Питер Донкер (1635 в Гауда - 1668 в Гауда), голландский художник Золотого века.
Согласно Хоубракену, он путешествовал в Антверпен, Франкфурт и Рим со своим двоюродным братом Яном Донкером. Он отправился во Франкфурт, где стал свидетелем коронации Леопольда, и сопровождал Карла III де Креки в Рим. По данным РКД, он был учеником Якоба Йорданса в 1656–58 гг. В Антверпене. В 1658 году, во время коронации Леопольда I, императора Священной Римской империи, он был портретистом во Франкфурте. Его эскизы произведений итальянских мастеров впоследствии были использованы Ян де Бишоп. В 1664 году он путешествовал из Рима в Неаполь с Виллемом Шеллинксом, Фредериком Керсебумом и Дж. Сабе. В 1666 году он вернулся в Гауда, где позже умер. Его двоюродный брат Ян нарисовал регентов исправительного учреждения Гауда.