Войти
Хлопковая плантация на Миссисипи, Currier Литография Ивса, 1884 
Стратфорд-холл - классический образец южной плантационной архитектуры, построенный по H-образной схеме и завершенный в 1738 году около Лерти, Вирджиния. Это дом, где детство проживали два американских патриота и подписавших Декларацию независимости : Ричарда Ли и Фрэнсиса Ли.A комплекс плантаций на юге США - это искусственная среда (или комплекс), которая была обычным явлением на сельскохозяйственных плантациях на юге Америки с 17 по 20 века. Комплекс включал в себя все: от основного дома до загонов для скота. Южные плантации, как правило, были самодостаточными поселениями, которые полагались на принудительный труд порабощенных людей, аналогично тому, как средневековые поместья..
Плантации - важный аспект истории южных Штатов, особенно довоенной эпохи (до Гражданской войны в США ). Мягкий умеренный климат, обильные осадки и плодородные почвы юго-востока США позволили процветать крупным плантациям, где большое количество порабощенных африканцев содержалось в неволе как рабский труд и вынуждены выращивать урожай, чтобы создать богатство для белой элиты.
Плантация Сьюарда - это историческая южная плантация, превратившаяся в ранчо в Индепенденсе, Техас, США. Сегодня, как и в прошлом, существует диапазон мнений относительно того, что отличает плантацию от фермы. Обычно в центре внимания фермы было сельское хозяйство. В отличие от этого, основным направлением плантации было выращивание товарных культур, при этом выращивалось достаточно основных пищевых культур, чтобы прокормить население поместья и домашний скот. Распространенное определение, что представляет собой плантация, состоит в том, что она обычно от 500 до 1000 акров (от 2,0 до 4,0 км) или более земли и производила одну или две товарные культуры для продажи. Другие ученые пытающиеся определить его по количеству людей, порабощенным владельцем.
Причудливое готическое возрождение Афтон Вилла в Сент-Франсисвилле, штат Луизиана. Построенная с 1848 по 1856 год, каменная постройка сгорела в 1963 году. На подавляющем большинстве плантаций не было больших особняков, занимавших огромные площади. Эти большие поместья действительно существовали, но составляли лишь небольшой процент плантаций, которые когда-то существовали на Юге. Хотя многие южные фермеры действительно поработили людей до эмансипации в 1862 году, немногие поработили более пяти человек. Эти фермеры, как правило, обрабатывали поля вместе с людьми, которые они порабощали. Из приблизительно 46 200, существовавших в 1860 году, на 20 700 было от 20 до 30 порабощенных людей, и только 2300 имели рабочую силу в сто и более человек, а остальные находились где-то посередине.
Многие плантации управлялись отсутствующими землевладельцы и никогда не имели на территории главного дома. Столь же жизненно важными и, возможно, более важными для комплекса были многочисленные сооружения, построенные для обработки и хранения пищи, приготовления и хранения, укрытия различных целей и животных, а также для других домашних и сельскохозяйственных целей. Ценность плантации исходила от ее земли и порабощенных людей, которые трудились на ней, чтобы произвести на продажу. Эти же люди создали искусственную среду: главный дом для владельцев плантации, хижины для рабов, сараи и другие сооружения комплекса.
Фотография квартала рабов на плантации Смитс в Порт-Рояле, Южная Каролина, 1862 г. Показанный невольничий дом относится к типу седельных сумок. Материалы для постройки плантации в основном поступали из земель имения. Пиломатериалы были получены из лесных массивов собственности. В зависимости от предполагаемого использования он был либо расколотым, тесным, либо распиленным. Кирпичи чаще всего производили на месте из песка и глины, которые формовали, сушили, а затем обжигали в печи. Если подходящий камень был в наличии, его использовали. Табби часто использовался на южных морских островах.
Дом плантации Фримена в Джефферсоне, штат Техас. Немногие плантационные постройки сохранились до наших дней, и подавляющее большинство из них было разрушено до стихийное бедствие, запущенность или пожар на протяжении веков. С крахом плантационной экономики и последующим переходом Юга от преимущественно аграрного к индустриальному обществу плантации и их строительные комплексы устарели. Хотя большинство из них было разрушено наиболее частыми уцелевшими постройками плантационные дома. Как и в случае со зданиями в целом, более основательно построенные и архитектурно интересные здания, как правило, дожили до современности и лучше документированы, чем многие из более мелких и простых. Сохранились также несколько плантационных домов важных лиц, в том числе Маунт-Вернон, Монтичелло и Эрмитаж. Реже встречаются нетронутые образцы жилья для рабов. Самыми редкими уцелевшими являются сельскохозяйственные и менее домашние постройки, построенные в период до Гражданской войны.
