Войти
| Паралитическое отравление моллюсками | |
|---|---|
 | |
| Показана молекула сакситоксина в неионизированном состоянии. |
Паралитическое отравление моллюсками ( PSP) - один из четырех известных синдромов отравления моллюсками, которые имеют некоторые общие черты и в основном связаны с двустворчатыми моллюсками (такими как мидии, моллюски, устрицы и гребешки ). Эти моллюски являются фильтраторами и накапливают нейротоксины, в основном сакситоксин, продуцируемые микроскопическими водорослями, такими как динофлагелляты, диатомовые водоросли и цианобактерии. Динофлагелляты рода Alexandrium являются наиболее многочисленными и широко распространенными продуцентами сакситоксина и ответственны за цветение PSP в субарктических, умеренных и тропических регионах. Большинство токсичных цветений было вызвано морфовидами Alexandrium catenella, Alexandrium tamarense, Gonyaulax catenella и Alexandrium fundyense, которые вместе составляют комплекс видов A. tamarense. В Азии PSP в основном связан с появлением вида Pyrodinium bahamense.
Также некоторые фугу, в том числе хамелеон фугу, содержат сакситоксин, что делает их потребление опасным.
Токсины, вызывающие большинство отравлений моллюсками, нерастворимы в воде, устойчивы к нагреванию и кислотам, а обычные методы приготовления пищи не устраняют токсины. Основным токсином, ответственным за PSP, является сакситоксин. Некоторые моллюски могут накапливать этот токсин в течение нескольких недель после того, как проходит вредоносное цветение водорослей, но другие, такие как масляные моллюски, как известно, хранят токсин до двух лет. Обнаруживаются дополнительные токсины, такие как неосакситоксин и гониаутоксины от I до IV. Все они действуют в первую очередь на нервную систему.
PSP может быть смертельным в крайних случаях, особенно для людей с ослабленным иммунитетом. Дети более восприимчивы. PSP влияет на тех, кто вступает в контакт с пораженными моллюсками при приеме внутрь. Симптомы могут появиться через 10-30 минут после приема внутрь и включают тошноту, рвоту, диарею, боль в животе, покалывание или жжение на губах, деснах, языке, лице, шее, руках, ногах и пальцах ног. Также возможны одышка, сухость во рту, ощущение удушья, спутанная или невнятная речь и потеря координации.
PSP считается возможной причиной смертности и заболеваемости каланов на Аляске, поскольку в качестве одного из основных предметов их добычи моллюск- масляник ( Saxidonus giganteus ) биоаккумулирует сакситоксин в качестве механизма химической защиты. Кроме того, употребление в пищу скумбрии, содержащей сакситоксин, приводит к гибели горбатых китов.
Дополнительные случаи, когда PSP подозревался как причина смерти средиземноморских тюленей-монахов ( Monachus monachus) в Средиземном море, были поставлены под сомнение из-за отсутствия дополнительных исследований, чтобы исключить другие причины смертности.
