Войти
 | |
| Торговое название |
|
|---|---|
| Промышленность | Ресторан |
| Жанр | Fast Casual |
| Основан | 2000; 20 лет назад (2000) в Скоттсдейл, Аризона как Pei Wei Asian Diner |
| Штаб-квартира | Ирвинг, Техас, США |
| Количество мест | 200 (2015) |
| Обслуживаемая территория | США, Кувейт, ОАЭ, Южная Корея |
| Ключевые люди | Лорн Голдберг, владелец |
| Продукты | Азиатско-американская кухня |
| Родитель | Приобретение PWD LLC |
| Веб-сайт | www.peiwei.com |
Pei Wei Asian Diner, LLC, ведет бизнес под именем Pei Wei Asian Kitchen, ()) - это американская сеть ресторанов, предлагающая блюда паназиатской кухни, работающая в более чем 200 местах в США и шести других странах.. Блюда Пэй Вэй готовятся на заказ на кухне открытой планировки с использованием таких методов приготовления, как обжиг на воке. Ресторан предлагает гостям блюда по индивидуальному заказу, включая вегетарианские и безглютеновые блюда.
Ресторанная индустрия определяет концепцию Пэй Вэй как fast casual, предлагая удобство обслуживания счетчиков и заказов кассира в сочетании с обслуживанием столиков после размещения заказа. В ресторане Pei Wei есть специальная дверь для кассиров, обслуживающих еду на вынос.
Внешний вид азиатской закусочной Pei Wei в Эден-Прери, Миннесота 
Монгольский- курица с зеленым луком и рисом Сеть ресторанов была создана как Pei Wei Asian Diner в 2000 году П. Китайское бистро Ф. Чанга (PFCB) должно было конкурировать в сегменте ресторанов быстрого обслуживания с паназиатским меню и быстрой моделью обслуживания на заказ, в то время как P. F. Chang оставался в сегменте ресторанов с полным спектром услуг. Первое заведение в Пей-Вэй открылось в Скоттсдейле в 2000 году. Первое место за пределами Аризоны, четвертое в цепочке, было открыто в Далласе, Техас, в Декабрь 2001 г. Компания открыла свой первый филиал в Калифорнии, шестой в сети, в Ирвине в июне 2002 года. Pei Wei смогла открыть свое сотое предприятие в Литл-Рок, Арканзас в Октябрь 2006 г. К 2010 г. у компании было 168 офисов в основном в Калифорнии, Техас, Аризоне и Флориде, с растущим присутствием в Северо-Восток и Средний Запад.
PF China Bistro, Inc., принадлежащая Чангу, была приобретена Centerbridge Partners в июле 2012 года, в результате чего China Bistro PF Chang стала косвенной дочерней компанией Wok Parent LLC
На протяжении многих лет опыт Пей Вэй в обедах эволюционировал, чтобы иметь современные удобства. В июле 2015 года компания запустила программу лояльности клиентов, в рамках которой клиенты накапливают баллы во время каждого посещения, которые можно использовать для получения вознаграждений, включая бесплатное питание. Pei Wei была одной из первых сетей ресторанов, принявших Apple Pay, развернув эту технологию во всех местах в августе 2015 года. Клиенты могут размещать заказы на вынос онлайн или через мобильное приложение Pei Wei , запущен в App Store и Google Play в сентябре 2016 года, чтобы позволить клиентам находить местоположения, просматривать меню, делать заказы и платить.
Пей Вэй открыл свой первый кампус колледжа в августе 2015 года на территории Университета штата Аризона. Позже в том же году Pei Wei открыла свое 200-е место в Ричардсоне, Техас в октябре 2015 года.
Старый логотип Pei Wei (2000–2018) В 2016 году Pei Wei прекратил операции в нескольких штатах, включая закрытие всех трех своих ресторанов в Огайо и всех трех своих заведений в Луизиане.
В том же году компания открыла пять ресторанов во Флориде, четыре в Техасе и один в Арканзасе.
Пей В тот же период Вэй провел обширную кампанию по ребрендингу. Новая позиция бренда, разработанная с учетом тенденции национальной кухни к более здоровому питанию, включала включение в меню киноа, а также добавление категории салатов и нескольких вариантов более легких небольших тарелок. В 2016 году компания открыла ресторан Pei Wei Test Kitchen в Скоттсдейле, чтобы разрабатывать и тестировать новые пункты меню и собирать отзывы общественности в режиме реального времени.
Пей Вэй нанял ветерана ресторанной индустрии Джона «Дж.» Хедрик занимал пост генерального директора в 2017 году. Хедрик ранее занимал должность главного операционного директора NPC International, седьмого по величине ресторанного оператора в стране с 1300 ресторанами быстрого питания с доходами, превышающими 1,2 миллиарда долларов.
Интерьер азиатской закусочной Pei Wei в Гейнсвилле, штат Вирджиния В конце 2017 года Pei Wei объявила о своем отделении от материнской компании P.F. Китайское бистро Chang's. Это разделение привело бы к небольшому изменению названия компании, а также к перемещению ее штаб-квартиры из Скоттсдейла в Ирвинг, штат Техас.
В рамках их отделения от P.F. Chang's, Pei Wei провела масштабную кампанию по ребрендингу, наняв новое креативное агентство, чтобы оживить бренд, заменив давний логотип компании на новый логотип тигра и официально изменив торговое название бизнеса на Pei Wei Asian Кухня в феврале 2018 года.
5 июня 2019 года Pei Wei была продана PWD Acquisition LLC.
В 2011 году Pei Wei объявила о соглашении с Alsea для открытия представительств в Мексике. Первый офис в Мексике открылся в 2012 году. Из-за более низких показателей, чем ожидалось, все Мехико были закрыты к концу 2014 года. Все три филиала находились в Мехико.
В августе В 2012 г. компания Pei Wei открыла свой первый офис в Кувейте, оператором которого является MH. Alshaya Co. Тот же франчайзи открыл первое место в Дубае, ОАЭ. в апреле 2013 года. К концу 2014 года у Pei Wei было пять международных филиалов: два в Кувейте и три в Объединенных Арабских Эмиратах.
В сентябре 2016 года Pei открыла свой первый в Восточной Азии в Южной Корее в рамках партнерства с ELX Food Beverage. Корейский филиал Seoul в Starfield Hanam, крупнейшем торговом центре страны, является одним из 11 мест, которые сеть планирует открыть к концу 2017 года.
Портал США 
Пищевой портал 