Войти
| Нопал | |
|---|---|
 | |
| Иллюстрация Мэри Эмили Итон в The Cactaceae | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Eukaryota |
| Королевство: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Порядок: | Caryophyllales |
| Семейство: | Cactaceae |
| Род: | Opuntia |
| Виды: | O. ficus-indica |
| Биномиальное название | |
| Opuntia ficus-indica . (L. ) Mill. | |
| Синонимы Nopal | |
Nopal
| |
Opuntia ficus- Indica, опунция, представляет собой вид кактуса, который долгое время был одомашненным культурным растением, выращиваемым в сельскохозяйственных странах на всей территории засушливых и полузасушливые части света. O. ficus-indica, вероятно, возникший в Мексике, является наиболее распространенным и наиболее коммерчески важным кактусом.
Инжир-опунция выращивается в основном как фруктовая культура, а также как овощ nopales и другие варианты использования. Кактусы - хорошие культуры для засушливых районов, потому что они эффективно превращают воду в биомассу. O. ficus-indica, как наиболее распространенный из давно одомашненных кактусов, имеет такое же экономическое значение, как кукуруза и голубая агава в Мексике. Поскольку виды Opuntia легко гибридизуются, O. ficus-indica в диком виде произошел, вероятно, из Мексики из-за того, что его близкие генетические родственники находятся в центральной части Мексики.
Большинство кулинарных ссылок на «опунцию» относящийся к этому виду. Название «тунец» также используется для обозначения плода этого кактуса и для Opuntia в целом; согласно Александру фон Гумбольдту, это было слово таино происхождения, принятое в испанский язык около 1500 года.
Распространенные английские названия растения и его плодов: индийский инжир opuntia, берберийский инжир, кактусовая груша, опунция и бесхребетный кактус и многие другие. На мексиканском испанском языке растение называется nopal, а плод называется тунец, названия, которые могут использоваться в американском английском как кулинарные термины.
Цветение 
Цветок 
Плод Opuntia ficus-indica полиплоидный, гермафродит и автогамный. Поскольку виды Opuntia растут в полузасушливых средах, основным ограничивающим фактором в их среде является вода. Они разработали ряд приспособлений к засушливым условиям, в частности, сочность.
Цветение, Бехбахан, Иран Многолетний кустарник Opuntia ficus-indica может вырасти до 3–5 м высотой, с толстыми, сочными и продолговатыми до лопатчатыми стеблями, называемыми кладодами. Имеет водоотталкивающий и отражающий солнце восковой эпидермис. Кладоды в возрасте 1-2 лет производят цветы, цвет плода варьируется от бледно-зеленого до темно-красного.
Растения цветут трех различных цветов: белого, желтого и красного. Цветы впервые появляются в начале мая до начала лета в Северном полушарии, а плоды созревают с августа по октябрь. Фрукты, как правило, едят без толстой внешней оболочки после охлаждения в холодильнике в течение нескольких часов. По вкусу они похожи на сладкий арбуз. Ярко-красная / пурпурная или бело / желтоватая мякоть содержит множество крошечных твердых семян, которые обычно проглатываются, но их следует избегать тем, у кого есть проблемы с перевариванием семян.
O. фикус индика широко употребляются в пищу. Фрукты продаются во многих частях мира, едят в сыром виде и содержат одну из самых высоких концентраций витамина С среди всех фруктов. «Листья» (или cladodes - стебли) готовят и едят как овощ, известный как нопалитос. Их нарезают полосками, очищают или снимают с кожи, и обжаривают с яйцом и перцем халапеньо и подают на завтрак. По текстуре и вкусу они напоминают фасоль. Плоды или листья можно отварить, использовать в сыром виде или смешать с фруктовым соком, приготовить на сковороде и использовать в качестве гарнира к курице или добавить в тако. Из фруктов производят джемы и желе, которые по цвету и вкусу напоминают клубнику и инжир. Мексиканцы могут употреблять опунцию в качестве алкогольного напитка, называемого колонше.
. На Сицилии производят ликер со вкусом опунции, называемый фикоди, приправленный чем-то вроде лечебного аперитива. На Мальте из этого плода делают ликер под названием bajtra (мальтийское название опунции), который можно найти в диком виде почти на каждом поле. На острове Святой Елены опунция также дает название ликеру местной дистилляции, Tungi Spirit.
Началось производство крупного рогатого скота на юго-западе США. выращивать O. ficus-indica в качестве свежего корма для крупного рогатого скота. Кактус выращивают и как источник корма, и как ограждение. Крупный рогатый скот кормят бесхребетной разновидностью кактусов. Подушечки кактуса содержат мало сухого вещества и сырого протеина, но полезны в качестве добавки в условиях засухи. Помимо пищевой ценности, содержание влаги в достаточной мере исключает водопой скота во время засухи. Многие виды диких животных используют опунцию в пищу.
