Войти
| Винный регион | |
 | |
| Тип | AOC |
|---|---|
| Год основания | 1937 |
| Страна |  Франция |
| Часть | Ниверне |
| Климатический регион | умеренно-умеренный океанический |
| Почвенные условия | киммериджский мергель и глина с кремнем |
| Общая площадь | 1200 га |
| Произведенные сорта | Совиньон блан |
| Произведенные вина | От 65 до 75 гл / га |
Пуйи-Фюме является наименованием оригинального контрольного (AOC) сухого совиньон блан белого вина, произведенного около Пуйи-сюр-Луар, в департаменте Ньевр. Другое белое вино, производимое в том же районе, но из другого сорта винограда, называется Пуйи-сюр-Луар.
Pouilly-Fumé производится исключительно из sauvignon blanc, сорта винограда, гроздья которого образованы из маленьких яйцевидных гроздей, прижатых друг к другу и напоминающих небольшую птицу. яйца. По мере созревания этот виноград покрывается серым налетом, цветом дыма, что объясняет, почему виноделы Пуйи говорят о «белом дыме», чтобы описать сорт винограда или вина, изготовленные из него. «Фюме» также относится к дымному букету (знаменитый «кремнёвый аромат»), дарованному терруаром виноградниками Пуйи-сюр-Луар.
виноградники Пуйи-Фюме восходят к пятому веку. Этот район был галло-римским имением, восходящим к ранним дням Римской империи. Название происходит от латинского Pauliacum super fluvium ligerim (Pauliacum на реке Луаре ), что отражает римскую дорогу, которая проходила через эту местность.
Монахи-бенедиктинцы начали развитие Пуйи-Фюме в Средневековье. Сакраментальное вино традиционно белое, менее склонное к окрашиванию, и бенедиктинцы разводили виноградники, не стремясь к прибыльности. вотчина и виноградники Пуйи были переданы бенедиктинцам Ла-Шарите-сюр-Луар на сумму «3100 су и серебряную марку. "ближе к концу одиннадцатого века. На участке площадью около 4 гектаров с видом на реку Луару в память о той эпохе сохранилось название Loge aux Moines (Ложа монахов). Выкуп земель Буажибо в 1383 году Жаном III де Сансерром демонстрирует близость, которая всегда существовала между этим виноградником и виноградником Сансерра, и их соответствующим производством белого вина.
Несмотря на наводнения и маловодье, транспортировка вин Пуйи через Луару была эффективной и быстрой из-за расположения виноградников. Это вино всегда экспортировалось водным транспортом, особенно после открытия Canal de Briare в 1642 году. После Французской революции 1789 года крестьяне смогли стали владельцами земель и виноградников, ранее принадлежавших знати и духовенству.
В конце девятнадцатого века производители столкнулись с плесенью и филлоксерой. Виноградник был опустошен, и многим земледельцам пришлось перебраться обратно. После многих безуспешных попыток обработки виноградные лозы были выкорчеваны в начале двадцатого века, и только часть виноградников была пересажена на американский подвой.
Пуйи-Фуме был Контроль происхождения (AOC) с 1937 года. Сегодня большая часть продукции продается за границу, особенно в Великобританию.
Следующие коммуны виноградников должны находится в Нивре, к востоку от Луары: Пуйи-сюр-Луар, Сен-Анделен, Траси-сюр-Луар (деревня Буажибо), Сен-Лоран-л'Аббе, Месв-сюр-Луар, Сен-Мартен-сюр-Ноэн, Гарчи.
местность слегка холмистая из-за Луары, которая создала долину; Сансер находится на мысе по другую сторону реки.
Почва состоит из трех основных типов: киммериджский мергель, твердый известняк и кремнистая глина..
Климат умеренный с небольшой тенденцией к континентальному.
Виноградник Нивр раскинулся более 1200 гектаров (3000 акров), 120 виноделов ежегодно производят около 70 400 гектолитров (1 860 000 галлонов США).
Этот сорт Совиньон похож на виноградники Сансерра. Не следует путать его с Пуйи-Фюиссе, шардоне вином с юга Бургундии (Макон ).
