Морус (растение)

редактировать
"Шелковица" перенаправляется сюда. Для других растений, называемых шелковицей, см. Список растений, известных как шелковица. Для использования в других целях, см Mulberry (значения).

Шелковица
Morus alba FrJPG.jpg
Morus nigra
Научная классификация е
Королевство: Plantae
Клэйд: Трахеофиты
Клэйд: Покрытосеменные
Клэйд: Eudicots
Клэйд: Росиды
Порядок: Росалес
Семья: Moraceae
Племя: Moreae
Род: Морус Л.
Разновидность

См. Текст.

Morus, род цветковых растений семейства Moraceae, состоит из разнообразных видов лиственных деревьев, обычно известных как шелковица, диких и культивируемых во многихрегионах с умеренным климатом. Как правило, род включает три хорошо известных вида, якобы названных по цвету плодов самого известного сорта: белая, красная и черная шелковица ( Morus alba, M. rubra и M. nigra, соответственно), с многочисленными сортами, Название «белая шелковица» произошло из-за того, что первые образцы, названные европейскими систематиками, были культивируемой мутацией, ценимой за их белые плоды, но дикие деревья приносят черные плоды, как и другие шелковицы. Белая шелковица родом из Южной Азии, но широко распространена в Европе, Южной Африке, Южной Америке и Северной Америке. Morus alba, наиболее предпочитаемый шелкопрядом,считается инвазивным видом в Бразилии и США.

Близкородственный род Broussonetia также широко известен как шелковица, особенно бумажная шелковица, Broussonetia papyrifera.

СОДЕРЖАНИЕ

  • 1 Описание
  • 2 вида
  • 3 Распространение и выращивание
  • 4 Питание
  • 5 применений
    • 5.1 Расход
      • 5.1.1 В качестве дополнения
    • 5.2 Шелковая промышленность
    • 5.3 Пигменты
    • 5.4 Бумага
  • 6 В культуре
  • 7 См. Также
  • 8 Галерея
  • 9 ссылки
  • 10 Внешние ссылки

Описание

В молодом возрасте шелковица быстро растет и может вырасти до 24 м (80 футов) в высоту. Эти листья расположены поочередно, простые, и часто лопастные и зубчатые по краю. На молодых побегах мочки встречаются чаще, чем на взрослых деревьях. Деревья могут быть однодомными и раздельнополыми.

Плоды шелковицы - множественные, около 2–3 см ( 3 ⁄ 4 - 1+1 ⁄ 4  дюйма) в длину. Незрелые плоды бывают белыми, зелеными или бледно-желтыми. Во время созревания плод меняет цвет с розового на красный, затем становится темно-фиолетовым или черным, а после полного созревания приобретает сладкий вкус.

Разновидность

Шелковица длинная Спелая шелковица (черная) и незрелая (более светлая)

Таксономия Morus сложна и спорна. Ископаемые из Morus появляется в плиоцене записи в Нидерландах. Было опубликовано более 150 названий видов, и хотя в разных источниках могут быть указаны разные варианты общепринятых названий, подавляющим большинством ботанических авторитетов принято менее 20 названий. Классификация Morus еще больше усложняется из-за широко распространенной гибридизации, при которой гибриды являются фертильными.

Допускаются следующие виды:

Распространение и выращивание

Белая шелковица Плоды шелковицы в Ливии

Черная, красная и белая шелковица широко распространены в Южной Европе, на Ближнем Востоке, в Северной Африке и на Индийском субконтиненте, где у дерева и плода есть названия на региональных диалектах. В этом регионе из фруктов часто делают джемы и шербеты. Черная шелковица была импортирована в Великобританию в 17 веке в надежде, что она будет полезна при выращивании тутового шелкопряда. Он широко использовался в народной медицине, особенно при лечении стригущего лишая. Шелковица также широко распространена в Греции, особенно на Пелопоннесе, который в средние века был известен как Морея, происходящее от греческого слова, обозначающего дерево ( μουριά, mouria).