Opuntia ficus-indica высаживают в живые изгороди, чтобы обеспечить дешевую, но эффективную эрозию в районе. Под этими живыми изгородями и прилегающими территориями физические свойства почвы, азот и органическое вещество значительно улучшаются. Структурная стабильность почвы повышается, сток и эрозия уменьшаются, в то время как емкость и водопроницаемость увеличиваются. Плантации опунции также оказывают положительное влияние на рост растений других видов, улучшая суровые условия окружающей среды, которые способствуют колонизации и развитию травянистых видов.
Opuntia ficus-indica преимущественно используется в Тунисе и Алжир, чтобы замедлить и направить движение песка и улучшить восстановление растительного покрова, сводя к минимуму разрушение построенных террас с его глубокой и сильной системой укоренения.
Растение может использоваться в качестве компонента самана для крепления и водонепроницаемости крыш. O. ficus-indica (а также другие виды Opuntia и Nopalea) выращивают в nopalries, чтобы служить в качестве растения-хозяина для кошениль насекомых, которые производят желательные красные и пурпурные красители, практика, восходящая к доколумбовой эпохе.
слизь из опунции, может работать как естественный нетоксичный диспергатор при разливе нефти.
В Мексике есть полукоммерческий пилотная установка по производству биотоплива из биомассы опунции, работает с 2016 года.
В Секундерабаде, Индия.
В Бехбахан, Иран O. ficus-indica в коммерческих целях используется для крупных сладких фруктов, называемых тунцом. Районы со значительным выращиванием тунца включают Мексику, Ближний Восток и Северную Африку. Кактус растет в дикой природе и культивируется до высоты 12–16 футов (3,7–4,9 м). В Намибии O. ficus-indica является обычным засухоустойчивым кормовым растением. O. ficus-indica растет во многих безморозных регионах мира, включая юг Соединенных Штатов.
Колючие груши - серьезная проблема сорняков для некоторых частей Австралии, особенно юго-восток Квинсленда, некоторые внутренние части Нового Южного Уэльса, Виктория, а также юго-восток и восток Южная Австралия.
Растение считается инвазивным видом в Северной Африке. Факторами, ограничивающими рост опунции, являются осадки, почва, влажность воздуха и температура. Минимальное количество осадков составляет 200 мм в год, если почвы песчаные и глубокие. Когда речь идет о количестве осадков, идеальные условия для роста - 200–400 мм (7,9–15,7 дюйма) в год.
O. фикус индика чувствителен к недостатку кислорода в корневой зоне, поэтому требует хорошо дренированных почв. Opuntia ficus-indica похожа на виды CAM, которые не являются солеустойчивыми в своей корневой зоне, где рост может прекратиться при высокой концентрации соли. O. ficus-indica обычно растет в регионах, где относительная влажность выше 60% и наблюдается дефицит насыщения. O. ficus-indica отсутствует в регионах, где влажность ниже 40% более месяца. Среднесуточная температура, необходимая для развития, составляет не менее 1,5-2 ° C. При температуре от –10 до –12 ° C рост опунции подавляется, даже если она подвергается воздействию этих температур только в течение нескольких минут. Максимальный температурный предел опунции выше 50 ° C.
Фрукты Поскольку плоды Opuntia ficus-indica нежные, их нужно собирать вручную. Мелкие колючки на плодах можно удалить, потерев их о абразивную поверхность или подметая траву. Перед употреблением они очищаются от кожуры и нарезаются ломтиками.
Подушечки растения (в основном используемые в качестве корма) также нужно собирать вручную. Подушечки срезают ножом, отделяя подушечку от растения в стыке. Если Opuntia ficus-indica культивируется для производства кормов, предпочтительны сорта без колючек. Однако на корм используются и дикорастущие виды растений. В этих случаях необходимо удалить шипы с подушечек, чтобы не повредить животным. В основном это достигается путем сжигания колючек с подушечек.
На гербе Мексики изображен мексиканский золотой орел, сидящий на насесте. на кактусе Opuntia , держащем гремучую змею.Opuntia ficus-indica для потребления людьми и животными ценна своим содержанием воды в засушливой среде, содержащей около 85% воды в качестве источника воды для дикая природа. Семена содержат 3–10% белка и 6–13% жирных кислот, в основном линолевую кислоту. Поскольку фрукт содержит витамин C (содержащий 25–30 мг на 100 г), он когда-то использовался для смягчения цинги. Опунция содержит селен.
Красный цвет фруктов и сока обусловлен беталаинами, (бетанином и индикаксантином ). Растение также содержит флавоноиды, такие как кверцетин, изорамнетин и кемпферол.
ДНК анализ показал О. ficus-indica был одомашнен из видов опунций, произрастающих в центральной Мексике. Codex Mendoza и другие ранние источники показывают Opuntia cladodes, а также кошениль краситель (который нуждается в культивированной опунции) в Aztec Дань катит. Растение распространилось во многих частях Америки в доколумбовые времена, а со времен Колумба распространилось во многие части мира, особенно в Средиземноморье, где оно стало натурализованным.
 | На Викискладе есть материалы, связанные с Opuntia ficus-indica. |
