Тест Нюландера

Тест Ниландера - это химический тест, используемый для определения присутствия редуцирующих сахаров. Глюкоза или фруктоза восстанавливают оксинитрат висмута до висмута в щелочных условиях. Когда реактив Ниландера, состоящий из нитрата висмута, тартрата калия, натрия и гидроксида калия, добавляется к раствору с редуцирующими сахарами, образуется черный осадок металлического висмута.