Шелковицу можно выращивать из семян, и это часто рекомендуется, поскольку деревья, выращенные из рассады, обычно имеют лучшую форму и здоровье. Шелковица, выращенная из семян, может принести плоды до десяти лет. Шелковицу чаще всего высаживают с крупных черенков, которые легко укореняются. Растения тутового дерева, которым позволено вырасти в высоту, имеют высоту кроны от 1,5 до 1,8 м (от 5 до 6 футов) от уровня земли и обхват стебля 10–13 см (4–5 дюймов). Их специально выращивают с помощью хорошо выращенных саженцев 8–10-месячного возраста любых сортов, рекомендованных для богарных земель, таких как S-13 (для красно-суглинистых почв) или S-34 (для черно-хлопковых почв), которые устойчивы к засуха или стрессовые условия почвенной влаги. Обычно плантация поднимается и строится блоками с шагом 1,8 на 1,8 м (6 на 6 футов) или 2,4 на 2,4 м (8 на 8 футов) в зависимости от расстояния между растениями и междурядьями.. Растения обычно обрезают один раз в год в сезон дождей до высоты 1,5–1,8 м (5–6 футов) и дают возможность вырасти максимум до 8–10 побегов на кроне. Листья собирают три или четыре раза в год методом сбора листьев в неорошаемых или полузасушливых условиях, в зависимости от сезона дождей. Ветви деревьев, обрезанные осенью (после опадания листьев), срезают и используют для изготовления прочных корзин, поддерживающих сельское хозяйство и животноводство.

Некоторые города Северной Америки запретили посадку шелковицы из-за большого количества производимой ими пыльцы, что представляет потенциальную опасность для здоровья некоторых людей, страдающих аллергией на пыльцу. На самом деле пыльцу производят только мужские тутовые деревья; эту легкую пыльцу можно глубоко вдохнуть в легкие, что иногда вызывает астму. И наоборот, женские тутовые деревья производят полностью женские цветы, которые притягивают пыльцу и пыль из воздуха. Из-за этой способности поглощать пыльцу женские тутовые деревья имеют рейтинг аллергии OPALS всего 1 (самый низкий уровень потенциала аллергии), а некоторые считают его «не вызывающим аллергию».

Древесину привоя тутового дерева можно легко привить к другим тутовым деревьям зимой, когда дерево находится в состоянии покоя. Один из распространенных сценариев - преобразование проблемного мужского тутового дерева в женское, не вызывающее аллергии, путем прививки полностью женских побегов тутового дерева к мужскому тутовнику, который был обрезан обратно к стволу. Тем не менее, любой новый рост из-под прививки (ов) необходимо удалить, как если бы они были с исходного мужского дерева тутового дерева.

Питание

Сырая шелковица
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия 180 кДж (43 ккал)
Углеводы 9,8
Сахара 8.1
Пищевые волокна 1,7
Толстый 0,39
Протеин 1,44
Витамины Количество % DV
Эквивалент витамина А 0% 1 мкг
Тиамин (B 1) 3% 0,029 мг
Рибофлавин (B 2) 8% 0,101 мг
Ниацин (B 3) 4% 0,62 мг
Витамин B 6 4% 0,05 мг
Фолиевая кислота (B 9) 2% 6 мкг
Витамин С 44% 36,4 мг
Витамин Е 6% 0,87 мг
Витамин К 7% 7,8 мкг
Минералы Количество % DV
Кальций 4% 39 мг
Железо 14% 1,85 мг
Магний 5% 18 мг
Фосфор 5% 38 мг
Калий 4% 194 мг
Натрий 1% 10 мг
Цинк 1% 0,12 мг
Другие составляющие Количество
Воды 87,68 г

Ссылка на запись в базе данных Министерства сельского хозяйства США
Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. Источник: USDA FoodData Central.

Сырая шелковица на 88% состоит из воды, 10% углеводов, 1% белка и менее 1% жира (таблица). В 100 г (3,5 унции) эталонного количества, сырья шелковицы обеспечивают 180 кДж (43 ккал), 44% от суточной нормы (DV) для витамина С, и 14% от DV для железа ; остальные микроэлементы находятся в незначительном количестве.

Использует

Шелковица на юге Бразилии - известная как аморинья.

Потребление

По мере созревания плодов шелковица меняет текстуру и цвет, становясь сочными, пухлыми и сочными, напоминая ежевику. Цвет плода не различает разновидности шелковицы, так как шелковица может быть белого, бледно-лилового или черного цвета. Плоды белой шелковицы обычно сладкие, но не терпкие, а красная шелковица обычно темно-красные, сладкие и сочные. Черная шелковица крупная и сочная, со сбалансированной сладостью и терпкостью.

Плоды восточноазиатской белой шелковицы - вида, широко натурализовавшегося в городских районах восточной части Северной Америки - обладают другим вкусом, иногда характеризующимся как освежающий и немного терпкий, с небольшой липкостью и оттенком ванили. В Северной Америке белая шелковица считается инвазивной экзотикой и заняла обширные участки у местных видов растений, в том числе красной шелковицы.

Шелковица используется в пирогах, тортах, винах, ликерах и травяных чаях. Плоды черной шелковицы (произрастающей в Юго-Западной Азии) и красной шелковицы (произрастающей в восточной части Северной Америки) имеют отчетливый аромат, напоминающий «фейерверк во рту».

