Войти
Производство продуктов питания на человека увеличилось с 1961 года. Пик пшеницы - это концепция, сельскохозяйственная производство из-за большого использования воды и энергии подчиняется той же схеме, что и добыча нефти и других ископаемых видов топлива. Главный постулат заключается в том, что достигается точка, «пик», после которой сельскохозяйственное производство выходит на плато и не может расти дальше, а может даже перейти в постоянный спад.
На основе текущих факторов спроса и предложения для сельскохозяйственных товаров (например, изменение рациона питания в странах с развивающейся экономикой, биотопливо, сокращение площадей под орошением, рост мирового населения, застой рост продуктивности сельского хозяйства ), некоторые комментаторы прогнозируют долгосрочный годовой дефицит производства около 2%, который, исходя из высокой неэластичная кривая спроса на продовольственные культуры, может привести к устойчивому росту цен более чем на 10% в год, что достаточно для удвоения цен на урожай за семь лет.
Согласно World Resources Институт, мировое производство продуктов питания на душу населения существенно выросло за последние несколько десятилетий.
Вода - это необходимое сырье для производства продуктов питания. В этом столетии два миллиарда человек столкнутся с острой нехваткой воды из-за таяния гималайских ледников. Нехватка воды в Китае помогла снизить урожай пшеницы с пикового уровня в 123 миллиона тонн в 1997 году до уровня ниже 100 миллионов тонн в последние годы. Из 617 городов Китая 300 испытывают нехватку воды. Во многих случаях этот дефицит можно восполнить только за счет отвода воды от сельского хозяйства. Фермеры не могут экономически конкурировать с промышленностью за воду в Китае. Китай испытывает дефицит зерна даже при перекачке его водоносных горизонтов. Производство зерна в Китае достигло пика в 1998 году и составило 392 миллиона тонн, упав ниже 350 миллионов тонн в 2000, 2001 и 2002 годах, хотя в 2011 году оно составляло 571 миллион тонн после восьми лет роста с 2003 по 2011 год. ежегодный дефицит восполнялся за счет использования обширных запасов зерна в стране и опоры на мировой рынок зерна. Некоторые предсказывают, что Китай скоро станет крупнейшим импортером зерна в мире.
Данные Министерства сельского хозяйства США (USDA ) противоречат многим утверждениям о нестабильности предложения пшеницы в стране. По данным USDA, в 2014 году Китай импортировал 1,5 миллиарда тонн (GT) пшеницы и имел относительно небольшой экспорт - 1 GT. Однако, по данным того же источника, в 2014 году Китай произвел 126 тонн пшеницы. Для сравнения, Египет был крупнейшим импортером в 2014 году с объемом импорта 10,7 GT. Если бы Китай импортировал больше, чем Египет, он все равно произвел бы почти в 10 раз больше пшеницы, чем импортировал, хотя на самом деле он произвел более чем в 100 раз больше.
Россия, Украина и Казахстан ограничили экспорт и ввели пошлины на пшеницу. Более высокие цены не встречают сопротивления отчаявшихся покупателей.
