Войти
A полиол представляет собой органическое соединение, содержащее несколько гидроксильных групп. Термин «полиол» может иметь несколько разные значения в зависимости от того, используется ли он в области науки о продуктах питания или в области химии полимеров. Молекула с более чем двумя гидроксильными группами является полиолом, с тремя - триолом, а с четырьмя - тетролом. По соглашению, полиолы не относятся к соединениям, содержащим другие функциональные группы.
| Примеры низкомолекулярных полиолов |
 . Пентаэритрит |
 . |
Сахарные спирты, класс полиолов, обычно получают путем гидрирования сахаров. Они имеют формулу (CHOH) nH2, где n = 4–6.
Сахарные спирты добавляются в пищевые продукты из-за их более низкой калорийности, чем сахара ; однако они также в целом менее сладкие и часто сочетаются с высокоинтенсивными подсластителями. Их также добавляют в жевательную резинку, потому что они не разрушаются бактериями во рту или метаболизируются до кислот и, таким образом, не способствуют разрушению зубов. Мальтит, сорбит, ксилит, эритрит и изомальт представляют собой обычные сахарные спирты.
| Примеры полимерных полиолов |
 . полиэфирполиол (Атомы кислорода эфирных групп показаны синим цветом.) |
 . полиэфирполиол (атомы кислорода и углерода в сложноэфирных группах показаны синим цветом.) |
Термин полиол используется для ряда простые полиэфиры полиолов и сложные полиэфиры («полиэфирполиолы» и «полиэфирполиолы»). Типичным примером является полиэтиленоксид или полиэтиленгликоль (PEG) и полипропиленгликоль (PPG). Полиолы используются, среди прочего, в качестве мономера в комбинации с диизоцианатами при производстве полиуретанов.
Термин «полиол» также относится к полимерам, содержащим множество гидроксильных групп, например поливиниловый спирт имеет формулу (CH 2 CHOH) n, то есть он имеет n спиртовых групп, где n может быть выражено в тысячах. Целлюлоза представляет собой полимер со многими спиртовыми группами, но обычно ее не называют полиолом.
Необходимо различать полимерные соединения, содержащие концевые гидроксильные группы (простые полиэфирполиолы и полиэфирполиолы), и полимерные соединения, содержащие несколько гидроксильных групп (например, поливиниловый спирт).
Структура идеализированной алкидной смолы, полученной из полиола глицерина (красный, низкомолекулярный полиол) и фталевый ангидрид.Низкомолекулярные полиолы широко используются в химии полимеров, где они действуют как сшивающие агенты. Алкидные смолы, например, используются в красках и в формах для литья. Они являются доминирующей смолой или «связующим» в большинстве коммерческих покрытий «на масляной основе». Ежегодно производится около 200 000 тонн алкидных смол. Они основаны на связывании реакционноспособных мономеров со сквозным образованием сложного эфира. Полиолами, используемыми в производстве коммерческих алкидных смол, являются глицерин, триметилолпропан и пентаэритрит.
Полимерные полиолы реагируют с изоцианатами с образованием полиуретанов, из которых делают матрасы, пенопласт для холодильников и морозильных камер, домашних и автомобильных сидений, эластомерных подошв для обуви, волокон (например, спандекс ) и адгезивы.
Для получения металлических наночастиц часто используется «полиольный метод». В таких случаях полиол обычно представляет собой длинноцепочечный диол, такой как гексадекандиол ((CH 2)16(OH) 2). Такие диолы служат как восстановителями, так и агентами для защиты поверхности наночастиц.
Поскольку общий термин полиол происходит только от химической номенклатуры и просто указывает на присутствие нескольких гидроксильных групп, никакие общие свойства не могут быть присвоены всем полиолам. Однако полиолы обычно имеют высокую вязкость (в полимерном состоянии) до твердого (в случае низкой молекулярной массы) при комнатной температуре. Это связано с тем, что между отдельными молекулами образуются водородные связи.
СМИ, относящиеся к Полиолам на Wikimedia Commons