Фото кирпичных кварталов рабалов 1870-х годов на плантации Эрмитаж (ныне разрушенной) недалеко от Саванны, штат США. Жилища из самых распространенных и отличительных черт плантационного ландшафта, степени исчезли с большей части Юга. Многие изначально были несущественными. Только лучше построенные имели тенденцию к выживанию, и то, как правило, только в том случае, если после освобождения их использовали для других целей. Кварталы рабов могли быть рядом с главным домом, подальше от него, или и то, и другое. На больших плантациях они располагались деревенскими иногда вдоль проспекта вдали от главного дома, но былиросаны вокруг плантации по краям полей, где трудились порабощенные люди, как и большинство домиков издольщиков, которые должны быть приходите позже.
Дом рабов с сахарником на переднем плане на Лесной плантации в Вест-Пуэнт-а-ла-Аче, штат Луизиана. Дома рабов часто были одним из самых простых строений. Предназначенные лишь для сна, они обычно представляли собой грубые бревенчатые или каркасные однокомнатные домики; В ранних образцах дымоходы часто делали из глины и прутьев. Холл и гостиные (две комнаты) также были представлены в пейзаже плантации, предлагая отдельные комнаты для приема пищи и сна. Иногда общежития и двухэтажные жилища также использовались в качестве жилья для рабов. Более ранние образцы обычно устанавливались на опорах для вентиляции, более ранние образцы стояли на земле с земляным полом. Большинство из них жилище, построенные для порабощенных людей, работавших на полях. Однако редко, например, в бывшем здании в Джорджии и в Бун-Холле в Южной Каролине, даже полевым рабам, предоставляющим кирпичные хижины.
Более удачливыми в размещении были домашние слуги или квалифицированные рабочие.. Обычно они жили либо в части главного дома, либо в своих собственных домах, которые обычно были более удобными жилищами, чем жилища их сверстников, которые работали в поле. Некоторые поработители пошли еще дальше, предоставив жилье своим домашним слугам. Когда Вальдвик в Алабаме был перестроен в стиле готического возрождения в 1852 году, домашние слугам были предоставлены большие помещения, соответствующие мощности главного дома. Эта модель, однако, была очень редкой.
Остатки квартала рабов на плантации Фаунсдейл недалеко от Фонсдейла, штат Алабама. Знаменитый ландшафтный дизайнер Фредерик Лоу Олмстед вспоминал об этом Посещение плантаций на побережье Джорджии в 1855 г.:
Днем я свернул с главной дороги и ближе к ночи добрался до гораздо более культурного. Сосновый лес непрерывно простирался с одной стороны пути, но с другой - непрерывная непрерывная последовательность очень больших полей или богатой темной почвы - очевидно, освоенных болот, которые были возделаны в прошлом году хлопком Си-Айленда, или кукуруза. За ними до самого горизонта простиралась плоская поверхность еще более низкой суши, сквозь которую вилась серебряная струя воды. Обычно на расстоянии четверти мили от дороги и на расстоянии от полумили до мили располагались резиденции плантаторов - большие белые дома, окруженные рощами вечнозеленых деревьев; а между ними и находились деревушки рабовладельческих хижин... Коттеджи представляли собой каркасные здания, обнесенные снаружи досками, с черепичными и кирпичными трубами; они стояли в пятидесяти футах друг от друга, с садами и свинарниками... Во главе поселения, в саду, выходящем на улицу, находился дом надзирателя, и здесь дорога разделялась, в каждую сторону под прямым углом; с одной стороны к амбарам и пристани на реке, с другой - к особняку...
— Фредерик Лоу Олмстед, Путешествие по Приморским рабовладельческим штатам
Дом надзирателя на Оклендская плантация недалеко от Натчиточеса, штат Луизиана. Важнейшим жилым строением на более крупных плантациях был дом надсмотрщика. Надзиратель нес большую ответственность за успех или неудачу поместья, следя за соблюдением квот и иногда назначенного наказания за нарушения со стороны порабощенных. Надсмотрщик отвечал за здравоохранение, и рабовладельческие дома регулярно проверяли. Он также является хранителем широкого инвентаризаций урожая и держал ключи от различных складов.
Гарсоньер (холостяцкие помещения) в Хумас, около Бернсайда, Луизиана.Дом надсмотрщика обычно был скромным жилищем, недалеко от хижин порабощенных рабочих. Надзиратель и его семья, даже будучи белыми и южными, не свободно общаться с плантатором и его семьей. Они принадлежали к иному социальному слою, нежели владелец, и должны были быть знать свое место. В рабских кварталах деревенского типа на плантациях с его социальным положением обычно находился во главе рабской деревни, по крайней мере, частично из-за его социального положения. Это также было усилия по поддержанию послушания по борьбе с людьми и предотвращению начала восстания рабов, что было настоящим страхом в умах владельцев плантаций.
