Маковое молоко

Маковое молоко

Маковое молоко с маковой выпечкой
Страна происхождения происхождение	Литва
Вкус	Сладкое
Ингредиенты	Мак, вода

Маковое молоко (aguonų pienas) - традиционный литовский напиток или суп, одно из рождественского ужина из 12 блюд Кучиос. Обычно его едят вместе с кучюкай, еще одним традиционным литовским блюдом в канун Рождества. Он также входит в состав кутьи трапезы, подаваемой во время традиционного русского рождественского праздника. Этот напиток считается десертом.

Приготовление

Для приготовления макового молока требуется один или два стакана мака. Семена мака замачивают в горячей воде в течение дня или около того, со временем меняя воду, пока семена не станут мягкими. Затем мак измельчают в кухонном комбайне (или пестиком в ступке), пока не выйдет белая жидкость. Добавляется немного холодной воды (предпочтительно кипяченой и охлажденной), мак процеживают и снова измельчают. Этот процесс повторяется несколько раз, чтобы получить хороший концентрат макового молока. Затем концентрат макового молока разбавляется небольшим количеством холодной кипяченой воды (количество используемой воды - дело вкуса и определенных семейных предпочтений, но аромат семян мака должен быть ярко выраженным). Наконец, для подслащивания макового молока добавляется немного сахара или меда.

Дополнительное использование

Хотя традиционно его подают во время рождественских праздников, в наше время у макового молока есть дополнительные применения.

1. Его рекомендовали как снотворное. Информация о влиянии макового молока ограничена, но исследования семян мака показали многообещающие.
2. Маковое молоко также использовалось в качестве заменителя молока. Использование молока из семян мака в качестве заменителя молока - не новое применение, но оно не часто включается в исследования альтернатив молока.

Ссылки

.