A крутая была официанткой, работавшей в J. Lyons Co чайные и кафе в Лондоне. С конца 19 века официантку J. Lyons называли «Глэдис». С 1926 года, из-за того, что официантки преследовали (быстро перемещались) по чайным магазинам, вошел термин «шипучка». Ниппи носили отличительную униформу горничных с соответствующей шляпой.
К 1920-м годам в мире рекламы уже давно установилось, что привлекательные женщины могут продавать товары, и чайный бизнес J. Lyons Co не стал исключением. Ниппи появлялись во всех видах рекламы, на упаковках продуктов и на рекламных изделиях. Вскоре Ниппи стал национальной иконой. В отличие от других одобрений того дня, которые часто принимали форму популярных знаменитостей или героев мультфильмов, Ниппи был доступен и недалеко от дома. Ниппи - это тот, кого можно было увидеть и с которым можно было взаимодействовать каждый день, и, возможно, это было частью привлекательности концепции. Дж. Лайонс очень тщательно следил за тем, чтобы имидж Ниппи был здоровым и правильным - к униформе Ниппи применялись строгие стандарты чистоты, а до Второй мировой войны Дж. Лайонс не нанимал замужних женщин в качестве Ниппи. Образ был настолько популярен, что миниатюрные наряды Nippy были популярны среди детей , наряжавшихся для особых мероприятий, таких как праздники.
В середине 1930-х годов для Например, в Брайтоне Ниппи работал 54 часа в неделю (с 11.45 до 23.45) за 26 шиллингов в неделю (£ 1,30), из которых 2/6 пенса (два шиллинга и шесть пенсов), 0,125 фунтов стерлингов) за работу в выходные. Ей пришлось заплатить за стирку ее униформы, которая была сделана из материала типа бомбазин с красными пуговицами от шеи вниз.
в эпизоде ситкома Вас обслуживают? под названием «Младший» персонаж миссис Слокомб была смущена тем, что раньше она работала подливкой.
В детективном романе Дороти Сэйерс 1927 года «Неестественная смерть», когда обнаруживают тело молодой женщины, печатается газета Daily Yell. статья под заголовком «Ниппи» найден мертвым в Эппингском лесу.
В 1930 году эта крутая концепция была адаптирована в популярной музыкальной комедии «Ниппи», снятой на ипподроме Голдерс-Грин. Популярная актриса Бинни Хейл сыграла упомянутую соску. Книгу написали Артур Вимперис и Остин Мелфорд, Билли Майерл сочинили музыку, а Вимперис и Фрэнк Эйтон написали тексты. Было выпущено несколько пластинок с песнями из мюзикла, такими как заглавная песня и веселая «The Toy Town Party», исполненная в шоу Хейлом. Еще одна привлекательная мелодия Майерла, менее известная по шоу, - «Это должен быть ты».