Экономические исследования показывают, что менее 30 процентов плантаторов наняли белых надзирателей для своих рабов. Некоторые плантаторы назначили надзирателем доверенного порабощенного человека, а в Луизиане черные надзиратели также использовались.
им жилым строением, в степени уникального для плантационных комплексов, были кварталы гарконньер или холостяков. В основном построенные креолами из Луизианы, но изредка встречающихся в других частях Глубокого Юга, ранее находившихся под властью Новой Франции, это были постройки, в которых жили подростки или неженатые сыновья владельцев плантаций.. На некоторых плантациях это было отдельно стоящее строение, а на других оно было прикреплено к основному дому боковыми крыльями. Он развился из акадской традиции использования чердака дома в спальни для молодых людей.
Отдельно стоящее кирпичное кухонное здание на бывшей плантации Лоури за пределами Мэрион, Алабама. Главный дом деревянно-каркасный, с кирпичными колоннами и опорами. На всех плантациях главный дом окружали разнообразные бытовые и менее сельскохозяйственные постройки. Большинство плантаций, принадлежащих к числу других, обычно называемых хозяйственных построек, обычно окружают внутреннего двора позади главного дома, известного как кухонный двор. В их числе: кухня (отдельная кухня постройка), кладовая, прачечная (прачечная ), коптильня, курятник, родник или ледяной дом, молочный дом (молочный завод ), крытый колодец и цистерна. уборные должны быть расположены на некотором расстоянии от плантации и кухонного двора.
Кухня всегда находилась в отдельном здании на юге, пока в наше время иногда соединенный с главным домом крытым переходом. Это разделение было частично из-за того, что огонь в течение всего дня генерировал тепло в уже жарком и влажном климате. Это также снизило риск возгорания. Действительно, на многих плантациях кухня строилась из кирпича, тогда как главный дом был деревянно-каркасным. Еще одна причина разделения заключалась в том, чтобы не допустить проникновения шума и запахов пищи в главный дом. Иногда в кухоньке было две комнаты: одна для кухни, а другая для повара. Еще в одной комнате была кухня, в другой - прачечная, на втором этаже - помещение для прислуги. Кладовая может иметь отдельную структуру или находиться в прохладной части кухни или склада, и в ней будут храниться такие предметы, как бочки с солью, сахаром, мукой, кукурузная мука и тому подобное.
Фотография 1940 года прачечной на плантации Мелроуз в Мелроуз, штат Луизиана. В прачечной есть одежда, скатерти и т. Д. Д. покрывала чистили и гладили. В нем также иногда были жилые помещения для прачки. Чистка белья в этот период была трудоемкой для домашних рабов, которые ее выполняли. Для выполнения этой задачи требовались различные гаджеты. Котел для стирки представляет собой чугунный или медный котел, в котором одежду или другие ткани и мыльную воду нагревали на открытом огне. Мочалка представляет собой деревянную палку с ручкой в верхней части и четырьмя-пятью зубцами у основания. Его толкали одновременно вверх и вниз и вращали в баке для стирки для аэрации промывочного раствора и удаления любой грязи. Затем эти предметы энергично терли о гофрированную доску для стирки, пока они не стали чистыми. Предметы отжимались вручную до 1850-х годов, когда их пропускали через катушку. После этого предметов можно было вывесить для сушки или в ненастную погоду, поместить на сушилку. Гладить можно было с помощью металлического плоского утюга, часто используемого в камине, и различных других приспособлений.
Коптильня в Уитлендс около Севьервилля, Теннесси. Молочная фабрика использовалась порабощенными людьми для превращения молока в сливки, масло и пахту. Процесс начался с разделения молока на обезжиренное молоко и сливки. Это было сделано путем заливки цельного молока в емкость и дать сливкам естественным образом подняться наверх. Его ежедневно собирали в другой контейнер, пока не накопилось несколько галлонов. За это время крем слегка подкиснет из-за естественных бактерий. Это повысило эффективность предстоящего вспенивания . Сбивание было сложной выполняемой с помощью маслобойки . Когда масло стало достаточно твердым, чтобы отделиться, но достаточно мягким, чтобы слипаться, его вынули из маслобойки, промыли в очень холодной воде и посолили. В процессе сбивания также в побочном продукте. Это была жидкость, оставшаяся после удаления масла из маслобойки. Все продукты процесса этого хранились бы в весеннем домике или ледяном домике.
Фотография одного из двух идентичных голубятников в плантации дяди Сэма в Конвент, штат Луизиана, 1937 г. Один из самых богато украшенных и законченных комплексов плантаций того времени, он был снесен бульдозером в 1940 году для строительства дамбы. Коптильня использовалась для консервирования мяса, обычно свинины, говядина и баранина. Обычно его строили из тесаных бревен или кирпича. После убоя осенью или в начале зимы, соль и сахар применили к мясу в начале процесса посола, мясо медленно сушили и коптили в коптильне на костре, который не добавлял тепла самой коптильне. Если бы было достаточно прохладно, мясо можно было бы хранить там до тех пор, пока оно не было съедено.
Курятник был зданием, где содержались цыплят. Его конструкция могла быть использована в зависимости от того, содержались ли цыплята для производства мяса или другого. Что касается яиц, то часто использовались гнезда для кладки яиц и насесты, на которых птицы могли спать. Яйца собирали ежедневно. На некоторых плантациях также были голубятники (голубятни ), которые в Луизиане иногда принимали форму монументальных башен, установленных рядом с главным домом. голубей выращивали для употребления в пищу как деликатес, а их помет использовали в качестве удобрения.
Немногие функции могли выполняться на плантации без надежного водоснабжения. На каждой плантации было по крайней мере одна, а иногда и несколько колодцев. Обычно они были закрыты крышей и часто частично закрыты решеткой, чтобы не пускать животных. Поскольку вода из колодца во многих районах была неприятной из-за содержания минералов, питьевая вода на многих плантациях поступала из цистерн, в которые дождевая вода поступала по трубопроводу из водосбора на крыше. Это могут быть огромные надземные деревянные бочки с металлическими куполами, которые часто можно увидеть в Луизиане и прибрежных районах Миссисипи, или подземные кирпичные купола или своды, распространенные в других областях.
Здание школы для детей владельца в Торнхилле недалеко от Форкленда, Алабама. Некоторые строения на плантациях выполняли вспомогательные функции; опять же, этот термин можно применить к этим зданиям. Некоторые из них были обычными, например, каретный дом и кузнечный цех ; но наиболее сильно различались между плантациями и во многом зависели от того, что плантатор хотел, нуждался или мог себе позволить добавить к комплексу. Эти здания могут включать школьные дома, офисы, церкви, универсальные магазины, мельницы и лесопилки..
Находящиеся на некоторых плантациях в каждом южном штате, школьные здания на плантациях служили местом для наемных наставников или гувернанток, чтобы обучать детей плантатора, а иногда и детей других плантаторов в площадь. Однако на большинстве плантаций для обучения было достаточно комнаты в главном доме, а не отдельного специализированного здания. Бумага была драгоценной, поэтому дети часто повторяли свои уроки, пока не запоминали их. Обычными текстами в начале были Библия, букварь и рогоносец. Когда дети подросли, обучение в школе начало готовить их к взрослым ролям на плантации. Мальчики изучали академические предметы, надлежащий социальный этикет и управление плантациями, а девочки изучали искусство, музыку, французский и домашние навыки, подходящие для хозяйки плантации.
Офис на плантации в Уэверли недалеко от Вест-Пойнт, штат Миссисипи. Большинство владельцев плантаций имели офис для ведения документации, ведения бизнеса, письма переписка и тому подобное. Хотя он, как и классная комната, чаще всего находился в главном доме или другом строении, совсем не редко в комплексе имелся отдельный офис на плантации. Джон К. Калхун использовал свой офис на своей плантации Форт-Хилл в Клемсоне, Южная Каролина, как своего родачастное убежище, которое использовалось как исследование и библиотека за время его 25-летнего проживания.
"Негритянская баптистская церковь" на плантации Френдфилд недалеко от Джорджтауна, Южная Каролина. Еще одним строением, найденным в некоторых поместьях, была плантация часовня или церковь. Они были построены по разным причинам. Во многих случаях плантатор строит церковь или часовню для рабов с плантации, хотя они обычно нанимали белого министра для работы богослужений. «Простые из них, построены только для людей, проживающих в этом районе». Это, кажется, особенно верно в отношении плантаторов из деноминации епископальной. Ранние записи показывают, что на плантации Фаунсдейл хозяйка поместья, Луиза Харрисон, давала регулярные наставления своей службы рабам, читая церковные и обучая епископальному катехизису детей. После смерти своего первого мужа она построила большую плотническую готическую церковь Святого Михаила. Последний раз она вышла замуж за преподобного Уильяма А. Стикни, который служил епископальным священником в церкви Святого Михаила, а затем был назначен епископом Ричардом Уилмером «миссионером среди негров», после чего Луиза присоединилась к нему в качестве неофициального сослуживца среди священников. Афроамериканцы Черного пояса.
