Войти
Escherichia coli - нейтрофильный организм. A нейтрофил - это нейтрофильный организм, который процветает в нейтральной pH среде от 6,5 до 7,5.
pH среды может поддерживать рост или препятствовать нейтрофильному организмы. Когда pH находится в пределах диапазона микробов, они растут, и в этом диапазоне достигается оптимальный pH для роста. Нейтрофилы приспособлены к жизни в среде, где концентрация ионов водорода находится в равновесии. Они чувствительны к концентрации, и когда pH становится слишком щелочным или кислым, белки клетки могут денатурировать. В зависимости от микроба и pH, рост микроба может быть замедлен или полностью остановлен. Пищевая промышленность использует регулирование pH среды, в которой находится микроб, для контроля его роста с целью увеличения срока хранения пищевых продуктов.
.
