Устрицы Бьенвиль

Oysters Bienville - традиционное блюдо новоорлеанской кухни из запеченных устриц в креветочном соусе. Его подают в некоторых известных ресторанах города, берущих свое начало в Arnaud's. В его состав входят креветки, грибы, сладкий перец, херес, заправка с маслом, сыр пармезан и другие более легкие сыры, а также панировочные сухари. Устрицы запекаются в скорлупе или могут быть приготовлены в небольшой запеканке или запеканке. Блюдо было названо в честь Жана-Батиста Ле Мойна де Бьенвиля (1680–1767), французского губернатора Луизианы и основателя Нового Орлеана.

• Список блюд из морепродуктов