Часовня Креста на плантации Аннандейл недалеко от Мэдисона, штат Миссисипи. Большинство строительных конструкций были построены из деревянных конструкций, хотя некоторые были построены из кирпича, часто оштукатурены. Ранние образцы имели тенденцию к просторечию или неоклассицизму, но более поздние образцы почти всегда были в стиле готического возрождения. Некоторые конкурировали с теми же, что были построены общинами южных городов. Двумя наиболее сложными из сохранившихся примеров на Глубоком Юге являются Часовня Креста на Плантации Аннандейл и Плантация Лорел Хилл, оба епископальных сооружения в Миссисипи. В обоих случаях оригинальные плантационные дома были разрушены, но некоторые плантационные комплексы и их здания были разрушены. Часовня Святой Марии в Натчезе, построенная в 1839 году из оштукатуренного кирпича, с большими готическими и тюдорскими арочными окнами, лепниной над дверями и окнами, контрфорсы, зубчатая линия крыши и небольшой готический шпиль, венчающий все. Хотя строительные записи очень отрывочны, Часовня Креста, построенная с 1850 по 1852 год недалеко от Мэдисона, может быть связано с Фрэнком Уиллсом или Ричардом Апджоном, оба из которых проектировали почти идентичные церкви. на севере в тот же период времени, когда была построена Часовня Креста.
Плантационный магазин на Оклендской плантации недалеко от Натчиточеса, Луизиана. Еще одно второстепенное строение на многих плантациях в разгар издольщик -эра была магазином плантации или комиссаром. Хотя на некоторых довоенных плантациях был комиссар, который раздавал пищу и припасы рабам, плантационный магазин был по существу послевоенным дополнением к плантационному комплексу. Помимо совокупного урожая, они используют свой следующий урожай, основные продукты питания и оборудование, которые они зависели для своего существования.
Плантаторы вели учет покупок, часто добавляя непомерные процентные ставки. Оценка 1909 года, проведенная министерством сельского хозяйства, пришла к выводу, что средний издольщик убирал со своего урожая всего 175 долларов. Тем самым, оставаясь постоянным долгу перед владельцем плантации, должен быть использован источник питания на следующий год.
Этот тип долговой кабалы для черных и белых бедняков привел к популистскому движению в конце 19 века, которое начало объединять черных и белых для Общая причина. Этому раннему популистскому движению в степени приписывают помощь в том, что оно помогло правительство штатов на Юге, в основном контролируемые элитой плантаторов, принять различные законы, лишающие гражданских прав бедных белых и черных, посредством дедушкиных оговорок, тесты на грамотность, подушные налоги и различные другие законы.
Экипаж (слева) и конюшня (справа) в Мелроуз в Натчезе, Миссисипи. Сельскохозяйственные постройки на плантациях имели одни основные черты, а другие сильно различались. Они зависели от того, какие культуры и животных выращивали на плантации. Обычные культуры включали кукурузу, хлопок высокогорных, хлопок морских островов, рис, сахарный тростник и . табак. Помимо упомянутых ранее, крупный рогатый скот, уток, коз, свиней и овец выращивали для их производных продуктов и / или мясо. Все поместь имели бы различные загоны для животных, конюшни и различные сараи. Многие плантации используют специализированные структуры, которые связаны с конкретными культурами и встречаются только на этом типе плантаций.
Плантационные амбары можно классифицировать по функциям, в зависимости от того, какие культуры и домашний скот выращивались. На юге, как и их аналоги на севере, сараи должны быть основным укрытием для животных и местом хранения кормов. В отличие от верхних регионов, большинству плантаций на нижнем юге не нужно обеспечивать животным животным зимой. Животные часто содержатся в загонах для откорма с основным навесом для укрытия, при этом хлев или хлевы используются только для хранения или обработки урожая. Конюшни были важными типами сараев на плантации, где содержались как лошади <, и мулы. Обычно они были отдельными, по одному для одного вида животных. Конюшня для мулов была самой в подавляющем большинстве случаев, поскольку мулы выполняли большую часть работы, тащ плуги и телеги.