Нежные веточки полусладкие, их можно есть сырыми или приготовленными.

В качестве дополнения

Плоды и листья продаются в различных формах в качестве пищевых добавок. Незрелые плоды и зеленые части растения содержат белый сок, который может быть токсичным, возбуждающим или слегка галлюциногенным.

Шелковая промышленность

Тутовый шелкопряд, Bombyx mori, питается тутовым деревом.

Листья шелковицы, особенно белой шелковицы, экологически важны как единственный источник пищи тутового шелкопряда ( Bombyx mori, названного в честь рода шелковицы Morus), кокон которого используется для производства шелка. Дикий шелк моль также ест шелковицу. Другие личинки чешуекрылых, в том числе изумруд обыкновенный, ястребиная моль, ястребиная моль и паутинистый червь, также поедают это растение.

Древние греки и римляне выращивали шелковицу для шелковичных червей; по крайней мере, в 220 году нашей эры император Элагабал носил шелковое одеяние. Английское духовенство носило шелковые облачения примерно с 1500 года. Шелковица и шелковая промышленность сыграли свою роль в колониальной Вирджинии.

Пигменты

Цвет плодов шелковицы обусловлен антоцианами, действие которых на человека неизвестно. Антоцианы отвечают за привлекательный цвет свежей растительной пищи, включая оранжевый, красный, фиолетовый, черный и синий. Эти красители водорастворимы и легко экстрагируются, давая натуральные пищевые красители. В связи с растущим спросом на натуральные пищевые красители они находят множество применений в пищевой промышленности.

Был разработан дешевый и промышленно осуществимый метод извлечения антоцианов из плодов шелковицы, который можно было бы использовать в качестве красителя для ткани или пищевого красителя с высокой цветовой ценностью (более 100). Ученые обнаружили, что из 31 протестированного сорта китайской шелковицы общий выход антоцианов варьировал от 148 до 2725 мг / л фруктового сока. Сахар, кислоты и витамины фруктов остались нетронутыми в остаточном соке после удаления антоцианов, что указывает на то, что сок может быть использован для других пищевых продуктов.

Ресурсы зародышевой плазмы шелковицы могут быть использованы для:

  • разведка и сбор плодоносящих видов шелковицы
  • их характеристика, каталогизация и оценка содержания антоцианов с использованием традиционных, а также современных средств и биотехнологических инструментов
  • разработка информационной системы об этих сортах и ​​сортах
  • обучение и глобальная координация генетических запасов
  • разработка подходящих селекционных стратегий для улучшения содержания антоцианов в потенциальных породах путем сотрудничества с различными исследовательскими станциями в области шелководства, генетики растений и селекции, биотехнологии и фармакологии

Бумага

В ангкорскую эпоху Кхмерской империи в Юго-Восточной Азии монахи буддийских храмов изготавливали бумагу из коры тутовых деревьев. Из бумаги делали книги, известные как краинг.

Tengujo - самая тонкая бумага в мире. Он производится в Японии из кодо (стебли тутового дерева).

В культуре

Тутового дерева на Винсент Ван Гог, 1889 г.

Вавилонский этиологический миф, который Овидий включен в его метаморфозе, атрибуты красновато-фиолетового цвета тутовых плодов до трагической гибели любителей Pyramus и Фисб. Встретившись под тутовым деревом (вероятно, местным Morus nigra ), Фисба совершает самоубийство с помощью меча после того, как Пирам делает то же самое, он считал, найдя ее окровавленный плащ, что она была убита львом. Их брызги крови окрасили ранее белые плоды, и боги навсегда изменили цвет шелковицы в честь своей запретной любви.

В припеве в детском стишке « Here We Go Round the Mulberry Bush » используется дерево, как и в некоторых современных американских версиях детского стишка « Pop Goes the Weasel ».

Винсент Ван Гог показал тутового дерева в некоторых из его картин, в частности тутового дерева ( Murier, 1889, в настоящее время в Пасадене «s Нортон Саймон музей ). Он нарисовал его после пребывания в приюте и считал это техническим успехом.

Смотрите также

Галерея

  • Грозди ( соцветия ) нераспустившихся мужских цветочных бутонов

  • Грозди молодых плодов тутового дерева

  • Женские сережки

  • Незрелая белая шелковица

  • Полузрелая шелковица на листе тутового дерева

  • Тутовое дерево в Англии

  • Осенняя листва

использованная литература

внешние ссылки

Последняя правка сделана 2023-03-21 04:29:57
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте