Войти
Органический сад в школьном городке Органическое садоводство - это наука и искусство выращивания фруктов, овощей, цветов, или декоративные растения, следуя основным принципам органического сельского хозяйства в области создания и сохранения почвы, борьбы с вредителями и сохранения разновидностей семейных реликвий.
Латинские слова hortus (садовое растение) и cultura (культура) вместе образуют садоводство, классически определяемое как культура или выращивание садовых растений. Садоводство также иногда определяют просто как «сельское хозяйство без плуга». Вместо плуга в садоводстве используется человеческий труд и ручные садовые инструменты, хотя сейчас обычно используются некоторые небольшие станки, такие как роторные культиваторы.
Мульчи, покровные культуры, компост, навоз, биогумус, а минеральные добавки являются основой почвообразования, что отличает этот вид сельского хозяйства от его коммерческого аналога. Ожидается, что за счет внимания к хорошему здоровому состоянию почвы можно свести к минимуму проблемы, связанные с насекомыми, грибками или другими болезнями, которые иногда поражают растения. Тем не менее, феромоновые ловушки, инсектицидные мыльные спреи и другие методы борьбы с вредителями, доступные для фермеров, выращивающих экологически чистые продукты, также используются садоводами-органиками.
Садоводство включает пять направлений обучения. Эти области: цветоводство (включает производство и продажу цветочных культур), ландшафтное садоводство (включает производство, маркетинг и обслуживание ландшафтных растений), олерикультуру (включает производство и маркетинг овощей), помология (включает производство и сбыт фруктов) и физиология послеуборочного сбора (включает поддержание качества и предотвращение порчи садовых культур). Все это может осуществляться, а иногда и осуществляется в соответствии с принципами органического выращивания.
Органическое садоводство (или органическое садоводство) основано на знаниях и методах, накопленных за тысячи лет. В общих чертах, органическое садоводство включает в себя естественные процессы, часто происходящие в течение длительных периодов времени, и устойчивый, целостный подход - в то время как садоводство на основе химических веществ фокусируется на немедленных, изолированных эффектах и стратегиях редукционизма.
Существует ряд официальных систем органического садоводства и земледелия, которые предписывают особые методы. Они, как правило, более конкретны, чем общие органические стандарты, и соответствуют им. Лесное садоводство, полностью органическая система производства продуктов питания, восходящая к доисторическим временам, считается самой старой и устойчивой в мире агроэкосистемой.
Биодинамическое сельское хозяйство - это подход, основанный на эзотерических учениях Рудольфа Штайнера. Японский фермер и писатель Масанобу Фукуока изобрел нулевую обработку почвы для мелкомасштабного производства зерна, которую он назвал естественным земледелием. Французские методы интенсивного садоводства и биоинтенсивные методы и SPIN Farming (S mall P lot IN tensive) все небольшие методы масштабного садоводства. Эти методы были привезены в Соединенные Штаты Аланом Чедвиком в 1930-х годах. Сад - это больше, чем просто средство обеспечения еды, это модель того, что возможно в сообществе: каждый может иметь какой-нибудь сад (контейнер, ящик для выращивания, приподнятую грядку) и производить здоровую, питательную органическую пищу, фермерский рынок, место для передачи опыта в садоводстве и обмена наградами, способствующих более устойчивому образу жизни, который будет способствовать развитию местной экономики. Простой сад с грядками размером 4 х 8 футов (32 квадратных фута), основанный на принципах биоинтенсивного посадки и озеленения в квадратных футах, использует меньше питательных веществ и меньше воды, и может содержать семью или сообщество, обеспеченными изобилием здоровых растений., питательная органическая зелень, способствующая более экологичному образу жизни.
Органическое садоводство предназначено для работы с экологическими системами и минимального нарушения естественного баланса Земли. Из-за этого органические фермеры были заинтересованы в методах сокращенной обработки почвы. В обычном сельском хозяйстве используется механическая обработка почвы, то есть вспашка или посев, наносящий вред окружающей среде. Влияние обработки почвы на органическое земледелие - гораздо меньшая проблема. Вспашка ускоряет эрозию, поскольку почва остается непокрытой в течение длительного периода времени, а при низком содержании органических веществ структурная стабильность почвы снижается. Фермеры, занимающиеся органическими земледелием, используют такие методы, как мульчирование, посадка покровных культур и внесение промежуточных культур, чтобы поддерживать почвенный покров в течение большей части года. Использование компоста, навозной мульчи и других органических удобрений повышает содержание органических веществ в почвах на органических фермах и помогает ограничить деградацию почвы и эрозию.
Другие методы, такие как компостирование или Вермикомпостирование также можно использовать для дополнения существующего сада. Эти методы - способы переработки органических веществ в одни из лучших органических удобрений и почвенных кондиционеров. Биогумус особенно прост. Побочный продукт также является отличным источником питательных веществ для органического сада.
Не менее заметны различия в подходах к борьбе с вредителями. В химическом садоводстве можно применять конкретный инсектицид для быстрого уничтожения определенного насекомого-вредителя. Химические меры контроля могут резко сократить популяции вредителей в краткосрочной перспективе, однако, неизбежно убивая (или умирая) естественных контрольных насекомых и животных, вызывают увеличение популяции вредителей в долгосрочной перспективе, тем самым создавая постоянно растущую проблему. Многократное использование инсектицидов и гербицидов также способствует быстрому естественному отбору устойчивых насекомых, растений и других организмов, что требует более широкого использования или новых, более мощных средств контроля.
Напротив, органическое садоводство, как правило, терпимо переносит некоторые популяции вредителей, но при этом смотрит в будущее. Борьба с органическими вредителями требует глубокого понимания жизненных циклов и взаимодействий вредителей и включает совокупный эффект многих методов, в том числе:.
Каждый из этих методов также обеспечивает другие преимущества, такие как защита и улучшение почвы, удобрение, опыление, сохранение воды и продление сезона. Эти преимущества являются как дополнительными, так и совокупными в общем влиянии на работоспособность сайта. Органическую борьбу с вредителями и биологическую борьбу с вредителями можно использовать как часть интегрированной борьбы с вредителями (IPM). Тем не менее, IPM может включать использование химических пестицидов, которые не являются частью органических или биологических методов.
Одно противоречие, связанное с производством органических продуктов питания, - это вопрос количество пищи, произведенной на акр. Даже при использовании передовых методов органического земледелия, органическое сельское хозяйство может быть на 5–25 процентов менее продуктивным, чем обычное сельское хозяйство, в зависимости от урожая.
Большая часть преимущества традиционного сельского хозяйства в производительности связано с использованием азотных удобрений. Однако использование и особенно чрезмерное использование азотных удобрений имеет негативные последствия, такие как сток азота, наносящий вред естественным водоснабжению и усиление глобального потепления.
Органические методы имеют другие преимущества, такие как более здоровая почва, которая может сделать органические сельское хозяйство более устойчиво и, следовательно, более надежно в производстве продуктов питания перед лицом таких проблем, как изменение климата.
Кроме того, голод в мире - это в первую очередь проблема не урожайности сельскохозяйственных культур, а распределения и отходов.
СМИ, связанные с органическим сельским хозяйством на Wikimedia Commons