Войти
Николай Норрегаард ( родился 1 октября 1979 г.) - датский шеф-повар и ресторатор. Он является соучредителем и шеф-поваром ресторанов Kadeau в Копенгагене и Kadeau Bornholm на острове Bornholm, которые имеют две и одну звезду в гиде Мишлен.
Норрегаард вырос в Сванеке на острове из Борнхольм. Он готовил вместе со своим дедом с раннего возраста и познакомился со своим более поздним деловым партнером Расмусом Кофоедом в местном гандбольном клубе, когда ему было 11 лет. Он намеревался изучать архитектуру, но летом начал работать в ресторане Svaneke Pakhus. и Cofoco в Копенгагене зимой. У него нет формального образования на шеф-повара. В 2007 году вместе с Расмусом Кофоедом он приобрел ресторан Strandhytten, который был выставлен на продажу в Вестер Сёмарк по адресу Pedersker на южном побережье Борнхольма, и открыл Kadeau несколько месяцев спустя. В 2011 году вместе с Магнусом Кофоедом, Николаем и Расмусом открыли Kadeau København в Копенгагене. Kadeau København получил одну звезду в путеводителе Мишлен (основные города Европы) в марте 2014 года и вторую звезду в 2018 году. Кадо Борнхольм получил звезду, когда в 2016 году был опубликован первый путеводитель Мишлен по северным регионам, и с тех пор сохраняет ее.
Норгаард является совладельцем и шеф-поваром ресторанов Kadeau на Борнхольме и Kadeau в Копенгагене, которые имеют одну и две звезды соответственно в гиде Мишлен. Он также является совладельцем компании Ö Skyr, продюсера из Борнхольма skyr.
