В экономике термин цикл свинины, цикл свиньи или цикл крупного рогатого скота описывает феномен циклических колебаний предложения и цен на животноводческих рынках. Впервые он был обнаружен в 1925 году на свиней рынках в США Мордехаем Иезекиилем и в Европе в 1927 году немецким ученым [de ].
Николас Калдор предложил модель колебаний на сельскохозяйственных рынках под названием модель паутины, основанную на задержках производства и адаптивных ожиданиях. Согласно его модели, когда цены высоки, вкладывается больше. Однако эффект от этих инвестиций откладывается из-за времени выращивания - задержки производства. В конце концов, рынок насыщается, что приводит к снижению цен. Таким образом, производство снижается, и снова требуется время, чтобы это заметили, что приводит к увеличению спроса и снова к росту цен. Цикл продолжает повторяться, образуя график спроса и предложения, напоминающий паутину.
Модель также применялась в определенных секторах труда: высокие зарплаты в определенном секторе приводят к увеличению числа студентов, изучающих соответствующий предмет; когда эти студенты выходят на рынок труда одновременно после нескольких лет обучения, их перспективы трудоустройства и заработная плата намного хуже из-за нового избытка соискателей. Это, в свою очередь, удерживает студентов от изучения этого предмета, что снова вызывает дефицит и более высокую заработную плату.
Модель Калдора предполагает, что инвесторы систематически совершают ошибки. Согласно его модели, инвестирование (то есть разведение крупного рогатого скота, а не его забой) при высоких ценах приводит к падению будущих цен - предвидение этого (т.е. забой большего количества при высоких ценах) может принести инвесторам более высокую прибыль. Шервин Розен, Кевин М. Мерфи и Хосе Шейнкман (1994) предложили альтернативную модель, в которой у скотоводов были совершенно рациональные ожидания о будущих ценах. Они показали, что даже в этом случае трехлетняя продолжительность жизни мясного скота заставит рациональных владельцев ранчо выбрать разведение вместо забоя таким образом, что поголовье крупного рогатого скота будет колебаться с течением времени.