят более 400 г (14 унций). Мякоть немного пастообразная, хотя лучшие сорта имеют кремообразную муссообразную консистенцию. Вкус богатый и напоминает яичный заварной крем. Плод может содержать от одного до шести крупных коричневых семян.

Канистель отображает климактерический созревание плодов. Полностью созревший плод имеет интенсивный желтый цвет кожуры. Со временем он размягчается и падает с дерева. Насекомые и птицы избегают мякоти плодов, возможно, из-за ее вяжущих свойств, которые значительно ухудшаются в стареющих фруктах, но все же воспринимаются человеческим вкусом. По-видимому, зрелые плоды, отделенные от дерева, пока они еще твердые, часто не имеют желаемых климактерических изменений с точки зрения уменьшения терпкости и текстуры, напоминающей яичный желток.

Использует

Подобно родственной лукуме, канистель можно есть свежим, он имеет консистенцию сваренного вкрутую яичного желтка. Из спелых фруктов можно приготовить джем, мармелад, блины и муку. Спелую мякоть смешивают с молоком и другими ингредиентами для приготовления коктейля и протирают, иногда добавляют в заварной крем или используют для приготовления мороженого. Он также используется в молочном коктейле, известном как «яичный фрукт».

Древесина дерева иногда используется в строительстве, где это возможно, особенно в качестве досок или стропил. В своем родном ареале он был источником латекса, используемого для фальсификации чикла.

Этимология

Его конкретное название происходит от мексиканского города Кампече, где родной.

Во многих странах, где его выращивают или продают, он известен под многими народными названиями; Canistel является обычным явлением, как и вариации яичных плодов и названия, относящиеся к его желтому цвету. На Филиппинах это называется чеса, тисса или атиеша. В Шри-Ланке этот фрукт известен как лаулу, лаулу или лавалу. В Таиланде он известен под разными традиционными популярными названиями, такими как ламут Хамен (ละมุด เขมร = «кхмерская саподилла») или tho Khamen (ท้อ เขมร = «кхмерский персик»), народное воображение приписывает этому фрукту гипотетическое камбоджийское происхождение (название плодов см. в Камбодже). В настоящее время лингвистические авторитеты не одобряют эти имена, а имена, не относящиеся к Камбодже, такие как мон кхай (ม่อน ไข่) - кхай, что означает «яйцо», или тисса (ทิ ส ซา), официально одобряются.

Название растения на вьетнамском языке - cây trứng gà (растение «куриное яйцо») из-за внешнего вида плода.

На индонезийском языке это называется алкесах, или саво ментега (масляная саподилла из-за ее цвета и текстуры).

Хотя они относительно редки в Восточной Африке, их можно найти, и в языке суахили фрукт ошибочно назван дзайтуни, что является тем же словом, которое используется для обозначения оливок..

На Тайване его называют данхуан го (蛋黃 果), «плод яичного желтка» или сяньтао (仙桃) «персик бессмертных ».

.

Галерея растений

Ссылки

Внешние ссылки

Последняя правка сделана 2021-06-02 12:59:32
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте