Войти
Несваренная приправа - это заменитель солодового уксуса, созданный с использованием воды, уксусной кислоты, ароматизаторов и часто карамельный краситель, иногда используемый в рыбных магазинах магазинах в Соединенном Королевстве и Ирландии. Его также используют в салатах.
Традиционные уксусы получают путем ферментации спирта (вина в случае винного уксуса; сидра для яблочного уксуса и эль из солодового ячменя в случае солодового уксуса). Процесс брожения требует времени, и все цвета в уксусе естественны.
Неповаренная приправа - это уксусная кислота, смешанная с красителями и ароматизаторами, что делает ее производство более быстрым и дешевым процессом, чем производство уксуса. Согласно Торговым стандартам в Великобритании, его нельзя маркировать как уксус или даже помещать в традиционные бутылки с уксусом, если он продается или выставлен на прилавках в магазинах, торгующих рыбой и жареным картофелем.
Согласно Артуру Слейтеру, который писал в августовском выпуске журнала Industrial Archeology за 1970 год, главный городской магистрат постановил в 1949 году в ходе судебного преследования в магистратском суде Боу-Стрит, что термин « Несваренный уксус, который до этого использовался для продажи таких растворов уксусной кислоты, противоречил Закону о товарных знаках 1926 года, поскольку представлял собой ложное торговое описание. Решение было оставлено без изменения после подачи апелляции в отдел королевской скамьи. Г-н Слейтер далее заявляет, что после неудачной апелляции соответствующая торговая ассоциация объявила, что в будущем их продукт будет продаваться как «несваренная приправа».
Пищевой портал 