Войти
 Розовый перец | |
| Альтернативные названия | Baie rose |
|---|---|
| Тип | Сушеная ягода |
| |
A розовый перец (французский: baie роза, «розовая ягода») - сушеная ягода кустарника Schinus molle, широко известного как перуанский перец.
Хотя розовые / красные ягоды не связаны с товарным перцем (Piper nigrum ), они продаются как горошины розового перца и часто смешиваются с товарным перцем. Розовый перец стал называться таковым, потому что он похож на перец горошком, а также потому, что он тоже имеет острый вкус. Поскольку они являются членами семейства кешью, они могут вызывать аллергические реакции, включая анафилаксию, у людей с аллергией на древесные орехи.
Сушеные ягоды родственных видов Schinus terebinthifolia (бразильский перец), иногда также называют розовым перцем (baies roses de Bourbon ) и используют в качестве кулинарной специи. Бразильский перец был завезен как декоративное растение во Флориду не позднее 1891 года, возможно, раньше, где он быстро распространился примерно с 1940 года и в конечном итоге стал инвазивным в той местности, где он произрастает. часто упоминается как «Флорида Холли ».
В 1982 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) запретило импорт бразильского перца из Франции в США, утверждая, что люди, которые едят ягоды, рискуют получить множество острых симптомов, такие как опухшие веки и расстройство желудка, подобные ядовитому плющу. В ответ Правительство Франции заявило, что ягоды безопасны для употребления в пищу, если выращиваются в предписанных условиях. Позже США сняли запрет. Плоды и листья перуанского перца потенциально ядовиты для домашней птицы, свиней и, возможно, телят. Также существуют записи о маленьких детях, которые испытали рвоту и диарею после употребления фруктов. В настоящее время оба вида розового перца не имеют статуса ", признанного безопасным " (GRAS) в FDA.
Пищевой портал 
Материал: Розовый перец