Войти
 | |
| Тип | Хлеб |
|---|---|
| Место происхождения | США |
| Регион или штат | Западная Вирджиния |
| Основные ингредиенты | Белый хлеб, пепперони |
ролл с пепперони - закуска, популярная в Западной Вирджинии и некоторых близлежащих регионах Аппалачских гор, например, Западная Пенсильвания, Западный Мэриленд и Аппалачи, Огайо. Он повсеместно распространен в Западной Вирджинии, особенно в круглосуточных магазинах, и, возможно, это еда, наиболее тесно связанная с государством. Булочки с пепперони также можно найти в Юго-Западном Мичигане, где они были популярны среди автомобильных рабочих на заводах.
Классический ролл с пепперони состоит из довольно мягких белых дрожжей булочка с пепперони, запеченная в середине. Во время выпечки жиры в пепперони (твердые при комнатной температуре ) тают, в результате чего в хлеб вливается пряное масло. Булочки с пепперони обычно едят в качестве закуски или основного блюда обеда без подогрева или слегка подогретого.
Упакованный рулет с пепперони Рулет с пепперони впервые был продан Джузеппе «Джозеф» Аргиро на Пекарня Country Club в Фэрмонте, Западная Вирджиния, в 1927 году. Булочки возникли как вариант обеда для шахтеров из северо-центральной части Западной Вирджинии в первые половина 20 века. Булочки с пепперони не нужно охлаждать для хранения, и шахтеры могут легко их упаковать на обед. Пепперони и другие итальянские блюда стали популярными в северо-центральной части Западной Вирджинии в начале 20 века, когда бурно развивающиеся шахты и железные дороги привлекли многих иммигрантов из Италия. Булочка с пепперони похожа на тесто и булочку с колбасой, которые возникли в горных поселениях Великобритании, а также итальянской кальцоне.
Варианты оригинального ролла пепперони могут содержать различные типы сыра, перца или других ингредиентов. Пепперони внутри может иметь несколько форм, включая одну палочку, несколько сложенных ломтиков или измельченный или фарш.
Булочки с пепперони столкнулись с судебным иском в 1987 году, когда United Министерство сельского хозяйства штата (USDA) предложило реклассифицировать пекарни, производящие булочки, в мясоперерабатывающие предприятия, тем самым подвергнув их более строгому регулированию. Однако владельцы пекарен заявили, что из-за затрат на соблюдение новых правил они разорятся. Предложение Министерства сельского хозяйства США было отменено после того, как Джей Рокфеллер, США. Вмешался сенатор от Западной Вирджинии.
В начале 2000-х США военные начали включать вариант булочки с пепперони в один из MRE (Meals, Ready-to-Eat ), предоставляемых войскам. В конце 2000-х годов армия США изменила рацион пепперони на рацион первого удара. Эти пайки предназначены для легкой пехоты, десантников и спецназа во время типичного 72-часового патрулирования. Компактный размер рулета пепперони и сравнительно высокая питательная ценность делают его идеальным рационом для таких патрулей. Эти пайки широко использовались во время операции «Несокрушимая свобода». Военные булочки производятся компанией Северная Каролина.
Пищевой портал 