Табачный амбар около Лексингтона, Кентукки. Хлевы, не связанные с животноводством, чаще всего хлевами (кукурузные хлевы или другие типы зернохранилищ ), хлевами для хранения или хлевами для обработки. Сараи для детских кроваток обычно строили из бревен, хотя их иногда накрывали вертикальной деревянной обшивкой. В амбарах для хранения часто помещали необработанные культуры или урожай, ожидающий потребления или транспортировку на рынок. Помещения для переработки были специализированными сооружениями, которые были необходимы для помощи в переработке урожая.
Табачные плантации были наиболее распространены в некоторых частях Джорджии, Кентукки, Миссури, Северной Каролины, Теннесси, Южной Каролины и Вирджинии. Первые сельскохозяйственные плантации в Вирджинии были основаны на выращивании табака. Производство табака на плантациях было очень трудоемким. Требовался целый год, чтобы собрать семена, начать их проращивать в холодильных камерах, а затем пересадить растения на поля, как только почва нагреется. Затем рабы должны были быть все лето пропалывать поля и снимать цветы с табачных растений, чтобы усилить энергию листьев. Сбор урожая производился путем выщипывания отдельных в течение нескольких недель по мере их созревания или срезания целых табачных растений и подвешивания их в вентилируемых табачных амбарах для сушки. план) и рис мельница для измельчения (на заднем плане) на плантации Мэнсфилд недалеко от Джорджтауна, Южная Каролина.
Рисовые плантации были обычным явлением в Южной Каролине, провинция Низкая. До 19 века рис обмолачивали со стеблей, а шелуху измельчали зерно вручную, что было очень трудоемким делом. Паровые мельницы для измельчения риса стали обычным явлением к 1830-м годам. Их использовали для обмолота зерна зерна из несъедобной мякины. Отдельная труба, необходимая для пожаров, приводящая в действие паровой двигатель, примыкала к дробильной мельнице и часто соединялась подземной системой. сарай для веялки, здание, возвышающееся примерно на один этаж над землей на столбах, использовалось для отделения более легкой соломы и пыли от риса.
Руины сахарного завода в Лорел Валли Плантации в Тибодо, Луизиана. Сахарные плантации чаще всего встречались в Луизиане. Фактически, Луизиана производила почти весь сахар, выращенный в США в довоенном периоде. От четверти до половины всего сахара, потребляемого в столы, поступает с сахарных плантаций Луизианы. Плантации выращивали сахарный тростник с колониальной эпохи Луизианы, но крупномасштабное производство началось только в 1810-1820-х годах. Для успешной сахарной плантации требовалась свита квалифицированных наемных рабочих и рабов.
Самым специализированным сооружением на сахарной плантации был сахарный завод (сахарный завод), где к 1830-м годам паровая мельница измельчает стебли сахарного тростника между валками. Это выдавило сок из стеблей, и сок тростника стекал со дна мельницы через ситечко и собирался в резервуар. После этого сок прошел процесс, в ходе которого из жидкости были удалены примеси и она загустела за счет испарения. Добавляли дополнительные примеси путем добавления извести в сироп, а затем смесь фильтровали. В этот момент жидкость превратилась в мелассу. Затем его поместили в закрытый сосуд, известный как вакуумный поддон, где его кипятили до кристаллизации сахара в сиропе. Затем кристаллизованный охлаждающий сахар и отделяли от оставшейся патоки в процессе, известном как продувка. Последним этапом была упаковка сахара в бочки для транспортировки на рынок.
Хлопковый пресс с плантации Норфлит, теперь перемещенной в Тарборо, Северная Каролина. Хлопковые системы, наиболее распространенный тип плантации на юге гражданской войны, последним типом плантаций, которые полностью развились. Производство хлопка было очень трудоемкой культурой для сбора урожая, волокна волокна собирали вручную с коробочек. Это сопровождалось столь же трудоемким удалением семян волокон вручную.
После изобретения хлопкоочистителя хлопковые плантации возникли по всему Югу, и производство хлопка резко возникло. распространение рабства. Хлопок также стал причиной роста плантаций. Во время финансовой паники 1819 и 1837 годов, когда спрос на хлопок со стороны британских фабрик упал, многие мелкие плантаторы разорились, а их землю и порабощенных людей продали на более крупные плантации. По мере того, как хлопковые хозяйства росли в размерах, росло и количество поработителей, и среднее количество людей, порабощенных там.
На хлопковой плантации обычно была хлопкоочистительная фабрика, где хлопкоочиститель использовался для удаления семян из хлопка-сырца. После очистки хлопок должен был быть упакован в тюки, прежде чем его можно было поместить на склад и отправить на рынок. Это было достигнуто с помощью хлопкового пресса, раннего типа пресс-подборщика , который обычно приводился в движение двумя мулами, идущими по кругу, каждый из которых был прикреплен к верхней руке, которая вращала огромный деревянный винт. Под действием этого винта переработанный хлопок сжимался в единую деревянную ограду в форме тюка, где тюк был закреплен шпагатом.
