Picada (колумбийская кухня)

Picada или Picada Colombiana - это колумбийская кухня блюдо, приготовленное из кусочков стейка, курицы, арепы, картофеля, юки (маниока ), морсиллы, чоризо и подорожник. Ингредиенты обычно жареные. Слово «пикада» по-испански означает «нарезанный». Пикады, которые часто подают на больших тарелках, обычно подают на собраниях и по особым случаям.

Другие типы колумбийских пикада могут включать измельченные морепродукты (например, пикада дель мар).