Хотя крупные фермы все еще существуют, они в значительной степени механизированы, и экономический стимул для рабочего сообщества порабощенных людей или издольщиков исчез. Владельцы больше не хотят и не должны жить на плантации.
Многие усадьбы сохранились, а в некоторых случаях бывшие жилища рабов были перестроены или отремонтированы. Для оплаты содержания некоторые, такие как плантация Монмут в Натчез, штат Миссисипи, и плантация Липскомб в Дареме, Северная Каролина, стали маленькими роскошными отелями или пансионами. Монтичелло, Маунт-Вернон и еще около 375 других бывших плантационных домов - это музеи, которые можно посетить. Примеры есть в каждом южном штате. Центры плантационной жизни, такие как Натчез, проводят экскурсии по плантациям. Традиционно эти музейные дома представляли собой идиллическое, достойное видение «безнадежного дела » довоенного Юга. В последнее время, в разной степени, некоторые начали признавать «ужасы рабства», благодаря которым такая жизнь стала возможной.
В 2019 году усилия Color of Change часто приводили к появлению «пяти основных веб-сайтов. используется для планирования свадьбы, "чтобы дать обещание" сократить рекламу и романтизировать свадьбы на бывших рабских плантациях ". Кроме того, New York Times решила «исключить пары, которые заключали брак на плантациях, из свадебных объявлений и других свадебных сообщений».
Три плантатора, после 1845 года, Музей Метрополитен 
Старая плантация: Как мы жили в большом доме и хижине до войны, 1901 год, автор - капеллан и плантатор Конфедерации Джеймс Батл Авиретт Человек, который владел плантацией, был известен как плантатор. Историки довоенного Юга обычно определяют «плантатора» наиболее точно как человека, который владел недвижимостью и поработил 20 или более человек. Самые богатые плантаторы, такие как элита Вирджинии с плантациями около реки Джеймс, владели большей землей и порабощали больше людей, чем другие фермеры.
Табак был основной товарной культурой в Верхнем Юге (в первоначальных Колониях Чесапикского залива в Вирджинии и Мэриленд и в некоторых частях Каролины ). Более позднее развитие выращивания хлопка и сахара на Глубоком Юге в начале 18 века привело к созданию крупных плантаций, поработивших сотни людей.
В округах «Черный пояс » штата Алабам а и Миссисипи, термины «плантатор» и «фермер» были часто синонимами; «Плантатор», как правило, был фермером, поработившим множество людей. О плантаторах часто говорят как о принадлежащих к элите плантаторов или к аристократии плантаторов на довоенном Юге.
Историки Роберт Фогель и Стэнли Энгерман определяет крупных плантаторов как тех, кто поработил более 50 человек, а средних плантаторов - как тех, кто поработил от 16 до 50 человек. Историквид Уильямс в своей книге «Народная история гражданской войны: борьба за смысл свободы» предполагает, что 20 человек освобождает Конфедерацию от пошлины на одного белого мужчины на 20 порабощенных мужчин на 20 человек. на 20 порабощенных мужчин. чернокожих. В своем исследовании графств Черного пояса в Алабаме Джонатан Вайнер определяет плантаторов по владению недвижимостью, а не по порабощению людей. Плантатор, по словам Вайнера, владел недвижимостью на сумму не менее 10 000 долларов в 1850 году и 32 000 долларов в 1860 году, что эквивалентно примерно восьми процентам лучших землевладельцев. В своем исследовании юго-западной Джорджии Ли Формуолт определяет плантаторов по размеру земельных владений, а не по количеству порабощенных людей. Плантаторы Формуальта входят в верхние 4,5% землевладельцев, что означает недвижимость стоимостью 6000 долларов и более в 1850 году, 24000 долларов и более в 1860 году и 11000 долларов и более в 1870 году. В своем исследовании округа Харрисон, штат Техас, Рэндольф Б. Кэмпбелл классифицирует крупных плантаторов как тех, кто поработил 20 человек, а мелких плантаторов - как тех, кто поработил от 10 до 19 человек. В Шико и Филлипс Графства, Арканзас, Карл Х. Манихон определяет большие плантаторы как те, кто поработил 20 или более человек и имеет 600 акров (240 га) или более.
На послевоенном Юге было опубликовано много ностальгических воспоминаний о плантационной жизни. Например, Джеймс Батл Авиретт, который вырос на плантации Авиретт-Стивенс в округе Онслоу, Северная Каролина, и служил епископальным капелланом в Армия Конфедеративных Штатов, опубликовала «Старая плантация: как мы жили в большом доме и хижине до войны в 1901 году». Такие мемуары включают описание Рождества как воплощения антисовременного порядка, примером которого является «великий дом» и большая семья.
Романы, часто адаптированные в фильмы, представляют романтический, очищенный взгляд на жизнь на плантациях. Самыми популярными из них были Рождение нации (1916), основанный на Томасе Диксоне-младшем, бестселлере Член клана (1905).) и Унесенные ветром (1939), основанные на бестселлере с одноименным названием (1936) Маргарет Митчелл.
На более крупных плантациях смотритель представляет плантатора повседневного управления. Обычно его воспринимают как грубого, плохо образованного и низшего сословия, перед ним стояла трудная и часто используемая задача посредника и часто противоречивые цели повышения производительности и благополучия порабощенной рабочей силы.
Южные плантации зависели от порабощенных людей, которы сельскохозяйственные работы. «Честно говоря,« плантация »и« рабство »- это одно и то же, - сказал сотрудник плантации Уитни в 2019 году.
«Многие плантации, в том числе Гора Джорджа Вашингтона. Вернон и Томас Джефферсон Монтичелло работают над тем, чтобы предоставить более точное представление о том, какой была жизнь рабов и рабовладельцев ". Изменения начали привлекать людей, давно отчужденных обелением прошлого на этих объектах, и удовлетворить то, что персонал называет жаждой реальной истории, поскольку на плантации добавляются ориентированные на рабство, восстанавливаются хижины и восстанавливаются жизни порабощенных с помощью их потомков ».
Плантация МакЛеода, в первую очередь посвящена принудительному труду порабощенных людей. «Маклеод практикуется, прямо о« рабских трудовых лагерях »и избегая большого дома в поля». «К тому времени, когда я уехал, я был подавлен, почему кто-то захочет жить в Южной Каролине», - прочитал один обзор [тура], опубликованный в Twitter."
23>выращиваемые на довоенных плантациях включали хлопок, табак, сахар, индиго, рис и в меньшей степени окра, ямс, сладкий картофель, арахис и арбуз. К концу 18 века исключительно плантаторов в Верхний Юг перешли от выращивания табака к производству смешанных культурных.
В Lowcountry в Южной Каролине, даже до Американская революция, плантаторы обычно порабощали сотни людей (в городах порабощали людей для работы в качестве работы в качестве работы в качестве домашней прислуги). Развитие в 19 веке Глубокого Юга для выращивания хлопкаело на больших участках земли с большей площадью посевных площадей, чем это было типично для района Чесапикского залива, Для работы плантаторы поработили десятки, а иногда и людей сотни.
Довоенная архитектура можно увидеть во многих сохранившихся «плантационных домах», больших резиденциях плантаторов и их семей. Со временем в каждом районе юге плантации возникла региональная архитектура, вдохновленная теми, кто поселился в этом районе. Самая ранняя плантационная архитектура была построена для смягчения жаркого субтропического климата и обеспечения естественного охлаждения.
Некоторые из самых ранних плантационных построек возникли в южной Луизиане французами. Используя стили и концепции строительства, созданные ими в Карибском бассейне, французы создали множество грандиозных домов на плантациях вокруг Нового Орлеана. Французская креольская архитектура началась около 1699 года и просуществовала до 1800-х годов. В Lowcountry Южной Каролины и Джорджии был построен в стиле Dogtrot с большим центральным проходом, проходящим через дом, чтобы смягчить субтропическую жару. Самые богатые плантаторы колониального Вирджинии построили свои поместья дома в грузинском стиле, например особняк Плантации Ширли. В 19 веке архитектура греческого возрождения также стала популярной в некоторых плантационных домах на глубоком юге.
Обычные растения и деревья, встречающиеся в ландшафте южных плантационных усадеб, включающие южный живой дуб и южную магнолию. Оба этих больших дерева произрастают на юге Соединенных Штатов и были классическими символами старого юга. Южные живые дубы, классически задрапированные испанским мхом, были посажены вдоль длинных дорожек или дорожек, ведущих к плантации, чтобы создать грандиозную, внушительную и величественную тему. Ландшафты плантаций были в очень хорошем состоянии и подстрижены, обычно ландшафтные работы выполнял плантатор с помощью рабов или рабочих. Сами плантаторы обычно также содержат небольшой цветник или огород. На этих небольших приусадебных участках выращивались не товарные культуры, а садовые растения и овощи для удовольствия.
 | На Викискладе есть средства массовой информации, связанные с статьями в штатах. |
